2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Smør er et mejeriprodukt fremstillet direkte af mælk eller af frisk eller gæret flødeskum. Det bruges som krydderi til spredning, til bagning, tilberedning af saucer eller stegning. Olie er et produkt, der bruges dagligt i mange dele af verden.
Hvis du af en eller anden grund har besluttet at udelukke smør fra din menu, skal du finde alternative erstatninger. Og de er ikke få.
Ved madlavning kan flydende vegetabilsk olie bruges i stedet for smør. For at undgå kunstige erstatninger skal du undgå produkter, der indeholder hydrogenerede vegetabilske fedtstoffer.
Den mest egnede erstatning er solsikkeolie. I Bulgarien er det den mest forbrugte kilde til fedt efter smør. Det ekstraheres fra solsikkefrø, hvor de største producerende lande er Folkerepublikken Kina, Rusland, Argentina, Frankrig, Ukraine og Australien.
Solsikkeolie er ekstremt rig på omega-6 og omega-9 fedtsyrer, hvis procentdel varierer dramatisk. Dette er dens store ulempe.
Naturlig, uraffineret, koldpresset solsikkeolie er også en mulighed. Denne type olie er ekstremt rig på vitamin E og omega-6 og omega-9 EMC og indeholder ikke giftige restmidler (syrer) fra kemiske behandlinger, fordi sådanne ikke anvendes i ekstraktionsprocessen.
Det bruges kun i det kolde køkken - salater, grøntsagslommer eller tilsættes kun til kogte fødevarer, når sidstnævnte køler af.
Raffineret olie er velegnet til stegning og bagning. I diætetik betragtes det som ekstremt skadeligt.
Vegetabilske margariner og hydrogenerede olier ("kolesterolfrie" margariner) kan også være egnede erstatninger for smør.
Margarine blev opfundet netop som en erstatning for det dyre og knappe smør for mange år siden. Det blev opdaget i 1869 af en fransk kemiker under pestepidemien og den generelle mangel på mad.
Derefter fremstilles margarine af oksekødsfedt, mælk og stykker får og ko yver. I de tidlige år i sidste århundrede fandt kemikere imidlertid en måde at fortykke flydende olier på med brint ved hjælp af metalelektroder og varme.
Efterhånden begyndte vegetabilske og fiskeolier at blive brugt i hans produktionsopskrift. I dag tilsættes tilsætningsstoffer for at forbedre udseendet, dets evne til at smøre og dets aroma. Margarine betragtes som et "sundt alternativ" til smør for de fattige.
Anbefalede:
Hvad Skal Man Erstatte Skat?
Naturlig honning er en ægte skat af kulhydrater, der let absorberes af kroppen såvel som værdifulde vitaminer og mineraler. Ud over fremragende smag har honning også medicinsk værdi, da det hjælper med at behandle mange sygdomme. I mangel af honning kan du erstatte den med forskellige typer andre søde produkter, hvoraf nogle ikke har den samme energi og helbredende værdi.
Hvad Man Skal Erstatte Komælk Med
Uanset hvor distraheret du er, skal du have bemærket de voksende erstatninger for komælk, nemlig vegetabilsk mælk, i butikshylderne. De er soja, ris, havre osv. Deres pris er højere, fordi efterspørgslen stadig er relativt lav. Og for det meste er disse mælker stærkt forarbejdede og fulde af sukker.
Hvad Man Skal Erstatte Kød Med
Kød indeholder essentielle aminosyrer og proteiner, uden hvilke den menneskelige krop ikke kan fungere godt nok. Derudover indeholder kød mange værdifulde mineraler, herunder jern såvel som mange vitaminer. Ifølge eksperter kan kød erstattes af nogle produkter, der indeholder værdifulde proteiner og aminosyrer samt mineraler og vitaminer.
Et Par Ideer Til, Hvordan Og Med Hvad Man Skal Erstatte Brødprodukter
At udelukke brød fra kosten under nogle diæter er en vigtig og endda obligatorisk tilstand. Ikke alene er det bevist, at en diæt uden brød fører til vægttab, det har også en helbredende virkning hos f.eks. Mennesker med glutenintolerance. Men med hvad der skal erstatte brødprodukter ?
En Anden Grund Til At Undgå Forarbejdede Fødevarer, Og Hvad Man Skal Erstatte Dem Med
Når det kommer til tip til generel sund kost, er de fleste ernæringseksperter enige om, at du skal købe friske produkter og undgå de fødevarer, hvor ingredienserne er svære at udtale. Ikke bare indeholder enkle fødevarer som frisk frugt og grøntsager, magre proteiner, nødder og bælgfrugter de bedste næringsstoffer, de er heller ikke fulde af sukker og natrium, hvilket kan være ekstremt usundt.
