2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Uanset om det er karpe eller en anden fisketype, vil de fleste bulgarere følge traditionen for St. Nicholas Day vil forberede en fiskeretter. Det er dog omkring ferien, at mange uretfærdige handlende dukker op, hvorfor du skal være forsigtig med den tilbudte fisk.
Frisk karpe vil utvivlsomt også være den mest foretrukne for denne St. Nicholas Day. Uanset om det er frisk eller ej, kan du bedømme efter farven på gællerne - de skal være røde, ikke i mørke nuancer eller klæbrige.
Spiselige fisk skal være intakte. Dette betyder, at der ikke skal være nogen kvæstelser på den. Vægten skal være glat, skinnende og godt fastgjort til huden.
Slimet på fisken skal være helt gennemsigtigt og ikke uklart. Hvis det frigiver et andet ubehageligt fedt end den karakteristiske lugt af fisk, skal du ikke købe fisk fra denne forhandler.
Den stående fisk kan også genkendes ved at køre fingrene over huden. Hvis de efterlader spor, er fisken ikke frisk. Øjnene på frisk fisk er gennemsigtige og klare, ikke overskyede.
Fiskehandlere skal have et oprindelsesdokument for varerne, et veterinærcertifikat og dokumenter, der tillader handel med fisk, ifølge BFSA.
Det er bedre at købe fisken hele, ikke fileterne, for hvis den skæres, vil det være sværere at bedømme, om den er frisk.
Fødevarestyrelsen råder dig til ikke at købe fisk fra mistænkelige genstande som f.eks. Bilkufferter og uregulerede boder, da disse produkter ikke er blevet inspiceret af kontrolmyndighederne, og ved at forbruge dem kan du sætte dit helbred i fare.
BFSA vil inspicere alle steder, der tilbyder fisk til sig selv St. Nicholas Day. Fiskedamme, kommercielle anlæg, produktions- og engroshandel og detailhandel med fødevarer samt cateringvirksomheder vil blive inspiceret.
Fiskens holdbarhed, opbevaringstemperatur og oprindelsesdokumenter overvåges.
Her er nogle fisk opskrifter og karper opskrifter.
Anbefalede:
Sådan Genkendes ægte Olie
Efter den sidste inspektion af Active Consumers Association blev det klart, at markedet stadig sælger falsk smør. Eksperter siger, at der er to hovedindikatorer, hvormed man kan genkende falsk olie. Desværre, først efter at vi har købt og åbnet pakken, kan vi vide, om produktet er ægte olie eller ej.
Sådan Genkendes Godt Modne æbler
Kun når æblerne og pærer er godt modnet, sukkeret og syren i dem er i de rigtige proportioner og er klar til plukning. Et godt modnet æble er primært kendt for sin farve. Når den er farvet i den farve, der er typisk for dens sort, er den klar.
Sådan Genkendes Kvalitetsolivenolie
For at anerkende kvalitetsolivenolie er vi nødt til at kende dens grundlæggende egenskaber. Disse er normalt prisen, surheden i produktionen og smagen. Prisen på olivenolie bestemmes af kvaliteten. Hvis det er mistænkeligt lavt, er det bedst at være opmærksom på etiketten og de tilsvarende markeringer.
Sådan Opbevares Frisk Fisk Og Muslinger
Fisk er et produkt, som vi sikkert kan opbevare i fryseren, men kun hvis vi er sikre på, at det er frisk. Hvis du ikke er i tvivl om kvaliteten af fisken, kan du sikkert fryse den og lade den stå i op til 3 måneder. Du kan nemt sikre dig fiskens kvalitet.
Sådan Tilberedes Du Frisk Fisk Til Sushi
Sushi fisk skal være rå. Denne tro er grundlaget for det japanske køkken, som antager, at naturen ikke kan og ikke skal forbedres eller korrigeres på nogen måde. Og selvom der er opskrifter, hvor fisk koges eller bages, betragtes dette som et stort kompromis.
