2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Stegte skiver er også kendt som "French toast". Dette betyder dog ikke, at de kommer fra Frankrig. Denne populære morgenmad dateres tilbage til længe før Frankrig erhvervede sine nuværende konturer og vaner i køkkenet.
Brød har altid været en basisføde til mange afgrøder. Den dag i dag betragtes det som en synd at spilde det. Derfor tænkte nogen ganske logisk på at dyppe det gamle, næsten ubrugelige brød i en blanding af æg og mælk i stedet for at smide det væk.
Den tidligste omtale af stegte skiver findes i en latinsk bog af Mark Gavius Apicius. Denne gamle kok var kendt for sin kærlighed til snoede retter, nu kaldet "gourmet". Den opskrift, han tilbyder, er at dyppe brødet i smør, ikke æg. Intet specifikt navn angivet.
Meget tættere på dagens opskrift er den fra det 14. århundrede. Den er på tysk. Skiverne blev derefter kaldt "Arme Ritter", bogstaveligt betyder "stakkels riddere". Den dag i dag kalder Sverige, Norge og Finland det stegte skiver.
En opskrift på "pain perdu" eller "old bread" findes også i flere engelske opskrifter fra det 15. århundrede. I middelalderens England var en sådan skål bedre kendt som suppe dorate, skønt engelskmændene sandsynligvis kendte opskriften fra normannerne. Deres opskrift blev kaldt tostees dorees.
En anden teori er den amerikanske oprindelse af denne morgenmad. Det menes, at en kok ved navn Joseph French i 1724 opfandt opskriften. Men da han frigav opskriften, skrev han Frenchs toast i stedet for French's toast, fordi han ikke var særlig læsefærdig. I årenes løb er det sidste brev blevet droppet for eufoni.
Før de blev erklæret "franske", blev stegte skiver kaldt tysk og spansk toast.
Franske stegte skiver
Nødvendige produkter: 6 æg, 1 1/2 tsk fløde (du kan bruge mælk), 2 vanilje (eller vanilleekstrakt), 1/2 tsk kanel, en knivspids muskatnød, en knivspids salt, 6 tykke skiver tørt brød, 4 spsk ko-smør, 4 spsk olie
Fremstillingsmetode: Pisk æg, fløde, vanilje, kanel, muskatnød og salt i en skål. Skiverne placeres i en bakke i et lag. Hæld æggeblandingen ovenpå. Lad det sidde i blød i ca. fem minutter.
Vend skiverne, og lad de stå i yderligere fem minutter. Varm olien og smøret i en gryde. Steg skiverne, indtil de er gyldne på begge sider. Når det er fjernet, skal du lade det være på et rist eller en serviet for at dræne fedtet. Serveres varm.
Anbefalede:
Hemmeligheden Er Afsløret! Sådan Laver Du Den Berømte KFC-stegte Kylling
KFCs berømte stegte kylling er en af grundene til, at kædens restauranter har millioner af fans over hele verden, selvom den mad, de tilbyder, hører til den såkaldte fastfood og ikke betragtes som særlig diæt og nyttig. Men uanset hvor mange negative kommentarer disse restauranter tiltrækker, er sandheden, at få ville modstå gyldne kyllingelår med en perfekt sprød skorpe og ømt kød, fængslende med lugten af udvalgte urter.
Forskere: Ristede Skiver Er Kræftfremkaldende
Forårsager vores yndlingsskåle kræft? Svaret ligger i tilstedeværelsen af acrylamid - et giftigt molekyle, der øger risikoen for kræft. Det dannes under stegning, bagning eller grillning af fødevarer, der er rige på kulhydrater. Årsagen til, at vi endda kender til de potentielle farer ved akrylamid, er jernbanetunneller.
Ristede Skiver Og Kartofler Er Kræftfremkaldende Og Forårsager Kræft
Ristede skiver såvel som bagte kartofler danner kræftfremkaldende acrylamid, hvilket kan føre til udvikling af kræft, ifølge en undersøgelse foretaget af British Food Standards Agency. Eksperter advarer om, at jo mørkere farven på skiverne eller kartoflerne er, desto farligere er de for dit helbred.
Hvorfor Falder Smurte Skiver Altid Med Olien Nede?
I henhold til loven falder den smurte skive fra sin smurte side i 81% af tilfældene. Ifølge britiske forskere er grunden til, at skiven falder så ofte fra dens smurte side, bordets højde. I et eksperiment fandt forskerne, at skiven rullede flere gange, før den faldt på gulvet.
Skiver Af Smør Skader Ikke Hjertet
Indtil nu troede man, at smør skulle forbydes at spise for at beskytte menneskers sundhed. Og også at det bidrager til hjerteanfald og andre sundhedsmæssige problemer. Ifølge tidligere undersøgelser forårsager mættede fedtstoffer ca. 200.
