2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Bulgareren er traditionalist med hensyn til de retter, han spiser. Alle husker smagen af bedstemors pickle, som han spiste som barn. Det er tradition i slægterne at videregive disse opskrifter, og i fremtiden vil det næppe ophøre med at eksistere.
Som i enhver opskrift, så der er en ikke så hemmelig ingrediens i den mest almindelige for pickles, men den fungerer magisk på holdbarheden af vores yndlings vintermad. Dette er tilsætningen af aspirin.
Aspirin er et af de bedst kendte stoffer i verden. Ekstraheret fra pilebark har det hjulpet i årevis for børn og voksne med forskellige lidelser, såsom smertestillende og antiinflammatoriske lægemidler samt gigt. En anden vigtig funktion er at fortynde blodet og forhindre celler i at størkne.
Denne egenskab manifesterer sig i en anden form, når den bruges til fremstilling af pickles. Tilføjet i den rigtige dosis tillader aspirin ikke grøntsagerne at blødgøre og blive en masse. Det fungerer som et naturligt konserveringsmiddel uden at skade kroppen. På denne måde forlænger det den hjemmelavede pickles holdbarhed i årevis.
Her er en af de nemmeste opskrifter til Royal pickle:
Nødvendige produkter:
4 kg. cambi; 2 kg. Blomkål; 2 kg. gulerødder; 9 teskefulde vand; 5 kopper eddike; 4 kopper sukker; 1 kop salt; 1 hoved selleri en håndfuld skrællede hvidløgsfed; sort peber på øjet aspirin (afhængigt af krukkernes antal og størrelse).
Fremstillingsmetode:
Alle grøntsager er finhakket. De bliver forvirrede i en stor domstol. Hæld krydderierne i, rør igen og lad den stå i 1 nat. Den næste dag er den opstillet i krukker. I bunden af hver krukke anbringes 2 knust aspirin og på toppen 2 mere aspirin.
Hæld den adskilte juice over. På toppen kan der være en krans af selleriblade eller kirsebærblade. Måske medlar blade. Krukkerne er lukkede og venter et par dage - fra 5, hvis de er varme, til 10 for at blive brugbare. Og hvis det er koldt, skal du holde dem tændt på hætterne og ryste fra tid til anden.
Anbefalede:
Nogle Ideer Til Dåse Pickles
Selvom vi nu kan finde alt i butikkerne, er bulgarere vant til at lave vinter mad. Desuden kan intet sammenlignes med hjemmelavede pickles. Pickles er et must på vinteraftener og er en passende salat til brandy. Pickles uden madlavning skriver jeg Nødvendige produkter:
Til Hvilke Retter Der Skal Tilsættes Muskatnød
Muskatnød kaldes også muskatnød. Det er den tørrede sten af frugten af et stedsegrønne træ fra myrtefamilien. Muskatnødens hjemland er de arabiske lande og mere præcist - Molukkerne. Det ankom til Europa i det 12. århundrede, men blev hurtigt forbudt at eksportere.
Til Hvilke Retter Der Skal Tilsættes Cayennepeber
Cayennepeber er et af de hotteste krydderier i verden. Det er en særlig varm rødlig peber. Navnet stammer fra navnet på Cayenne-floden, langs hvilken disse chili peber vokser. Krydderiet i sin rene form er "rød peber". Imidlertid forstås navnet cayennepeber normalt som en blanding af denne røde peber med krydderier som spidskommen, timian, hvidløg, aromatisk peber og endda tørret løgpulver.
Er Pickles Solgt Til Os På Markederne Skadelige?
Vinter er sæsonen med syltede agurker og surkål. Vi bulgarere elsker at være vi spiser pickles om vinteren og det er derfor, de er en integreret del af vores bord i de kolde måneder. Men i denne hurtige hverdag har vi næsten ingen tid til at fremstille syltede pickles og surkål, så mange af os stoler på dem i butikker og markeder.
Tid Til Pickles - Teknologi Og Finesser Til Forberedelse
I vores land er tilberedning af pickles en tradition, der fortsætter den dag i dag i henhold til opskrifter, der er efterladt af vores oldemødre. Næsten alle grøntsager er velegnede til vinterlavning, og betingelserne skal kun være sunde, modne og godt vasket.
