2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Algerisk køkken kombinerer typiske elementer fra mellemøstlige og middelhavsretter, hvilket gør landets køkken helt forskelligt fra det sædvanlige i den nordafrikanske region.
Algeriets køkken kommer fra forskellige gamle kulturer, som tidligere ofte har besøgt eller handlet med landet. Blandt dem er berberstammerne, hvis rødder går tilbage til 30.000 år f. Kr., og som markerede begyndelsen på dyrkning af hvede og forskellige frugter i området. En anden del af kornprodukterne blev introduceret meget senere takket være romerne.
Kartagerne har også indflydelse på det algeriske køkken. Spanierne er skyld i forbruget af frugter som appelsiner, blommer og ferskner. Indtastningen af de fleste slik og te i det algeriske køkken er resultatet af mange års osmannisk slaveri.
Den traditionelle morgenmad i Algeriet er let. Det inkluderer hovedsagelig te eller tyrkisk kaffe, der serveres med søde fristelser. Ved middagstid på gaden kan du se en slags doner-kebab lavet af lam, ged, kylling, kalkun eller oksekød til salg, og blandingen mellem dem er meget mulig.
Middagen er rigelig og spises ofte sent om aftenen, især i Ramadan Bayram-måneden. Algeriet producerer en bred vifte af frugt og grøntsager. Det mest konsumerede kød er lam / se galleriet /, skaldyr og fisk, som de lokale selv fanger.
Kernen i det lokale køkken er arabisk brød, der spises sammen med alle slags mad. En af de populære retter er merquez, som er en type krydret pølse lavet med lam, der stammer fra Atlasbjergene. Andre retter, du kan prøve, hvis du besøger landet, er Berber-couscous, der traditionelt serveres med kød eller grøntsager tilberedt i form af gryderet og shakshuka - en skål fra Maghreb, som består af æg kogt i tomatsauce, peberfrugt, løg og krydderier som spidskommen, gurkemeje og peberfrugter.
Karantita er også en typisk algerisk skål lavet af kikærmel. Dette er en af de algeriske yndlingsfødevarer og er lavet af næsten alle familier. Denne skål serveres normalt varm, anbringes på en baguette, aromatiseret med Harissa-sauce og drysset med spidskommen.
De mest almindeligt anvendte krydderier i Algeriet er tørrede og rødvarm peberfrugter af forskellige slags, sort peber og spidskommen. Søde sæsonbetonede frugter serveres i slutningen af hvert måltid i Algeriet.
De mest spiste kager er nougat og asida. Asida er en traditionel arabisk skål lavet af kogt dej, hvortil smør og honning tilsættes. Denne skål spises uden brug af tallerkener og redskaber. Under Ramadan spises meget honning i landet. En interessant kendsgerning er, at Algeriet er den største forbruger af honning pr. Indbygger i verden.
Mynte te er også meget populær i Algeriet og drikkes normalt om natten eller under forskellige ceremonier, hvor slik spises. I Algeriet kan de lide at drikke tyrkisk kaffe mest. De drikker også frugtsaft og læskedrikke.
I de fleste familier placeres en skål med kanelsmag med frugt på bordet i slutningen af hvert måltid.
Madlavning i landet betragtes som en kvindes pligt, som det har været tidligere, hvor mange af opskrifterne bliver videregivet mellem generationer, mund til mund, især når kvinder samles for at lave mad.
Anbefalede:
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Franske Køkken
Fransk køkken er berømt for sit ry som det bedste i verden. Det bruges ekstremt ofte fisk og skaldyr, oksekød, lam, fjerkræ, kanin. Svinekød nyder ikke meget respekt. Franskmændene definerer snegle og frøben som en raffineret delikatesse. Grøntsager domineres af svampe, hvidløg, asparges, ærter, okra, tomater og angina.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Italienske Køkken
Siden oldtidens Rom har italienere været kendt som kendere af god mad. Fra oldtiden i de kulinariske traditioner i nutidens Italien er der en præference for kød, der skal koges hele. Et eksempel på dette er tilberedningen af pattegrisen, som ikke skæres i stykker, men ristes hele, eller tilberedningen af kødragout, hvor kødet ikke skæres i stykker, men det hele koges i tomatsauce.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Serbiske Køkken
Serbisk køkken er formet af middelhavs, tyrkisk og østrig-ungarsk køkken. Derfor har den mange unikke retter. En af de mest populære appetitvækkere er Negush prosciutto - tørret svinekød. Det er så navngivet, fordi det menes, at det er bedst forberedt i Negushi-området.
Traditionelle Retter Og Specialiteter Fra Det Tjekkiske Køkken
Tjekkisk køkken vil nemt imponere enhver turist: lækre og sindssygt appetitlige retter, meget store portioner, lave priser. Hvis du har besluttet at besøge Prag, bør du helt sikkert nyde det unikke traditionelle køkken. Overrask dine sanser og fordyb dig i en uforglemmelig kulinarisk rejse, som selv de største gourmeter vil sætte pris på.
Traditionelle Retter Og Specialiteter Fra Det østrigske Køkken
Østrigsk køkken er ikke så snoet som det franske køkken og kan snarere beskrives som simpelt, men det fortjener din opmærksomhed. Det er stærkt påvirket af ungarere, tjekkere, italienere og endda tyrkere, men der er nogle kulinariske mesterværker, der har etableret sig som typiske Østrigske specialiteter .
