2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
At vælge en vin og en passende skål til det er en kunst, og hvis en person laver en dårlig kombination, kan han ødelægge den frokost eller middag, han har planlagt.
Flere og flere gode restauranter, der holder fast ved deres omdømme, ansætter en sommelier - en ekspert, der rådgiver deres kunder, hvilken vin de skal vælge i henhold til den mad, de har bestilt.
Hvis du vil være sommelier i dit eget hjem og for dine egne gæster, er her nogle ideer til egnede hors d'oeuvres og tilstrækkelig vin til dem.
Osteboller
Nødvendige produkter:
125 gram modnet ost (revet), 125 gram cheddar (revet), 125 gram flødeost, en halv lille løg (revet), 1 spsk sød chilisauce, malet sort peber.
Krydderier til drys: En spiseskefuld paprika, 1 spsk karrypulver;
Fremstillingsmetode: Bland og rør den røde peber og karry og adskill dem i en tallerken. Alle oste og andre produkter (undtagen krydderier til drys) blandes i en skål og moses. Form kugler til den tilberedte grød. Rul hver kugle i krydderierne til drys. Sæt alle de færdige bolde i en lufttæt beholder i køleskabet for at blive fast.
Server med en dejlig Cabernet eller Merlot.
Pasta med hvid fiskesauce
Nødvendige produkter:
Et kilo hvid fiskefilet, 3-4 persillerødder, 1 løg, 300 gram pasta, 150 gram smør, 200 gram friske svampe, 60 gram ost og salt
Til sauce:
En halv liter frisk mælk, 50 gram smør, 2-3 spiseskefulde mel;
Fremstillingsmetode: Fiskefilet skal opdeles i portioner. Drys de enkelte stykker med finhakket løg og persillerødder. Kog pastaen, krydre med noget af olien og hæld i en smurt gryde. Fisken er arrangeret ovenpå og på den - de kogte svampe. Til sidst drys med revet ost og det resterende smeltede smør.
Mælkesauce tilberedes ved stegning af smørret i mel og fortynding med varm mælk under konstant omrøring. Tilsæt salt, og din sauce er klar. Lad det simre.
Pinot Grigio, Sauvignon Blanc eller Chardonnay er velegnet til denne forretter.
Kinesisk ris med æg
Nødvendige produkter:
150 gram ris, 3 æg, 2 spsk olie, 2-3 fed hvidløg, 2 grønne løg, 125 gram ærter, 1 spsk let sojasovs, en flok persille.
Fremstillingsmetode: Kog risen i ca. 10 minutter, indtil den er næsten færdig, men ikke helt. Tøm det og vask det med koldt vand. Pisk æggene separat, læg dem på svag varme og rør, indtil de er let hærdede. I en wok, hæld olie og opvarm den, indtil den er røget, tilsæt derefter finhakket hvidløg og grønne løg, omrør. Tilsæt ærterne. Efter ca. et minut eller to tilsættes risen og omrøres videre. Tilsæt endelig æg, sojasovs og salt efter smag.
Serveres med rosenvin.
Anbefalede:
Ideer Til Lette Hors D'oeuvres
Hvis du har inviteret gæster og undrer dig over, hvordan du kan præsentere dig i det bedste lys, så overvej forskellige hors d'oeuvres, som du kan servere inden hovedretten. Eksperter mener, at hors d'oeuvre er en meget speciel del af måltidet, der har til formål at prædisponere dine gæster til at slappe af og indstille sig på den passende bølge.
Ideer Til Nytårs Appetitvækkere Og Hors D'oeuvres
Forretter og hors d'oeuvres på nytårsaften bør være mange - både i art og mængde. Ingen holder hele natten på et tomt bord og mest af alt - uden en forretter. Så når du forbereder nytårsmenuen, er det bedst at fokusere på dette element i første omgang.
Idéer Til Lækre Hors D'oeuvres For Gæsterne
Hver husmor ønsker at overraske sine gæster, uanset hvilken lejlighed - fødselsdag, navnedag, år eller anden ferie. Blandt de forberedelser, der følger med ferien, er bordet, der skal arrangeres smukt. Plader og redskaber skal arrangeres efter antallet af gæster, servietter skal være smukt arrangeret.
Ideer Til Hors D'oeuvres
Ordjovrite - Dette er retter, hvis formål er at vække vores appetit og forberede den til den kulinariske glæde, der venter os ved hovedret på bordet. De kan være både kolde og varme, og her afhænger alt af dine personlige præferencer og ønsker i denne henseende.
Udsøgte Hors D'oeuvres Fra Spansk Køkken
Utvivlsomt den mest sofistikerede og udbredte hors d'oeuvre i Spanien tapas . Det er ekstremt let at forberede og bliver stadig mere populært uden for landet. Bortset fra at være en hors d'oeuvre, kan tapas serveres som en sideskål eller som en udsøgt ret.
