2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Marsipan er en af de ældste delikatesser. I vores land har meningen imidlertid hersket i årevis, at marsipan er den mærkelige lighed med chokolade med en ikke så behagelig smag, men til en temmelig lav pris. Dette er dog en enorm misforståelse.
Marsipan er faktisk en blanding af revet mandelpulver med pulveriseret sukker for at gøre en elastisk pasta. Dens ingredienser kombineres så godt, at de ikke har brug for en ekstra klæbende ingrediens.
Den ægte marsipan er virkelig en fin mandelpasta med unikke smagskvaliteter. I dag er heldigvis den ægte marcipan allerede tilgængelig i vores land.
Og det er kun på grund af Den Europæiske Unions styre, at noget kun kan sælges under navnet marsipan, hvis det indeholder mindst 14% mandelolie.
Få mennesker kender den sande definition af marsipan. Det er en delikatessepasta lavet af søde og bitre mandler og sukker og undertiden rosenvand. Det har været kendt i Europa i århundreder, og dets rødder kan findes et eller andet sted dybt i Orienten.
Da det er et færdigt produkt, kan marsipan indtages direkte. Derudover er den mest brugt i konfekture på grund af sin elastiske søde struktur. Det foretrækkes også, fordi det er let at forberede og kan modelleres med.
I mange europæiske lande fremstilles hjemmelavede søde marsipanfigurer. De kan være alle slags - små dyr, frugter, smukke blomster og alle mulige forme til dekoration af kager og bagværk.
Et andet plus er, at alle slags uskadelige malinger kan føjes til mandelpastaen, så de modellerede figurer bliver ikke kun smukke, men også mere realistiske. Marsipan detaljer og slik kan dekoreres med chokolade, sukker og citronglasur.
En anden anvendelse af marsipan er til fremstilling af kager. En skorpe kan rulles ud af den for helt at dække kagen. Derudover passer marsipan meget godt sammen med chokolade.
Derfor er det et almindeligt anvendt råmateriale til fyldning af alle slags chokolader og chokolader.
Anbefalede:
Kulinarisk Brug Af Byg
Byg (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) er en plante af kornfamilien. Det er blevet brugt til mad siden yngre stenalder. Skriftlige data om det findes fra det 1. århundrede. Derefter anbefalede den antikke græske healer Diskoridis det som et middel mod ondt i halsen, mod dårligt humør og for vægttab.
Kulinarisk Brug Af Citrongræs
Citrongræs kaldes også citronella. Den har en lys og frisk aroma af citron og over 50 sorter. Det fordeles hovedsageligt i troperne og tempererede zoner. Det er en flerårig plante med lange og skarpe og høje blade. Fra det bruges bladene i græsdelen af græsset.
Kulinarisk Brug Af Ara
Få har hørt ordet "ararut", og de, der har hørt det et eller andet sted, har ingen idé om, hvad det er. Ararut er en type kornafgrøde, der er lidt kendt i Bulgarien. Det er dog meget nyttigt, fordi det er ekstremt let at fordøje og indeholder mange vitaminer.
Kulinarisk Brug Af Indrishe
Indrisheto er en meget aromatisk urt, der skal være til stede i enhver husstand. Få mennesker ved, at indrisheto faktisk er den eneste type geranium spiselig. Visuelt ligner det geranium, men det lugter som en rose - interessant, er det ikke?
Kulinarisk Brug Af Mesquite
Mesquite mel fås fra frugterne i form af bælg og bælgfrugter fra træet Mesquite . Der er omkring 45 arter af mesquittræer fordelt i tørre områder rundt om i verden. De vokser i dele af Sydamerika, det sydvestlige USA og endda Chihuahua-ørkenen i Mexico.
