2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kulhydrater er kendt for at være en vigtig energikilde for kroppen. Glukose er den enkleste type kulhydrat og er det grundlæggende brændstof for vores organer og væv. Det er den eneste energikilde til hjerneceller, røde blodlegemer og embryoner. Det giver også energi til musklerne under deres intensive arbejde.
Behovet for kulhydrater forsynes oftest med mad, men ikke alle fødevarer, der indeholder kulhydrater, er egnede, fordi nogle produkter absorberes meget hurtigt af kroppen, og dette fører til en ekstrem stigning i glykæmisk indeks, hvilket medfører skarpe spring i blodsukkerniveauet.
Ønsket om fødevarer med et lavt glykæmisk indeks er naturligt, for når de indtages, er stigningen i blodsukker langsom og gradvis. Stabile blodsukkerniveauer er forbundet med vægtkontrol og insulinniveauer.
Frugter er generelt kendetegnet ved lavt fedtindhold, men højt indhold af næringsstoffer, herunder vitamin C, kalium og fiber. De fleste af dem har et lavt glykæmisk indeks, og selvom de er kulhydratfødevarer, har de deres mange fordele ved sund kost.
Evnen til at vælge de rigtige frugt er en vigtig færdighed i kampen mod overvægt, fordi frugten er til stede i enhver diæt for at regulere vægten.
Heldigvis har de meget lidt frugt højt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det er mere end 70 på skalaen, der bestemmer madindekset fra 0 til 100. I denne lille gruppe er frugter, hvis tilstedeværelse blandt høj glykæmisk er overraskende.
Sådan er vandmelon og banan.
Selvom frugten som vandmelon har et højt glykæmisk indeks, det har en begrænset virkning af sukker, fordi det har et højt vandindhold, og kulhydrater i en standard portion vandmelon er ikke mere end 7-8 gram pr. 100 gram frugt.
Det skal huskes på, at det glykæmiske indeks i frugter varierer meget fra lav til høj, afhængigt af hvor moden selve frugten er. Dette gælder især for en banan, da den med brune pletter på overfladen faktisk er med højt glykæmisk indeks.
På listen over frugter, du skal passe på, er de mest dåse i sirup, især dem af fersken og abrikos. Tørrede frugter og rosiner rangerer også i gruppen på grund af tilbagetrækningen af vandindholdet hæver det glykæmiske indeks til dem.
Græskar og ananas er også frugter med et glykæmisk indeks over 65 og over 75, hvilket giver dem en plads i denne slags rangordning.
Anbefalede:
Glykæmisk Indeks For Forskellige Produkter
Det glykæmiske indeks bestemmer, hvor hurtigt dit blodsukker stiger efter at have spist mad rig på kulhydrater. Det er en numerisk værdi, der varierer fra 0 til 100. Man mente, at det glykæmiske indeks kun skulle overvåges af mennesker, der har sukkerproblemer eller af diabetikere.
Fødevarer Med Lavt Glykæmisk Indeks
Folk, der er stolte af deres gode helbred, har ingen idé om, hvad det glykæmiske indeks er, men de af jer, der lider af diabetes eller en anden mere alvorlig sygdom forbundet med nedsat stofskifte, er bekendt med dette koncept. Årsagen til dette ligger i, at de skal skifte til en diæt, der undgår produkter med et højt glykæmisk indeks.
Glykæmisk Indeks For Forskellige Typer Kød
Det glykæmiske indeks er en indikator, der viser, hvor hurtigt et produkt omdannes til glukose. Glukose er den vigtigste energikilde i kroppen. Viser efter indtagelse af forskellige fødevarer, hvor meget blodsukkeret stiger. Det høje glykæmiske indeks indikerer, at produktet omdannes hurtigere.
Diæt Med Lavt Glykæmisk Indeks
For nylig vinder de stor popularitet kost med lavt glykæmisk indeks af mad. En sådan diæt er en diæt, der begrænser fødevarer, der dramatisk hæver blodsukkeret. Det glykæmiske indeks for hvert fødevareprodukt overvåges. Dette er en indikator, der måler, hvordan dit blodsukker vil stige.
Frugter Med Lavt Glykæmisk Indeks
Frugt er en fremragende mad, når man søger sundhedsmæssige effekter på den daglige menu, da de indeholder en masse vitaminer, mineraler og meget lidt fedt. Frisk frugt er dem, der fører til præferencer, og det lave glykæmiske indeks for de fleste af dem giver dem den øverste plads sammen med grøntsager på listen over sunde fødevarer.
