2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ifølge den russiske kogebogforfatter er Pokhlebkin en af de ældste armenske retter Hash. Navnet khash er så gammel at den har forskellige betydninger. Den mest populære i dag er den traditionelle suppe, der blev brugt i oldtiden først som medicin og senere som mad til fattige mennesker.
Faktisk er skålen så lækker, at den har fundet sin plads i aserbajdsjansk, ossetisk, georgisk og tyrkisk køkken. Det blev først nævnt i det 11. århundrede, og den moderne form af skålen har været kendt siden det 17. århundrede.
Nu repræsenterer denne mad oksekødsben suppesom spises om morgenen til morgenmad. Suppen indtages varmt og krydres med hvidløg. Som de fleste armenske retter tilberedes det langsomt, men det er ekstremt velsmagende.
Det siges at Hash er mad til de fattige og dette er logisk i betragtning af ingredienserne, som det er fremstillet af. Faktum er, at når dyrene blev skåret i slagterier, blev dyrets indvold og ben givet til de fattige, der kogte suppe af det. I dag ønsker alle dog at smage den fantastiske skål.
I den armenske hovedstad sælges endda specielle T-shirts, der bæres, når de spiser suppen, hvilket gør spisning til et ægte ritual.
Armeniere opfordrer ikke alle til at dele glæden ved dem spise hash. Dette gøres kun med mennesker, der tager for givet. Alle, der spiser hash, lugter stærkt af hvidløg, ligesom vi lugter i vores hjemland efter at have spist vores foretrukne tripesuppe. Derfor deles et bord, hvor plasteret serveres, ikke med fremmede.
Ikke kun i oldtiden, men også i dag anerkendes de de helbredende egenskaber ved hash med forkølelse. Armenske læger ordinerer denne mad som en officiel medicin.
Det er ikke svært at forberede denne legendariske suppe, men det tager lang tid. I Armenien er dette primært en opgave for mænd. Vælg ben, der er større, kødfulde og federe for at gøre suppen tykkere og rigere.
Det udbenede kød skæres i stykker og anbringes i en dyb skål med koldt vand. Det skiftes hver anden time i 24 timer. De velsyrede stykker koges i ca. 4-5 timer, efter at skummet dannet af blod og urenheder på kødet er fjernet. Det koges uden tilsætning af salt, men sammen med brusk, hvorfra knoglemarven ekstraheres for at opnå en tyk bouillon med en rig smag.
Hash suppe spis varmt med salt og hvidløg tilsat umiddelbart før forbrug. Det kan også krydres med tyndt skåret majroe og lavash.
Det er interessant, at armeniere spiser suppe uden skeer, med fingre og i modsætning til etiketten, og derfor serveres den ikke ved festlige borde. Men hvis en udenforstående bliver inviteret, betyder det, at han accepteres på lige fod med værts slægtninge.
Anbefalede:
Hemmelighederne Bag Lækker Tripesuppe
Mavesuppe er en traditionel bulgarsk skål. Faktisk mere præcist en traditionel bulgarsk suppe. Det er tilberedt af svinekød eller oksekød. En af hemmelighederne er, at maven skal være meget godt kogt, før vi smager på den. Du kan spise denne lækre suppe i andre lande.
Hvordan Man Laver Tripesuppe - En Guide Til Begyndere
Mavesuppe er en type suppe, der er mest almindelig i balkansk køkken. Dette køkken fra Balkan inkluderer lande som Bulgarien, Makedonien, Tyrkiet, Rumænien og Serbien. Dette er de lande, hvor tripe er en af yndlingssupperne. Det er i Bulgarien, at der næsten ikke er nogen mand, der ikke kan lide tripesuppe.
Menudo - Mexicansk Tripesuppe
Mexicansk køkken er et af de mest berømte i verden. Det er efterkommeren af aztekerne, hvis selv i dag er der stadig mange kulinariske traditioner tilbage. Hvad der har ændret sig radikalt, er den hyppigere brug af kød i de lokale folks kost, der før spaniernes ankomst spiste hovedsageligt majs, bønner, peberfrugt, avocado, græskar og mere.
De Lækre Hemmeligheder Ved Tripesuppe
Mavesuppe er hemmeligheden bag ædruelighed. Enhver, der har prøvet denne fejlfri anti-tømmermænd-metode, har genkendt det en gang for alle. Mavesuppe er en ideel måde at ædru sig op efter en hård nat. Men det er også meget velsmagende og nærende.
Hash-hash Kebab - Den ægte Smag Af Tyrkisk Køkken
Tyrkisk køkken er en blanding af kulinariske traditioner fra forskellige kulturer. Den arabiske verden og Balkan-folket har stor indflydelse på den. Tyrkiet har formået at transformere denne indflydelse og er nu kendt for sine overdådige retter fulde af smag og aromaer.
