2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den berømte marengskage med frugt, opkaldt efter den store russiske ballerina Anna Pavlova, dette er hende - Pavlova-kage. Desserten dukkede op i 30'erne efter turen til den uimodståelige ballerina i Australien og New Zealand. Derefter klappede hele verden den russiske ballet, og til ære for den lyseste stjerne blev der skabt en uimodståelig dessert.
Men skaberen af denne kage er bestemt ikke kendt. To lande argumenterer for deres rettigheder - New Zealand og Australien.
Den newzealandske version
Den første er, at kagen blev opfundet af kokken på Wellington Hotel i New Zealand. Han forbereder sig på et møde med den store ballerina og skaber kagen og siger, at den er lige så let og æterisk som Anna. Og så fik kagen sit navn i 1926. Newzealendere insisterer og holder sig til denne version.
New Zealand bekræfter kagens oprindelse, og professor Helen Leach fra University of Otago indsamler mere end 600 forskellige opskrifter på Pavlovas kage samt den allerførste opskrift, der blev offentliggjort i 1929 i et populært magasin.
Den australske version
Australske forskere siger, at kagen blev opfundet meget senere. I 1930'erne eksperimenterede den australske kok Bert Sasha med desserter baseret på den kysskage, der var populær i disse dage. Og så udtrykkes det også, at det er let og æterisk, ligesom Anna!
Tusinder af opskrifter
Den meget enkle idé til en kage - marengs, flødeskum og frugt høster hidtil uset succes, og så begynder Pavlova-kagen at blive forberedt over hele verden. I Australien og New Zealand er det blevet en national dessert. Der er et stort udvalg af opskrifter til kagen, og det vides ikke, hvilken der er den første og klassiske.
I første halvdel af det tyvende århundrede blev kagen oftest dekoreret med kiwier og jordbær. Nu er jordbærversionen mere populær. Kagen ledsages af hindbær og passionsfrugt med et bredt udvalg af friske tropiske frugter, garneret med frugtpuré.
Hemmeligheder i forberedelsen af Pavlova Cake
- kagenes æg skal være friske og afkølede
- piskning af proteinerne skal være meget kraftig - så spidserne på den resulterende marengs ikke falder;
- marengsen skal bages straks efter tilberedningen
- efter at have fyret basen, lades den tørre og køle ned på et tørt og varmt sted i ca. en nat. Så er kagen sprød;
- Pynt kagen med fløde og frugt skal ske lige før servering. Ellers bliver kyset blødgjort.
Anbefalede:
Grundlæggende Fejl I Forberedelsen Af surkål
En af de mest populære pickles i vores land er surkål . Det er ikke kun meget velsmagende, men også ret nyttigt, da kål er rig på vitamin C. Det er ikke svært at lave surkål selv, hvis du kender opskriften på det. Desværre lykkes ikke alle husmødre at forberede lækker kål fordi du bare ikke kender nogle tricks, der kan hjælpe dig.
Subtiliteter I Forberedelsen Af spinat
Spinat er en favorit sund mad. Hvem elsker ikke spaghetti med spinat eller spinatpizza. Men inden vi inkluderer det i vores menu, skal vi vide, hvordan vi bruger det. Hvad er finesserne ved madlavning af spinat? For at bevare de værdifulde mineralsalte og vitaminerne i spinat skal flere regler følges under behandlingen.
Subtiliteter I Forberedelsen Af den Perfekte Syltedej
Hvordan tilberedes tærte? Her er nogle finesser, der vil være meget nyttige for dig: 1. Når du tilbereder tærteprodukter, skal du bruge kølede og kolde produkter - såsom smør, æg og vand. Det er bedst at bryde smørret i små stykker og lade det stå i 15-20 minutter i køleskabet.
Kulinariske Finesser I Forberedelsen Af okroshka
Navnet på okroshka kommer fra russisk. Det er en traditionel russisk kold suppe eller salat, der ligner vores tarator. Dets navn kommer fra "kroshit", bogstaveligt talt - bryder små stykker. Det foretrækkes i sommermånederne, fordi det køler, mætter og uden vægt.
Chicken Cachatore - Finesser I Forberedelsen Af den Italienske Specialitet
Kyllingekød er det eneste, der er egnet til diæternæring. Det indeholder også værdifulde næringsstoffer. De førsteklasses proteiner i det antyder, at når vi indtager, får vi alle de essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for. Vitaminer A og B, mineraler jern og zink er også i fremragende mængder i fjerkrækød.
