2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Navnet på okroshka kommer fra russisk. Det er en traditionel russisk kold suppe eller salat, der ligner vores tarator.
Dets navn kommer fra "kroshit", bogstaveligt talt - bryder små stykker. Det foretrækkes i sommermånederne, fordi det køler, mætter og uden vægt.
Der er to hovedtyper af okroshka - med gær og med kefir. I vores land er produkterne stadig svære at finde, så de kan udskiftes med valgfri.
I modsætning til tarator, som kun er tilberedt med agurker, okroshka tilberedes med en blanding af friske grøntsager efter eget valg. Disse kan være agurker, grønne løg, radiser.
Det inkluderer også kogte kartofler, æg, skinke, tørret salami eller tørret kød samt gær. Ud over kefir kan det erstattes med andre væsker, såsom valle, øl, fortyndet eddike, fortyndet yoghurt og andre.
Selvom produkterne minder meget om den russiske salat, er okroshka meget forskellig. Dens ingredienser er hakket og blandet med gær. Dens smag er anderledes og interessant.
Ud over de anførte produkter foretrækker nogle at forbruge okroshka med sennep og / eller mælkesalat.
Her kan du finde en opskrift på okroshka med alle mulige krydderier. Alt der adskiller sig fra den traditionelle opskrift er valgfri.
Russisk okroshka
Nødvendige produkter: 1/2 agurk eller 2-3 agurker, 4-6 radiser, 2 kviste grønløg, 5 kviste dild, 2 hårdkogte æg, 2 kogte kartofler 150 g Hamburg salami eller skinke eller kogt eller ristet kød, 350 ml kold gær, kefir eller tyk kefir.
Til krydderier: 1/2 tsk. varm sennep, peberrod eller wasabi, 1/2 tsk. salt, 1 tsk. sukker, 1 tsk. olie, 2-3 spsk. kvass eller kefir eller kefir.
Forberedelse: Agurk, salami, radiser, kartofler, løg og æg skæres i mellemstore stykker. Ingredienserne blandes og fordeles i serveringsplader. Top med gær eller anden væske efter eget valg. Krydder salaten med krydderiblandingen.
Server straks, krydret med fløde (valgfri).
Anbefalede:
Bedstemors Råd: Kulinariske Tricks Og Finesser I Madlavning Af Supper
En suppes smag afhænger af de anvendte råvarer, dens type og koncentration. Men sidst men ikke mindst, som bedstemødrene siger, det afhænger også af kokkens dygtighed. Vi kan lære mange af de komplicerede ting ved madlavning fra vores bedstemødre.
Kulinariske Finesser I Madlavning Af Ris
Ved første øjekast ligner madlavning ris et barns leg, som selv de af os, der ikke er fakirer i køkkenet, kunne håndtere. Ris kan altid tilberedes, men ikke altid smagen af en bestemt skål i overraskelser og fascinerer. Dette skyldes hovedsageligt nogle fejl, der er lavet i den kulinariske forarbejdning af dette korn.
Kulinariske Finesser I Madlavning Med Brøndkarse
Brøndkarse kombinerer grøntsager og urter. Den dyrkede plante bruges til madlavning. Fordi det foretrækker vand og vokser i nærheden af det, kaldes det også brøndkarse eller vådt, endda brøndkarse. I den fjerne fortid blev det brugt som tonic i kampe såvel som medicin.
Striden Om Pavlovas Kage Og Finesser I Forberedelsen
Den berømte marengskage med frugt, opkaldt efter den store russiske ballerina Anna Pavlova, dette er hende - Pavlova-kage. Desserten dukkede op i 30'erne efter turen til den uimodståelige ballerina i Australien og New Zealand. Derefter klappede hele verden den russiske ballet, og til ære for den lyseste stjerne blev der skabt en uimodståelig dessert.
Chicken Cachatore - Finesser I Forberedelsen Af den Italienske Specialitet
Kyllingekød er det eneste, der er egnet til diæternæring. Det indeholder også værdifulde næringsstoffer. De førsteklasses proteiner i det antyder, at når vi indtager, får vi alle de essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for. Vitaminer A og B, mineraler jern og zink er også i fremragende mængder i fjerkrækød.
