2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I familien af laks ørred kommer også ind. Laks er ikke kun velsmagende, men også nærende mad, som især er værdifuld på grund af Omega-3 fedtsyrer, der beskytter kroppen mod udvikling af forskellige inflammatoriske processer, der forårsager de fleste sygdomme. Disse fedtsyrer forhindrer dannelsen af blodpropper, som er hovedårsagen til myokardieinfarkt.
Det er bevist, at 100 g laks indeholder den krævede mængde D-vitamin pr. Dag og en halv af den daglige værdi af sådanne basiske stoffer som vitamin B12, niacin, selen, vitamin B6 og magnesium. Selv dåse laks er også nyttig, fordi det har vist sig at have et øget calciumindhold. Derudover indeholder laks mere end 80 andre næringsstoffer.
Hvis vi taler om denne fisk i det kulinariske aspekt, er den kendetegnet ved et lille fald i næringsstoffer efter stegning og afkøling.
Brug færdige laksefilet eller bøffer til de fleste retter, selvom det er meget muligt at bruge hel fisk eller dens individuelle dele. Som regel laks steg (ved hjælp af en gryde eller grill) eller bages i ovnen.
Vi tilbyder dig nogle af de bedste opskrifter til madlavning af laks.
Bagt laks i ovnen
Meget nyttigt, velsmagende og på samme tid let fad, til fremstilling af hvilken laksefilet bages i folie med æg, løg og dild. Folien gør det muligt at opbevare alle de nyttige stoffer i fisken, og citronen og dildet giver en karakteristisk smag og aroma. Du kan pynt pladen med friske grøntsager.
Produkter:
laksefilet - 2 stk. / 400 g hver /
citronsaft - 1 tsk.
kogte æg - 2 stk.
løg - 2 hoveder
smør - 40 g
dild - 1 forbindelse
Forberedelse:
Skær løg i tynde strimler, æggene i cirkler og dild i fine stykker.
Anbring en laksefilet på folien, drys citronsaft, salt, og arranger æggene, drys med dild, dæk derefter strimlerne med løg, drys med smeltet smør. Dæk alt med et andet stykke filet med huden opad. Pak tæt med folie, læg det i ovnen, bages i cirka en halv time.
Laksesalat
Utrolig enkel, men lækker opskrift, hvor laks blandes med kogte æg, revet hård ost og ærter på dåse.
Produkter:
dåse laks - 1 æske
hårdkogte æg - 5 stk.
gul ost - 100 g
grønne ærter på dåse - 300 g.
mayonnaise - 5 spsk.
peber
persille
sol
Forberedelse:
Forbered salatkomponenterne: Rens fisken fra knoglerne og skær den resulterende filet i stykker. Tilsæt revet gul ost og finhakket æg. Tilsæt ærter, krydre med salt og peber.
Drys med mayonnaise og finhakket persille.
Nyttige tip fra erfarne kokke
At forberede sig godt laks, er det meget vigtigt at vælge det rigtige produkt. Hvis du køber frisk fisk skåret i bøffer eller fileter, skal du sørge for at den ikke har været frossen før. Du kan lære dette af papirmassen, som skal være blød, tæt og ikke vandig.
Husk - frisk fisk er en garanti for succes for en smagere, mere duftende og smuk ret.
For at stege laks skal du først forvarme fedtet. Du skal stege det meget hurtigt. Hvis denne regel ignoreres, bliver fisken fedtet og kan falde fra hinanden.
En af de grundlæggende regler: fisk, der har så meget smag og aroma, har et minimalt behov for krydderier. Det er bedst at drysse laksen med citron inden madlavning.
Anbefalede:
Sådan Tilberedes Du Frisk Kål
Enhver, der i det mindste føler sig lidt i deres eget vand i køkkenet, ved, hvordan man laver en lækker kålsalat med gulerødder eller agurker. Intet kompliceret, så længe du skærer kålen fint nok og krydrer den ordentligt. Stor salat, der er tilberedt i alle årstider.
6 Tip: Sådan Tilberedes Lækker Quinoa Korrekt
I teorien tilberedning af quinoa er relativt let. Men i praksis kan det være meget mere kompliceret. Dosering, skylning og brug af opvasken skjuler nok fælder til at forbitre vores glæde ved madlavning. Derfor er vi nødt til at følge et par trin, så vi endelig kan være tilfredse med os selv og smagen af vores quinoa.
Sådan Laver Du En Lækker Kødrulle
Kødrullen er velegnet til både gæster og familiefester, og hvorfor ikke forberede den til middag uden grund - så du vil glædeligt overraske dine kære. For at tilberede en rulle kød er det bedst selv at tilberede hakket kød. Brug gennemsigtig folie for lettere formning af rullen.
Sådan Ryges Laks
Hjemmelavet røget laks kan tilberedes uden et rygeredskab. Dette er den nemmeste måde, men næsten ingen har sådan en enhed derhjemme. Du bruger det ikke ofte derhjemme, så det er logisk ikke at gøre det. Læger råder dig til at undgå hyppigt forbrug af røget laks.
Sådan Tilberedes Hurtigt Og Nemt Lækker ørred
Ørred kaldes mager, fordi den næsten ikke indeholder fedt. Denne ømme fisk er et af de bedste valg til madlavning St. Nicholas middag. Dens fordel er, at det ikke kræver meget tid til stegning eller bagning. Den hurtigste og nemmeste måde at tilberede ørred på er at stege den i en gryde.
