2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den berømte italienske prosciutto betyder "skinke". Denne italienske delikatesse har været kendt siden de romerske kejsers tid.
Prosciutto produceres i forskellige dele af Italien, men det bedste er, hvad der fremstilles i Parma.
Mere præcist i landsbyen Langirano, som ligger ved siden af floden Parma.
Den originale prosciutto fra Parma er markeret med et stempel med billedet af en stor krone med fem spidser, hvilket er et tegn på hertugdømmet Parma.
Som kendere siger, blæser kun den rigtige vind nær de lokale bakker, uden hvilken du ikke kan lave rigtig god prosciutto. Den gamle mestring af skinke nåede sit højdepunkt i Parma.
Der er selvfølgelig andre hemmeligheder ud over vinden, der gør parmaskinka så unik. For eksempel er grise, hvorfra den berømte prosciutto er tilberedt, på en særlig diæt.
Den består af byg, majs, forskellige frugter og mælk. Til fremstilling af parma skinke bruges kødet af svin, der ikke er ældre end ti måneder, som ikke er lettere end 160 kg.
Grisens vægt er vigtig for at opnå den korrekte farve på prosciuttoen såvel som dens struktur - en lyserød plet med tynde vener af bacon. Grisens ben skal veje omkring ti kg, og i løbet af modningen skal skinke reduceres til syv kg.
Foden saltes og hænges i et specielt rum med en konstant temperatur på nul til fire grader. Virkelig velsmagende prosciutto modnes i ti til tolv måneder afhængigt af temperaturen.
Der er en legende om, at munke har opdaget, at mælken i grisens kost gør deres kød meget ømme og ømme, og dette gør skinke både let og utrolig saftig og velsmagende.
Legenden er ikke langt fra sandheden - den virkelige prosciutto fra Parma adskiller sig fra de andre med sin behagelige smag, sin lyserøde farve, meget tynde lag af fedt og sin meget skrøbelige struktur.
Dens utrolige aroma skyldes bjergluften, imprægneret med forskellige urte-dufte. Parma prosciutto spises som en forretter med brød, tørrede figner, frisk melon eller stuvet asparges. Dens aroma er stærkere, hvis den er skåret meget tynd.
Anbefalede:
Tre Ideer Til Lækker Fyld Til Calzone
Selvom de fleste af os kun forbinder italiensk køkken med det store udvalg af pizzaer og pastaer, vil du blive overrasket over at finde ud af, at det er langt fra netop det. Der er utallige interessante kød-, fisk- og grøntsagsopskrifter, men hvis du vil prøve netop de retter, som du ikke kan forbinde Italien med, er det godt at bare lære at tilberede dem på forskellige måder.
Hvordan Fodrer Man Muskler?
Uanset om dit mål bare er i god form, om du forfølger muskelhypertrofi, eller din indsats er koncentreret om styrke og udholdenhed, er der tre ting, som hele processen er baseret på: træning, hvile, ernæring. Ignorering af en af disse tre faktorer forværrer nødvendigvis resultaterne.
Hele 80 Procent Af Forældrene Fodrer Deres Børn
Europarådets sundhedskommission har for nylig lanceret en vejledning om, hvor meget mad forældre skal give deres børn. Formålet med brochuren var at tilskynde voksne til at reducere de portioner, de giver deres arvinger. Disse foranstaltninger kom efter, at førende europæiske ernæringseksperter advarede i en åben andragende om, at næsten 69% af de europæiske børnehavebørn var i fare for fedme.
De Fodrer Østeuropa Med Affald - Komplet Vrøvl
Spørgsmålet om produkter af lav kvalitet, der angiveligt oversvømmer Østeuropa, er endelig blevet behandlet på et professionelt niveau. Eksperter er overbevist - dette er falske nyheder nummer et for alle tider. For nylig har adskillige østeuropæiske lande klaget over, at mærkevarer, der er bestemt til deres markeder, har dårligere kvalitet end dem, der sælges i Vesteuropa.
De Fodrer Børn Fra 3 Til 7 år Med Stegt Og Pølser
Det regionale sundhedsinspektorat fandt ud af, at hver anden inspicerede børnehave fodrer sine kandidater med usunde produkter. Mere end 2.220 virksomheder blev besøgt, hvoraf 920 ikke opfyldte kravene til børnemenuen, blev det klart af inspektionen.
