2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Salater
- Grøntsager skal vaskes meget godt inden brug. Salt tilsættes vandet under vask og reducerer således tabet af mineraler og fjerner let insekter på dem. Derefter skylles salatprodukterne under rindende vand;
- Vi stuver grøntsagerne, hvorfra vi tilbereder varme salater, i meget lidt vand, så de ikke brænder for ikke at miste deres smag, næringsværdi og farve;
- Hvis agurkerne er bitre, skal de skrælles godt. Deres bitterhed er koncentreret øverst;
- Når vi bruger løg til at dekorere salaten, er det meget effektivt og velsmagende, hvis vi skærer de skivede løg i ringe og ruller dem i rød peber og finhakket grøn dild eller persille;
- Når vi skal opbevare allerede skrællede kartofler i 4-5 timer uden at blive mørkere, lægger vi dem i en plastikpose, binder godt og lades i køleskabet;
- Friske svampe bør ikke gennemblødes i vand, men vaskes så hurtigt som muligt med rindende vand og anbringes i vand med eddike for at bevare deres farve;
- Bladgrønne og knolde grøntsager opbevares i længere tid, hvis vi opbevarer dem pakket ind i et fugtigt håndklæde et køligt sted;
- For at opfriske bladgrøntsagerne, nedsænk dem i lunkent vand tilsat citronsaft;
Forretter
- Forretter er inkluderet i menuen for at vække appetitten og serveres inden hovedretten. De er ikke til fodring og skal være i små mængder, men varierede;
- Kolde appetitvækkere serveres før suppen og varme appetitvækkere - efter de kolde, når der ikke serveres suppe. Når suppe serveres efter appetitvækkere, må de ikke have produkter med skarp smag for at føle suppens sande smag;
- Til appetitvækkere er de velegnede til at servere salater af rå og kogte grøntsager og frugter, marinerede eller saltede svampe, kød, krabber og mere.
- Forretter skal tilberedes og serveres, så der ikke er behov for en kniv, når de spiser dem. Varme forretter serveres normalt i skålen, hvor vi forberedte dem.
Anbefalede:
Kulinariske Hemmeligheder Til Madlavning På En Grillpande
Grillpanden er en fantastisk måde for folk, der bor i lejligheder og ikke har mulighed for at prøve fordelene ved grillkøkken, til at tilberede lækre grillretter. En god grillpande kan tjene dig godt, samtidig med at du får lækker og sund mad med den samme charme og aroma, som du ville forvente af en ægte grill.
Kulinariske Hemmeligheder Til En Lækker Tærte
Kagen er en af de få kulinariske fristelser, som ingen kan nægte. Selvom uenigheden ofte opstår, hvad der er hendes virkelige hjemland - Bulgarien eller Grækenland, har vi opfattet det som en af vores nationale retter. At lave en tærte er dog slet ikke let.
Ideer Til Nytårs Salater Og Appetitvækkere
Nytårsmenuen skal være meget smuk og spektakulær, så du kan overraske dine venner og gæster. Salater og appetitvækkere er et hovedpunkt i menuen, da resten for det meste er kød. I salater og appetitvækkere kan du blive vild og vise dig selv som en ægte virtuos og kunstner.
Kulinariske Hemmeligheder Og Tricks Til Fremstilling Af Bønner
Bønner er en bælgfrugt, der er kendt under mange forskellige navne. De kalder det ringende bønner, hestebønner, fava, engelske bønner, faba og mange andre navne. Bønner er lidt sværere at forberede på grund af processen til forarbejdning af bælgene, men de er meget nyttige.
Idéer Til Appetitvækkere Og Salater Med Aubergine
Aubergine er en af de typiske grøntsager til sommeren. Den indeholder en enorm mængde næringsstoffer, herunder fiber, kalium, mangan, tryptophan, vitamin K, magnesium og vitamin C. Det er en af de stærkeste antioxidanter i naturen. Denne grøntsag er yderst nyttig i hjernen og kredsløbssystemet og har dokumenterede egenskaber til at forbedre tilstanden af hypertension.
