2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er et par grundlæggende ting at huske på, når du laver påskekager derhjemme.
Den første betingelse er, at alle produkter (mælk, vand, gær) forvarmes til en temperatur på ca. 23-25 grader. Det er også obligatorisk, at melet sigtes godt. En anden vigtig betingelse er at være forsigtig med ikke at krydse gæren. Derfor må du under ingen omstændigheder blande påskekagen med overophedet mælk.
For den virkelig lækre påskekage er præget af den såkaldte. tråde når du bryder påskekagen. De er fremstillet af glutenfibre af mel og æggehvide. Den lange æltning og æltning af dejen er vigtig for deres dannelse. Efter æltning af melblandingen bør den ikke slå hårdt. Påskekagen æltes langsomt og lades hæve.
En anden vigtig del af æltning er den lange tid, dejen skal stå for at fordoble dens volumen. Master konditorer anbefaler dobbelt hævning af dejen - en gang på en kugle og en anden gang efter at have vævet påskekagen i form efter eget valg. Den stigende tid er normalt mellem 5 og 6 timer. Jo mere utålmodig kan halvere disse timer.
Påskekagen skal opbevares ved stuetemperatur inden bagning. Det er bedst, at temperaturen i rummet ikke overstiger eller falder 23-25 grader. På samme tid skal du sørge for, at den stigende påskekage ikke fanger skorpen.
Derudover skal du ikke spare fedt, når du tilbereder blandingen.
Blandt de appetitvækkende tilsætningsstoffer, der ville gøre kozunaka uimodståelig, er mandler, rosiner, citronskal og kanel.
Bagningstemperatur er også vigtig. Ovnen bør ikke indstilles til høje temperaturer. Oprindeligt opvarmes ovnen til 220 grader.
Mesternes anbefalinger er at reducere temperaturen til 190 grader efter hævelse. Hvis det ønskes, kan du dække påskekagen med folie.
Anbefalede:
Hemmelighederne Bag Den Perfekte Dej
Uanset om du tilbereder dej til pizzaer, kager, cupcakes, små kager, boller og boller, er det vigtigt ikke kun at vælge kvalitetsprodukter, men også at følge nogle grundlæggende regler, når du tilbereder det. Faktisk er teknologien til fremstilling af den perfekte dej ikke så kompliceret, men den er yderst vigtig for at opnå den.
Hemmelighederne Bag Lækre Grønne Bønner
Der er snesevis af opskrifter til madlavning af grønne bønner, for eksempel kan du lave mad med et æg og tilføje hvidløg efter smag. Dette er et produkt, der gennemgår mange forskellige kulinariske eksperimenter og kan bruges til madlavning af forskellige retter.
Hemmelighederne Bag Den Saftige Fyld Til Lasagne
Der er hundredvis af opskrifter til lasagnefyldning, der varierer afhængigt af den italienske region, hvor de er blevet tilberedt i mange år. I nogle dele af Italien fremstilles lasagne kun med tomatsauce, i andre - kun med Béchamelsauce.
Hemmelighederne Bag Den Klassiske Franske Omelet
Ordet omelet det minder dig sandsynligvis om en hurtig og nem ret til at lave mad, når du ikke har kogt noget seriøst. Den franske omelet det er dog meget mere sofistikeret og kan let få dig ud af en situation selv foran gæsterne. Hvis du kender indviklingen ved dets forberedelse, vil ingen sige, at du hurtigt har blandet et par æg, men tværtimod - alle vil bede dig om at udstede hemmeligheden bag dets forberedelse .
Hemmeligheden Bag Den Lækre Hjemmelavede Påskekage
En af hemmelighederne ved lækker hjemmelavet Påskebrød er, at det tager meget lang tid, og du skal være tålmodig, hvis du vil have et godt resultat. At forberede lækker hjemmelavet påskekage , friske produkter af høj kvalitet er nødvendige.
