2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er næppe en person, der ikke har hørt om konceptet tex-mex køkken. Det er let at gætte, at det er en forkortelse af Texas-Mexico, og at det er en kombination af amerikansk og mexicansk køkken.
Sandheden er dog, at udtrykket først stammer fra den brugte g. n. linje fra USA til Mexico City og for det andet, at mexicanske produkter og krydderier bestemt dominerer i Tex-Mex køkken.
Det var deres smag og aroma, der fik den tidligere Texas Gov. og den amerikanske præsident George W. Bush til at forelske sig i Tex-Mex køkken og regelmæssigt forbruge det bag Det Hvide Hus.
Og det er ikke overraskende, fordi det ikke kun er meget duftende og lækkert, men også fyldt. Her er de 2 største specialiteter, og hvordan du hurtigt og nemt kan forberede dem selv:
Quesadias
Ingredienser: 500 g hvedemel, 3 spsk olie, 3 tsk smør, 1 tsk salt, 150 g pølse, 1/2 løg, 5 æg, 10 skiver ost.
Forberedelse: Bland melet, saltet og smøret i en skål og begynd gradvist at tilsætte vand for at få en elastisk dej.
Den lades stå i 30 minutter, hvorefter der fremstilles 18-20 bolde så store som en valnød. Hver kugle placeres mellem to ark bagepapir og rulles for at få formen af en lille pandekage med en diameter på ca. 8-9 cm.
De tortillas, der er tilberedt på denne måde, placeres på en varm teflonpande og bages let på begge sider. I halvdelen af dem anbringes 1 skive ost og foldes i halvdelen. Separat hakket pølse steges i olie sammen med hakket løg.
Bland æggene med en knivspids salt i en skål og tilsæt pølsen. Når påfyldningen er klar, placeres den i tortillaerne, der er uden ost, og de foldes sammen. Alle tortillas bages foldet i ca. 2 minutter på begge sider og serveres.
Burritos
Ingredienser: 8 tortillas tilberedt som beskrevet i ovenstående opskrift, 1 gulerod, 1 løg, 1 fed hvidløg, 1 rød peber, 1 dåse majs, 1 dåse modne bønner, 1 tsk timian, 1 tsk. L. Spidskommen, lidt olie, salt og peber efter smag.
Forberedelse: Alle råprodukter er finhakket, og hvidløg er hakket. Steg i lidt olie, og tilsæt bønner, majs og krydderier og gryderet i yderligere 5 minutter, når de er klar. Fyld de forberedte tortillas med denne blanding.
Anbefalede:
De Mest Populære Retter Fra Det Norske Køkken
Norge er et land, hvor fisk æres. De mest almindelige retter er sild, tilberedt på forskellige måder, torsk, hellefisk og pighvar. Denne forberedelsesmetode er forblevet fra vikingerne, der tog et clipfix, når de tog på jagt og lange sejladser.
De Mest Populære Retter Fra Det Tyrkiske Køkken
Tyrkisk køkken er en af de rigeste i smag, krydderier, produkter og smag. Det har lånt smag fra Asien og Mellemøsten såvel som fra folket på Balkan. Der er en overflod af kebab, pilaf, moussaka, supper, salater, appetitvækkere, burets, sarma, baklava og skaldyr.
De Mest Populære Retter Fra Det Mexicanske Køkken
Mexicansk mad er utvivlsomt en af favoritterne hos mange gourmeter rundt omkring i verden, og det er ingen tilfældighed. Det er kendetegnet ved sit uimodståelige udvalg af forskellige krydderier og farver, og retterne er unikt lækre. Ligesom ethvert køkken, så i Mexicansk køkken har traditionelle retter at alle skal prøve mindst en gang i deres liv.
Populære Retter Fra Det Hollandske Køkken
Vi forbinder normalt Holland med vindmøller, et af landets symboler. Særlige forhold ved det lokale køkken skyldes hovedsageligt landets geografiske placering. Klimaet her kan næppe kaldes gunstigt for dyrkning af en række grøntsager og frugter, selvom grøntsager dyrkes i mange drivhuse.
De Mest Populære Retter Fra Det Russiske Køkken
Hvad er den første ret, du forestiller dig, når du hører russisk køkken? Måske en russisk salat? Vi vil skuffe dig, fordi den populære russiske salat slet ikke er russisk, men fransk. I Rusland kaldes det fransk salat eller Oliviersalat - efter Hermitage-kokken, der faktisk opfandt den.
