2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I modsætning til almindelig tro er containere ekstremt lette. De er ekstremt attraktive på grund af deres bløde udseende. Faktisk er det den varme luft, der får dem til at svulme op. Hvis luft kommer ind i blandingen og derefter rister den, skal den svulme op. Selvfølgelig vil det falde til sidst, men alle gode souffléer falder.
Hvis soufflen forbliver oppustet uden at falde, har du enten tilsat mere mel end nødvendigt, eller det ristes. Men den varme luft vil ikke "slippe ud" og forårsage en pludselig depression. Hvis du lægger soufflen på bordet direkte fra ovnen, vil der være tid nok for dine gæster til at beundre det vidunderlige udseende, inden det begynder at flade ud.
Souffléerne er overraskende hurtige at lave og et behageligt tidsfordriv. Du kan bage individuelle souffléer i specielle festforme. Du kan fryse souffléerne og bage dem ved at tage dem frosne fra fryseren. Eller du kan bruge en souffleblanding som et toplag til tærtefyldning.
Som allerede nævnt er fremstilling af souffle ikke en stor filosofi, men det har også sine finesser.
- det er godt for ovnen at være varm og formen være klar, før du begynder at slå æggehviderne;
- det er ønskeligt, at du har forberedt hovedblandingen, inden du bryder æggene;
- Pisk æggehviderne, indtil de bliver til et fast skum for at absorbere så meget luft som muligt;
- Tilsæt proteinerne forsigtigt til blandingen - overdreven omrøring udsender luft fra dem;
- Sæt blandingen i den varme ovn, så snart du fylder formen.
Når du forbereder souffle, er det godt at huske på nogle andre funktioner. Noget virkelig praktisk, når du serverer den bløde specialitet på en aftenfest, er at lave blandingen 2 uger i forvejen.
Del det i skåle, og frys dem i fryseren. For at servere soufflen, opvarm simpelthen ovnen til 200 grader og læg de frosne souffléer i den i 20 minutter. Server dem derefter på bordet og vent på komplimenter.
Sørg altid for, at de store souffléer er bagt i midten af ovnen for at puste og brune jævnt.
Frist ikke til at åbne ovnen inden afslutningen af tilberedningstiden. Hvis du gør det, er den kolde luft, der kommer ind i ovnen, garanteret at have en negativ indvirkning på din souffle.
Når du serverer souffle, er det vigtigt at være opmærksom ikke kun på selve opskriften, men også på skålen, hvor du vil præsentere skålen. Se på billederne ovenfor og nogle ikke-standardiserede forslag til retter, hvor du kan forberede din souffle:
Anbefalede:
Hemmelighederne Bag Den Perfekte Dej
Uanset om du tilbereder dej til pizzaer, kager, cupcakes, små kager, boller og boller, er det vigtigt ikke kun at vælge kvalitetsprodukter, men også at følge nogle grundlæggende regler, når du tilbereder det. Faktisk er teknologien til fremstilling af den perfekte dej ikke så kompliceret, men den er yderst vigtig for at opnå den.
Hemmelighederne Bag Den Lækre Påskekage
Der er et par grundlæggende ting at huske på, når du laver påskekager derhjemme. Den første betingelse er, at alle produkter (mælk, vand, gær) forvarmes til en temperatur på ca. 23-25 grader. Det er også obligatorisk, at melet sigtes godt.
Hemmelighederne Bag Den Saftige Fyld Til Lasagne
Der er hundredvis af opskrifter til lasagnefyldning, der varierer afhængigt af den italienske region, hvor de er blevet tilberedt i mange år. I nogle dele af Italien fremstilles lasagne kun med tomatsauce, i andre - kun med Béchamelsauce.
Hemmelighederne Bag Den Klassiske Franske Omelet
Ordet omelet det minder dig sandsynligvis om en hurtig og nem ret til at lave mad, når du ikke har kogt noget seriøst. Den franske omelet det er dog meget mere sofistikeret og kan let få dig ud af en situation selv foran gæsterne. Hvis du kender indviklingen ved dets forberedelse, vil ingen sige, at du hurtigt har blandet et par æg, men tværtimod - alle vil bede dig om at udstede hemmeligheden bag dets forberedelse .
Hemmelighederne Bag Den Perfekte Bayerske Svineknogle
Typisk ved tilberedningen af svinekød i Bayern er, at kokke ikke er begrænset i mængden af kød eller krydderier i opskriften. De er ikke strengt etablerede og bestemmes af øjet og i henhold til sagen. Blandt måderne at forberede svinekød på i Bayern er stærkt repræsenteret ud over hovedet den med surkål.
