2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Schweiz er et land kendt for sine kvalitetsoste, og derfor er fondue et af de første steder i traditionelle schweiziske retter. Der er endda en fejring afholdt i oktober dedikeret til ost, som kaldes Cheese Split. Osten tilberedt i løbet af året blev samlet i et fælles mejeri. På festen blev den taget ud og fordelt blandt alle.
11. april fejres Fondue Day, som er fremstillet af blandet ost.
Fonduen fremstilles af hård ost og vin i en beholder placeret over en alkoholholdig drik. Og selve navnet kommer fra den franske fondre, som oversat betyder smelte. Ifølge historierne blev den opfundet af schweiziske hyrder i det 14. århundrede, der tilbragte lang tid i bjergene. De havde kun vin, brød og ost som mad.
Under det lange ophold i græsarealerne tørrede brødet og osten op, så hyrderne opvarmede en lille mængde vin i en gryde og smeltede osten i den. Dyppet, tørt brød i smeltet ost blev ekstremt velsmagende og blødt. Det var dog ikke tilladt for brødkrummer at komme ind i ostekedlen. Den, der hyrde tillod dette, blev straffet med fem slag med en pind. Hvis hændelsen skete igen, ville slagene være tyve. Og Gud forbyder dette skete for tredje gang, en sten blev bundet til hans ben og kastet i Genfersøen.
I dag fonduen fortsætter med at samles omkring bordet slægtninge og venner. Men traditionen er allerede ændret - hvis en gæst taber brød i gryden, opfylder han et ønske fra de tilstedeværende. Ud over brød smelter nutidens schweiziske kogte kartofler, syltede agurker eller ristede løg i osten, og vin erstattes undertiden med kylling bouillon eller tomatsauce.
For fyrre år siden begyndte at lave søde fonduer. For første gang i 1966 præsenterede virksomheden Tobleron den første chokoladefondue til journalister. Det blev imidlertid voldsomt benægtet af traditionelle restauratører, der beskrev det som absurd og utænkeligt, men alligevel inkluderede det i deres menuer og begik ikke en fejl.
Her er nogle finesser til at lave fondue:
- For ikke at brænde osten, skal fonduen koges over svag varme;
- For ikke at stratificere blandingen, skal du tilføje lidt stivelse;
- Et par dråber citronsaft i vinen hjælper osten med at smelte hurtigere;
- For at få en mere krydret smag kan skålen gnides indvendigt med et fed hvidløg.
Anbefalede:
Den Nysgerrige Historie Om Croissanten
Croissanten er en type muffin lavet af butterdej, hvis form ligner en halvmåne. Croissanten er typisk for det franske køkken, det er et af symbolerne for køkkenet og Frankrig, serveret med kaffe eller te, til morgenmad eller eftermiddagsmad.
Påskeæg: Historie, Symbolik Og Ferietraditioner
påske er en religiøs helligdag dedikeret til Kristi himmelfart, men nogle af påskeskikke, såsom påskeæg, stammer sandsynligvis fra hedenske traditioner. Mens for kristne ægget er et symbol af Jesu Kristi opstandelse, som repræsenterer hans komme ud af graven, var ægget et symbol, selv før kristne overhovedet begyndte at fejre Jesu opstandelse.
Den Vidunderlige Historie Om Crepe Suzette Pandekager
Crepe Suzette pandekager er usædvanligt velsmagende, ømme og duftende, gennemblødt i en sød orange sauce. Crepe Suzette de fortjener endda opmærksomhed ved et festligt bord, hvor de vil skinne som en lækker dessert og en passende afslutning på en hyggelig ferie.
Bønner - Historie Og Arter
Bønnerne er en art af bælgfrugtsfamilien. Det blev bragt til Europa på tidspunktet for de store geografiske opdagelser. Det dyrkes til hjemmekultur og mad over hele verden. Plantens hjemland er Sydamerika, men det kan dyrkes næsten hvor som helst.
Historie Af Ost
Osteproduktion blev højst sandsynligt opdaget ved et uheld under transporten af frisk mælk til drøvtyggere, såsom får, geder, køer og bøfler. Årtusinder før opdagelsen af kølemetoder blev ost en måde at bevare mælk på. Selvom det ikke vides, hvor den første osteproduktion blev fundet, i Mellemøsten, Europa og Centralasien, bevis for den første ost lavet .