2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kernen i enhver god kage ligger den fugtige lette og luftige svampekagebase. Uanset hvor lyst og smukt dekoreret ovenpå, kan en tør eller ubagt svampekagekerne ødelægge ethvert konfekturemesterværk.
Heldigvis er det forfærdeligt nemt at lave den perfekte svampekage - så længe du holder dig til opskriften og bruger bakker af den rigtige størrelse. Cirka 3 ægblandinger er nok til en firkantet bakke med en side på 18 cm eller til en rund bakke med en diameter på 23 cm, blandingen med 4 æg er nok til en bakke med en side på 20 cm.
Enhver traditionel svampekagedej kan nedfryses og optøes meget let. Svampekagen er frossen uden dekorationer eller fyld og holder op til 3 måneder.
Fyldet kan laves af frisk eller dåse frugt, du behøver ikke at øge kalorieindholdet i kagen med rigelige mængder creme, hvis du er på diæt. Drænet yoghurt og hytteost er fedtfattige og nemme at forarbejde. På den anden side er almindelig buttercream en smuk dekoration, hvis du tilføjer ikke-frugtagtige aromaer som kaffe.
Vælg dekorationer, der giver et færdigt look: formalet eller hele nødder, kandiseret tørret frugt eller chokoladekrøller og cremer.
Svampekager, som kan serveres som dessert eller alene, er meget flygtige, så spis dem straks efter tilberedning.
Den perfekte svampekage
Klargøring af bakken:
Brug om muligt en kageform med en aftagelig bund. Dette fjerner wienerbrødet uden at beskadige det. For at forberede gryden, smør den let med olie. Smørret får kagerne til at sidde fast. De runde bakker er ikke spredt, men i bakkerne med en anden form er bunden lagt pergament, som også er smurt med olie. Tag 1 spsk. mel og pulveriseret sukker, bland dem, hæld blandingen i gryden og ryst den for at dække hele bunden, fjern det overskydende. Med sukkeret klæber wienerbrødet fast i bakken, når det hæver sig langs væggene.
Overflade:
For at sikre, at wienerbrødet har en flad overflade efter bagning, skal du flade det ovenpå og lave en let fordybning i midten. Når det hæver sig, vil dejen fylde hulrummet.
Køling:
Lad kiksene køle af i panden i 5 minutter, og slip bunden. Drej den til afkøling på et stativ. Før du smører det, skal du forsigtigt skrælle pergamentet nedefra.
Overraskelse, overraskelse
Lav en overraskelse ved at skære mosen vandret i halvdelen. Skær den ene halvdel ca. 2,5 cm fra bunden og væggene. Fyld midten med flødeskum og frugt og dæk med den anden halvdel af sumpen. Sæt glasur på toppen. Knus udskæringen, bland den med fløde og frugt og frys den - en anden god kage.
Glasur og fyld
Friske frugtkager er bedst, når de er dekoreret med flødeskum, men aromakager, som chokolade eller valnød, er gode med smørglasur eller smørcreme med en ekstra smag. Glasuren giver en sidste glans til kagen.
Smørglasur
Nødvendige produkter: 50 g smør, 100 g sigtet pulveriseret sukker, 1 pisket æggeblomme
Fremstillingsmetode: Pisk smør og sukker til en skum i en skål og tilsæt langsomt blommen for at få en fast glasur.
Muligheder
Tilsæt fint revet skorpe med 1 citron eller appelsin
Tilsæt 1 spsk. hakkede valnødder
Tilsæt 25 g smeltet chokolade til glasuren
Sæt 1 tsk. kakao og 1 tsk. opløst nescafe.
Dekoration og limning
Til alle typer kager kølede svampe kage er opdelt i to eller tre lag. Dette gøres på en hård overflade med en brødkniv, der holdes vandret.
Bordpladerne er limet med påfyldning efter ønske. Til frugtkager skal du fylde midten af hvert lag med frugt og sprøjte fløde rundt om enden.
Hvis hvert lag skal smøres med creme eller smørglasur, skal du bruge en flad kniv og anvende fyldet, så 1,5 cm fra kanten er fri. Dette gøres, fordi når der er behov for en bakke ovenpå, kommer påfyldningen ud.
Brug en flad kniv til at lave mønstre på kagen, når den er helt dækket af glasur eller fløde. Ristede nødder eller chokoladekrøller kan påføres rundt om væggene.
Anbefalede:
Sådan Laver Du Den Perfekte Ostekage
Ostekage er en ekstremt velsmagende dessert, og i modsætning til de fleste meninger tilberedes den meget hurtigt og nemt. Du kan lave det med kakao eller almindelige kiks, og der er også opskrifter med mælk, hytteost, flødeost, dem, der er bagt eller ikke har brug for en ovn.
Sådan Laver Du Den Perfekte ægcreme
Æggecreme er vigtig til fremstilling af flødedesserter og er kendt som konditorivarv eller konfekturecreme. Den tilberedes med tilsætning af stivelse eller mel og er ideel til fyldning af kager. Denne creme kan smages med vanilje, kaffe, chokolade, mandler, karamel, rom eller appelsin.
Sådan Laver Du Den Perfekte Cocktail Til Efteråret
Dark 'n' Stormy cocktail er opført som den mest egnede drink til efteråret, og for at forberede den derhjemme behøver du kun to ingredienser - ingefærøl og rom. Bartendere anbefaler at blande 120 ml øl med 60 ml Gosling's Black Seal og derefter blande godt.
Sådan Laver Du Den Perfekte Svampedej
Svampekage, også kendt som kiksdej, er sandsynligvis den mest populære dej, der bruges til at lave forskellige kager, bagværk, stege, petit fours, kiks og meget mere. Den er spredt over hele verden og er lavet af æg, mel og sukker, og i nogle tilfælde tilsættes mælk.
Sådan Laver Du Den Perfekte Burger Uden Kød
Med udbredelsen af vegetarisme blev kødfrie burgere mere og mere populære. Du kan nu finde lignende vegetariske sandwich i fastfood-restauranter, men du kan også lave dem derhjemme, kun styret af dine egne præferencer. Kødboller spiller en vigtig rolle i vegetariske burgere (såvel som i kødburgere).
