2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Donut er et dejprodukt med en let flad, rund form, æltet i håndfladen og stegt i dybt fedt, indtil det er mørkt gyldent. Traditionelt er donut fyldt med syltetøj eller marmelade inden stegning. Den 14. september fejrer vi donuts dagen med fløde.
Imidlertid er det mere og mere almindeligt, at donuts kun fyldes, efter at de er steget - der anvendes normalt marmelade eller rosenstop, likørcreme, stivelsescreme, chokolade og endda cottage cheese. Den færdige doughnut er normalt glaseret eller generøst drysset med pulveriseret sukker, den kan også smøres med appelsinskalssyltetøj eller rigeligt drysses med chokolade.
Den ideelle polske doughnut er fluffy og samtidig let konkav med en perfekt rund form, bronze på toppen og bunden, og den lette del imellem garanterer, at dejen stegtes i frisk fedt.
Energiværdien af en 60 g donut er ca. 244 kcal, dvs. 406 kcal pr. 100 g. Faktisk vil donorens kalorieindhold i nogen grad afhænge af mængden af fedt absorberet af dejen (forholdet mellem kaloriefedt: kulhydrater pr. masseenhed er 9: 4).
Her er en lille historie om donuts. De var kendt i det gamle Rom, hvor de blev fortæret under fejringen af vinterens afslutning og forårets begyndelse. Oprindeligt blev donuts ikke tilberedt i den søde version, vi kender i dag. Den søde doughnut er højst sandsynligt lånt fra arabisk køkken. Oprindeligt, i det polske køkken, var donuts i form af dej fyldt med bacon, der hovedsagelig indtages under karneval.
Donuts i deres søde form dukkede op i Polen i det 16. århundrede. Den runde form dateres tilbage til det 18. århundrede, hvor gær og gær begyndte at blive brugt til bagning, takket være, at dejen blev meget fluffy.
Dette er en af de mest traditionelle polske pastadesserter, som det fremgår af Nicholas Ray i sit arbejde The Life of an Honest Man.
Jendzej Kitovich minder om, hvordan de serverede retter så ud under Augustus IIIs regeringstid:
Franske kager, kager, tærter, kager og andre og endda donuts - som blev betragtet som den højeste kunst. Med den engangs doughnut kunne dit øje blive forslået, mens nutidens donut er så blød, blød, let at holde den i din hånd, at den vender tilbage til sin oprindelige tilstand, og vinden ville blæse den af pladen.
Det accepteres, at den, der ikke spiser en doughnut i løbet af den fede torsdag, ikke vil få succes. Fed torsdag - dette er den sidste torsdag før fasten. Fra denne dag begynder den sidste uge af karnevalet. I Polen, som i de katolske dele af Tyskland, er frådseri tilladt på denne dag.
Statistisk set spiser denne polak hver dag 2-5 donuts på denne dag, og alle polakker sammen spiser næsten 100 millioner donuts. Tidligere var nogle af de færdige donuts fyldt med mandler eller valnødder. Man troede, at den, der kom over en, ville få lykke i sit liv.
Hvor de kalder donuts
I łląsk (Polen) er donuts kendt som fastgør. Dette navn er ret gammelt. Ifølge Silesian Chronicle, der blev offentliggjort i 1714 i Frankfurt og Leipzig, eksisterede ordet krepel i det separate schlesiske sprog i både dagligdags og kunstnerisk tale.
På det tyske sprog er der ikke ét navn på dette konfektureprodukt, men ordet Pfannkuchen kan betyde både en doughnut og en pandekage.
Donuts i andre lande adskiller sig fra dem i Polen. Forskellen stammer fra brugen af specielt mel og en lidt anden måde at stege i fedt på. For eksempel steges de på begge sider i kun et par sekunder - på denne måde siver fedtet ikke. De fremstilles ved hjælp af den samme teknologi Berliner Pfannkuchen - ikke så fedtede tyske donuts.
Kendt i Portugal som Bolas de Berlimog i Frankrig - Boule de Berlini Finland - Berlin munk.
Russiske donuts er tættest på polske. I Israel har vi - sufgania, som er meget tæt på den tyske version. Ungarerne farsangi fánk er uden påfyldning og serveres separat.
I amerikansk kultur er donuts kendt som donuts og har form som et bælte. I Storbritannien er donuts tæt på polske.
Uanset hvad vi siger, donuts de er med rette en sand fornøjelse ikke kun for gourmands, men også for folk, der ønsker at bryde reglerne for sund kost fra tid til anden, for vi tager ikke fejl - de er fede, men de er så lækre.
Anbefalede:
Den Nysgerrige Historie Om Croissanten
Croissanten er en type muffin lavet af butterdej, hvis form ligner en halvmåne. Croissanten er typisk for det franske køkken, det er et af symbolerne for køkkenet og Frankrig, serveret med kaffe eller te, til morgenmad eller eftermiddagsmad.
Den Vidunderlige Historie Om Crepe Suzette Pandekager
Crepe Suzette pandekager er usædvanligt velsmagende, ømme og duftende, gennemblødt i en sød orange sauce. Crepe Suzette de fortjener endda opmærksomhed ved et festligt bord, hvor de vil skinne som en lækker dessert og en passende afslutning på en hyggelig ferie.
Den Nysgerrige Historie Om Cream Sabayon
De franske Sabayon creme som mange andre retter har sin egen historie. Det blev oprettet i det 16. århundrede under belejringen af en italiensk fæstning. Den daværende guvernør i Perugia, Jack Paolo Balloni, deltog også aktivt i fjendtligheder mellem bystaterne i det nordlige Italien.
Gin And Tonic - Den Utrolige Historie Om Den Evige Cocktail
Let at tilberede, en fornøjelse at drikke, gin og tonic forbliver sommerens tidløse cocktail. Det er altid på mode - på stranden, i baren, og når vi har brug for friskhed og godt humør. Alle ved, at det er meget populært, men de har næppe mistanke om, at dette ikke kun skyldes dets utrolige smag.
Hvorfor Har Donuts Et Hul? Historie Og Sagn Om Deres Oprindelse Og Form
Oprindelsen af donut er ganske diskuteret. Opskriften på stegt dej er ikke ukendt for noget land eller kultur, og variationer af donut kan ses over hele verden. Selvom det nøjagtige sted, tid og person, der er ansvarlig for oprettelsen af donut , er ukendte, er der flere begivenheder omkring dens historie, der er ret nysgerrige.
