2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Multen / Mugil cephalus /, også kendt som havmøller, er en fisk af multefamilien, som også inkluderer den tyndmundede multe, ilaria og fadet. Blandt dem vinder kun havmøllen mere. Dens vægt kan nå op til 5 kg, og dens længde kan overstige 60 centimeter.
Det skete, skønt sjældent, at fange prøver, der vejer 7 kg. Multer har en ret langstrakt krop sideværts fladt, malet i gråt, farven på ryggen er mere mættet og mørk og i underlighteren. Havmøllens hoved er stort og bredt. Hans øjne er også store. Der er store skalaer på gællerne og fiskens hoved, der ser pæne ud. Denne art har to dorsale finner.
Egenskaber ved multe
Havet multe er en almindelig art. Det kan let bo i ikke kun ferskvand, men også saltvand. Tåler godt moderat og varmt vand. Det kan findes i Stillehavet, Atlanterhavet og det Indiske Ocean såvel som i deres have. Sortehavet er også beboet af havmøller. I sommermånederne går multer ofte til mundingen af floder, der strømmer ud i havet.
Denne art når seksuel modenhed efter sit andet år. Så er det tid til at gyde. Dette sker normalt i sommermånederne ved at vælge områder i det åbne hav eller omkring kysten. Havmuldens kaviar flyder. Det klækkes to til fem dage efter at være smidt. Denne proces afhænger af vandtemperaturen.
Oprindeligt er den vigtigste mad for de unge zooplankton. Når de vokser, begynder de at sluge krebsdyr og orme. Vegetationen i bunden af poolen glæder dem også nogle gange. Unge havmøller får mest vægt i de første to år af deres udseende. Multen bevæger sig i flokke og kan migrere lange afstande.
Fiskefisk
På den bulgarske kyst sæsonen for fangst multe er fra juli til oktober. Denne type fisk kan fanges med en sportsstang. Erfarne fiskere bruger også nogle tricks. Når man fisker på en svømmer, anvendes en aftagelig krog. Egnede fiskesteder er udmundingen af floder, der strømmer ud i Sortehavet. Du skal være meget forsigtig med multe, da det er en kampfisk og ikke ville give op let. Det er godt at forberede meget stærke bundværktøjer. Havorme og regnorme er fremragende lokkemad til multe. Nogle gange kan mælkekorn også bruges.
Valg og opbevaring af multe
Som i udvælgelsen af andre fisketyper skal du i dette tilfælde være opmærksom på kødets tilstand. Når fisken er frisk, har den bevaret sin elasticitet. Eksperter råder til altid at kontrollere øjnens tilstand, for hvis de er overskyede, er fisken gammel. For at være sikker på kvaliteten af indkøbene multe, køb ikke fra tilfældige steder eller mistænkelige forhandlere, der tager produkterne ud af kufferter og garager.
Når du køber fisk, skal du vide, hvordan du opbevarer den korrekt. Hvis din valgte multe er frossen, kan du lægge den i kammeret i højst to dage og tage den ud et par timer, før du begynder at lave mad. Hvis fisken er hel, og du ikke har til hensigt at koge den med det samme, kan du rengøre indersiden og vaske den godt med koldt vand.
Tør det derefter og pakk det ind i plastfolie. Anbring den pakkede multe i fryseren, og tag den ud for at tø igen et par timer før tilberedning. Husk at når du begynder at tilberede fisken, skal den ikke være varm, men kølet.
Rensning af multer
Ved rengøring multe flere trin skal udføres. Først skal du vaske fisken godt med koldt vand. Fortsæt med at fjerne skalaerne. For at gøre dette skal du holde mulleens krop med den ene hånd og fjerne skalaerne med den anden. Hjælp dig selv med en skarp kniv eller en speciel enhed. Det er tid til at fjerne finner. Fjern også halen også.
Opdel derefter kroppen over ryggen. Fjern indvoldene forsigtigt, og pas på ikke at sprede dem. Rengør også huden i bughulen. Når du er færdig med at fjerne alle de uønskede dele, skal du vaske og tørre kødet. Du kan derefter fortsætte med yderligere behandling.
Madlavning multe
Kødet af multe er hvid og relativt tør. Dens smag bør på ingen måde undervurderes. Et positivt træk ved multen er, at dens knogler hurtigt rengøres, og kødet adskilles let. Hvis du har denne type fisk, men du ikke er helt sikker på, hvordan du tilbereder den, skal du prøve at bage den i ovnen. Kombiner fisk med tomater, løg, gulerødder. Tilsæt svampe. Resultatet vil helt sikkert tilfredsstille dig.
Hvis multen er blandt de større, kan du fylde den med valnødder, løg, rosiner og ris. Du kan også grille multe. Før du smider fisken på ilden, drys den voldsomt med sort peber, salt, karry, devesil, rosmarin, timian og estragon. En anden mulighed er at krydre fisken med citronmarinade, paprika, hvidløg, dild og hvidvin inden fisken arrangeres på grillen. Flere gryderetter, supper og spyd tilberedes af multekødet. Dens ømme kød kan tilsættes til enhver salat, især dem med tomater.
Fordele ved multe
Multen er nyttig til den rette udvikling af vores krop, da den er en kilde til fedt, proteiner, fosfor, vitamin B1, vitamin PP, fluor, omega-3 fedtsyrer. Det er bevist, at regelmæssigt forbrug af multe kan reducere risikoen for hjerteproblemer. Samtidig har spisning af fisk en positiv effekt på hjernens funktion. Det viser sig også, at forbruget af multe bidrager til et godt humør. Ifølge forskere er folk, der spiser fisk 2-3 gange om ugen, relativt mindre tilbøjelige til at lide af depression.
