2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kødet, brændt i ét stykke, er ikke kun ekstremt velsmagende, men det er også en skål, der serveres i en passende skål og med en korrekt valgt garnering, der beriger dens smag.
I mange folks køkken er der opskrifter til bagning et helt stykke kød, som har sine finesser for at blive velsmagende og ømme. Et stykke udbenet svinekød, oksekød eller lam fremstilles normalt.
Til dette formål skal kødet være af god kvalitet, og i tilberedningen skal udvalgte krydderier bruges til at gøre det duftende og krydret. Kødet kan gnides eller smeltes med sort peber, laurbærblad, hvidløg, løg osv.
Ud over at blive serveret som hovedret bruges den også til at lave vidunderlige sandwich, efter at den er afkølet og skåret i skiver. Det tager flere timer at tilberede kødet, men resultatet er en anstrengelse og ventetiden værd.
For at stege et stykke kød, der vejer ca. 2-3 kg, skal du bruge 1 hoved hvidløg, malet sort peber, salt og vand.
Forbered en duftende marinade på 100 ml vand, 1 tsk salt, en halv teskefuld malet sort peber, knust hvidløg. Lad blandingen stå i en time.
Tag det stykke kød, du har valgt, og vask det godt under en stærk strøm af koldt vand. Sug vandet op med et håndklæde. Indsæt en del af blandingen jævnt i kødet, lav tynde stykker i kødet med en skarp kniv, åbn hullerne med det og fyld dem med en lille ske.
Gnid kødet med den resterende blanding godt på alle sider og læg det i en passende bakke. Sæt i en forvarmet 200 graders ovn og bag, indtil den er gyldenbrun.
Sænk derefter temperaturen til 160. Fortsæt stege kødetvander den konstant med saften, der frigøres fra den. Kødet er helt klar, når en klar juice kommer ud af det, når det stikkes.
Anbefalede:
Sådan Bages Kikærter
Kikærter er en meget værdifuld men ofte overset afgrøde. Kikærter kan bruges til at lave forskellige typer retter, men de bruges også til at fremstille desserter og endda drikkevarer. Ristede kikærter kan bruges til at forberede en kaffesubstitut, der ligner tonic i farve, men ikke indeholder koffein.
Sådan Bages Græskarfrø
Hvis du har købt et græskar og spekulerer på, hvad du skal gøre med græskarfrø, skal du bare ikke smide dem væk. Ristning af græskarfrø er ikke så kompliceret som du tror. Kogte derhjemme, vil de være meget smagere, da du vil gøre dem nøjagtigt efter din smag.
Hvilket Kød Bages I Hvor Længe
Forbehandling af kødet kræver, at det vaskes hurtigt under rindende vand, og stykket skal være hel. Hvis det skæres, mister det værdifuldt juice og reducerer dets ernæringsmæssige værdi. I det franske køkken er vask blevet erstattet af blanchering.
Sådan Bages Kød
Næsten ethvert kød, især hvis det er i store stykker, kræver yderligere primær kulinarisk forarbejdning. Dette inkluderer procedurer som bankende, panering, smeltning, beskæring, tør og våd marinering. Enhver, der kalder sig kok, skal uundgåeligt kende det grundlæggende i disse procedurer såvel som kompliceringerne i deres ansøgning.
Tærte Med Kød Til 1000 Pund Pr. Stykke
Kokken på restauranten Fence Gate Inn i den britiske by Burnley har skabt en kødkage, der tilbydes til den utrolige pris på 1000 pund pr. Stykke. En af restaurantens bedste kunder kom i kamp med kok Spencer Burg om, at restauranten ikke kunne tilbyde noget virkelig luksuriøst.
