2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tyrkisk køkken er en af de rigeste i smag, krydderier, produkter og smag. Det har lånt smag fra Asien og Mellemøsten såvel som fra folket på Balkan.
Der er en overflod af kebab, pilaf, moussaka, supper, salater, appetitvækkere, burets, sarma, baklava og skaldyr. Hver region i landet har sin egen specialitet. De mest populære fødevarer er:
Imambayalda - navnet imambayalda betyder "imamen besvimede". Legenden siger, at imamen besvimede efter at have overdrevet den pågældende fad, udarbejdet af hans kone. Imambayalda er ristet aubergine med løg, tomater og krydderier.
Kebab - Kebab menes at have sin oprindelse i det gamle Persien. Det kan skæres i stykker eller hakket kød og bages på en spyd. Duner er en anden type kebab.
Oversat betyder det en roterende kebab. Doneren blev opfundet i 1867 i Bursa af Hadji Iskender. Ideen om at dreje spyden lodret var en god innovation, fordi det kogte kødet mere jævnt.
Pilaf - Pilaf er hovedsageligt lavet af ris og bulgur, og nogle gange tilsættes grøntsager og kød som lam og fisk. En af de mest populære pilafs er Ajem pilaf. Den er lavet af lam med pistacienødder, ris og mange krydderier.
Sarmi - De mest berømte er vinbladene, men de kan også fremstilles af rødbeder, dok eller kål. De er tynde og aflange, normalt så tykke som en menneskelig finger. Sarmaen er lavet af ris eller bulgur og kød kan tilsættes.
Gozleme - Guzleme er bøffer lavet af rullede skorpe med ost eller hytteost og smør. For bedre smag skal du bage på et bageplade. I dag er der forskellige typer fyld af kød, grøntsager eller marmelade.
Künefe - kunefe er en række forskellige kadaifaer. Den fremstilles af flere lag kadaif fyldt med strimlet ost og hældes med sirup eller honning.
Baklava - Byen Gaziantep er blevet erklæret hovedstad for baklava. Baklava kan ikke kun indeholde valnødder, men også tyrkisk glæde, frugt, chokolade, nødder, honning, der er rigeligt drysset med sirup.
Brølende - Brølende er en meget sirupagtig kage lavet af æg, mel og sukker. Bages og sirup med varmt sukkersirup og vand.
Andre fantastiske retter fra det tyrkiske køkken er pide (tyrkisk version af pizza), ashura, lokma og kødboller.
Anbefalede:
De Mest Populære Retter Fra Det Norske Køkken
Norge er et land, hvor fisk æres. De mest almindelige retter er sild, tilberedt på forskellige måder, torsk, hellefisk og pighvar. Denne forberedelsesmetode er forblevet fra vikingerne, der tog et clipfix, når de tog på jagt og lange sejladser.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Tyrkiske Køkken
Tyrkisk køkken er eksotisk for mange mennesker, og tyrkiske retter er meget populære. Hele udvalget af tyrkiske supper kan opdeles i flere grupper. Disse er kødsupper tilsat grøntsager, flødesupper med smør, supper toppet med citronsaft og æg.
De Mest Populære Retter Fra Det Mexicanske Køkken
Mexicansk mad er utvivlsomt en af favoritterne hos mange gourmeter rundt omkring i verden, og det er ingen tilfældighed. Det er kendetegnet ved sit uimodståelige udvalg af forskellige krydderier og farver, og retterne er unikt lækre. Ligesom ethvert køkken, så i Mexicansk køkken har traditionelle retter at alle skal prøve mindst en gang i deres liv.
Populære Retter Fra Det Hollandske Køkken
Vi forbinder normalt Holland med vindmøller, et af landets symboler. Særlige forhold ved det lokale køkken skyldes hovedsageligt landets geografiske placering. Klimaet her kan næppe kaldes gunstigt for dyrkning af en række grøntsager og frugter, selvom grøntsager dyrkes i mange drivhuse.
De Mest Populære Retter Fra Det Russiske Køkken
Hvad er den første ret, du forestiller dig, når du hører russisk køkken? Måske en russisk salat? Vi vil skuffe dig, fordi den populære russiske salat slet ikke er russisk, men fransk. I Rusland kaldes det fransk salat eller Oliviersalat - efter Hermitage-kokken, der faktisk opfandt den.
