2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Komplikationen af kalkunen er, at den normalt er stor i størrelse, og hvis du ikke har en hjemmelavet, køber du den frossen. Det er ikke så saftigt som det er frisk og hjemmevokset, men det er et kompromis. Hvis du beslutter dig for at gøre det Kalkun, men du har købt frossen, husk at der vil være lang tid med optøning. Vi taler om ca. 2 timer pr. 400 g fuglvægt.
Derudover handler meget ofte i kalkunens opskrifter om konstant at hælde kødet med sauce. Især kan vi finde lignende opskrifter, hvis vi søger fyldt kalkun. Du skal være opmærksom på, at al denne hældning ikke gør kødet saftigt, men kun dyrets hud.
En anden ting, der er grundlæggende i forberedelsen af kalkun, er at det kræver ret lang tid til stegning på grund af dets store størrelse. Tænd for ovnen til medium varme og kog kalkunen i ca. 3 til 5 timer. Det afhænger allerede af størrelsen på det bestemte dyr.
Hvis du spekulerer nøjagtigt på, hvordan du forbereder det, kan du gøre det på nogen måde, det er mest effektivt, hvis det er fyldt. Men hvis du har købt en større Kalkun fra ovnen, skær den i portioner og forbered den til en parabol. Du kan lave en hvid sauce som fricassee eller lægge ris ved siden af kødet. Det vil også være lækkert med en garnering af kartofler. Ristet kalkun med surkål er også en god ide til vinteren.
Ægte kreativitet kan anvendes, hvis du beslutter dig for at gøre det fyldt kalkun.
Fyldt kalkun med sprød skorpe
Nødvendige produkter: til marinaden - 2 liter vand, 1 citron, 1 appelsin, ingefær, sorte peberkorn, løg, 100 g vodka, 100 g hvidvin, olivenolie, 1 spsk salt og sukker
Du har brug for det til påfyldningen: 1 løg, 1 tsk ris, smør, ½ tsk nødder, ½ tsk. tranebær, salt, peber, rosmarin, muskatnød, rosiner, ½ tsk vand, ½ tsk hvidvin
Aromatiske olieprodukter: ingefær, sort peber, basilikum, smør, paprika
Fremstillingsmetode: Efter vask af den allerede optøede kalkun skal du placere den i en stor skål. Marinaden tilberedes som følger - bland vodka, vin, vand, peber, ingefær, salt og sukker, løg skåret i store stykker, og citron- og appelsinsaft presses, og der tilsættes olivenolie. Det skal forblive i marinaden i mindst 12 timer, og det er godt at dreje det med jævne mellemrum.
Fyldet tilberedes ved stegning af finhakket løg og stegning af hakket kød. Tilsæt gradvist frugter, nødder og krydderier. Lad alt kvæle. Hvis det ønskes, kan du tilføje en teskefuld hvidvin. Lad risen sluge vinen og tilsæt så meget vand.
Fyld kalkunen med fyld og sy, så den ikke falder ud, når den ristes. Du kan sprede kalkunen med en blanding fremstillet af de anførte produkter, og den skal være mest rigelig i foldene på benene.
Bages i en moderat ovn, og kalkunen har brug for 45 minutter for hvert kilo kød.
Anbefalede:
Sådan Tilberedes Du Frisk Kål
Enhver, der i det mindste føler sig lidt i deres eget vand i køkkenet, ved, hvordan man laver en lækker kålsalat med gulerødder eller agurker. Intet kompliceret, så længe du skærer kålen fint nok og krydrer den ordentligt. Stor salat, der er tilberedt i alle årstider.
Sådan Tilberedes Du Med En Rose: Et Par Praktiske Tip
Du vågner om morgenen efter en fest derhjemme, bordet er et rod, og desværre er der et par glas mere i bunden af de åbne flasker vin. Og du siger til dig selv, at du ikke skulle have åbnet så meget Rose . Spekulerer på hvad du skal gøre - om du skal sætte dem tilbage i køleskabet, eller du kan bruge det til noget.
Sådan Tilberedes Lever
En af de hurtigste slagteaffald er lever. Af denne grund bruges det også som en separat skål. Behandlingen består af kogning, stewing eller let stegning. Leveren skal ikke steges eller koges for længe, da den bliver hård og ikke velsmagende.
Sådan Tilberedes Svampe
Svampe er en af de mest lækre svampe. Ifølge kendere er de næststørste i smag og aroma efter de uovertrufne trøfler. Svampe kræver særlig forberedelse for fuldt ud at afsløre deres smag og aroma. Lugten af svampe blandes perfekt med roastbeef eller kylling med stuet kanin eller lam.
Sådan Tilberedes Kikærter
Kikærter tager lang tid at få nok til at smage. Før kogning bliver kikærter gennemblødt i 14 timer i vand og derefter kogt i mindst en time. Kikærter er velegnede til supper, salater og hovedretter. Kikertesalat med cedertræ nødder er velegnet til både daglige og festlige måltider.
