2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Intet fedt, ingen sukker, ingen lactose, ingen gluten - hvad er der tilbage at spise alligevel? Lectin er nu på mode, hvilket kan føre til madintolerancer, som du skal være opmærksom på. Uanset om det udgør farer, selvom det tages gennem sunde fødevarer, og om det forårsager sygdom og vægtøgning, besvares disse spørgsmål af ernæringsekspert og ernæringsekspert Sarah Greenfield.
Hvad er lectin?
Lektiner er planteproteiner. Generelt, når du tager lektiner, gør de det vanskeligt at fordøje uden at blive påvirket af enzymer, og de binder sig til sukkermolekyler. Disse molekyler kan knytte sig til celler i tarmslimhinden og skabe små depoter, der potentielt skaber et immunrespons og hæmmer fordøjelsen.
Nogle mennesker har en lignende inflammatorisk reaktion med gluten, men med en lidt anden fysiologisk proces.
Lektiner findes oftest i bælgfrugter og korn, men findes også i mange planter såsom tomater, ægplanter og peberfrugter - især deres frø og skind. Bønner, nødder, frø, korn, kasein A1 mælk og majs indeholder også lektiner.
Alle organer i kroppen arbejder hårdt for at kontrollere akut betændelse og holder kroppen ren. Vi er dog genetisk forskellige, og den måde, vores kroppe reagerer på mad på, varierer. Fødevarer, der vildleder immunresponset eller bidrager til kronisk betændelse, påvirker kroppen, når de indtages systematisk hver dag. Derfor kan en varieret diæt være et kraftfuldt redskab til at forbedre helbredet.
Hvis du føler dig sløv, oppustet, irritabel eller har andre fordøjelsessymptomer, skal du muligvis gennemgå din diæt nærmere. Du kan være allergisk over for lectin og bør overveje test af madfølsomhed for at se, om lectinrige fødevarer generer dig.
Hvis du finder lektinsensitivitet, er der et par ting, du kan gøre. Forberedelse af mad i en trykkoger kan reducere lektinniveauet. Du kan også vælge fødevarer, der har mindre lektiner, såsom søde kartofler, yucca, mørke bladgrøntsager, dild, broccoli, blomkål, avocado, rå olivenolie, hirse.
Der er ingen klare svar, når det kommer til hvad man skal spise. Vi er alle genetisk forskellige, og den måde, hvorpå hver person reagerer på en bestemt madtype, er forskellig.
Anbefalede:
Morgenmad Til Middag - Den Nye Tendens Inden For Ernæring
I de sidste par år begynder flere og flere mennesker at være interesserede i emnet sund kost, og at det er moderigtigt at spise moderne og smart. Og dette er helt normalt på baggrund af det store antal mennesker, der lider af en række helbredsproblemer, hvoraf mange er relateret til dårlig ernæring.
Supernova - Den Nye Konge Af Citrusfrugter
Klementiner, mandariner, satsums og appelsiner har så mange citrusfrugter, der er lette at skrælle, at det i mange tilfælde er svært for en person at forstå, hvilken slags delikatesse han spiser. Dette er helt forståeligt, fordi forskellen mellem de enkelte citrusfrugter bliver mindre.
Avocado I Stedet For Tutmanik Og Smoothie I Stedet For Boza Er Den Nye Menu I Børnehaverne
/ udefineret Avocado i stedet for en multe til morgenmad og en sund smoothie i stedet for boza venter på børnene i børnehaverne. Fra og med dette efterår skifter menuerne radikalt, og junkfood fjernes. Stegte fødevarer, pølser, desserter med store mængder sukker, mad med store mængder salt og pasta falder også.
Den Nye Mode For Konditorer - Lyserød Chokolade
For nylig har schweiziske konditorer skabt en ny type chokolade, ikke i nogen farve, men lyserød! se den nye mode for konditorer - lyserød chokolade ! Nu, ud over mørk, hvid og mælkechokolade, vil elskere af søde fristelser være i stand til at nyde Ruby.
Den Nye ære For Den Gamle Grød
Grød er den barndomsskål, som vores bedstemødre tålmodigt forberedte i lang tid og uendeligt blandede majsmel med vand ved komfuret. For endelig at få den fantastiske smag, der forbliver i livet. Grød , eller mamaliga, er skålen i vores region, noget som varemærket på Balkan, skønt dets berømmelse er spredt ud over halvøen, til Italien og videre, hvor den bærer det klangfulde navn polenta.
