2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Catalansk fløde er Barcelonas traditionelle dessert. Der i hver café og restaurant kan du nyde dens tusinder af variationer.
Obligatorisk i det er den karamelliserede skræl og den uimodståelige aroma af kanel og citron. Traditionelt serveres cremen i lave skåle. Variationerne for dets forberedelse er uendelige. Her finder du de bedste opskrifter på catalansk creme:
Catalansk fløde med hindbær
Nødvendige produkter: 400 ml frisk mælk, 1 vanilje, 3 æggeblommer, 100 g sukker, revet skorpe med 1 citron, 1 spsk. majsstivelse, 200 g hindbær, 4 spsk. Brunt sukker.
Fremstillingsmetode: 2 spiseskefulde er adskilt fra mælken. og sæt til side. Resten koges sammen med vaniljen. Fjern fra varmen, og læg den til side for at afkøle.
Pisk æggeblommer, sukker og citronskal. Tilsæt stivelse opløst i den separerede mælk. Den resulterende hældes i mælken kogt med vanille. Sæt blandingen på komfuret og kog den. Når de er helt afkølet, tilsæt de vaskede og tørrede hindbær.
Resultatet er opdelt i fire skåle. Sæt i køleskabet i 2 timer for at hærde cremen.
Drys cremen med brunt sukker inden servering, og lad den stå i ca. 2 minutter under grillen i ovnen eller karamelliser med en flødebrænder.
Hurtig catalansk creme
Nødvendige produkter: 500 ml frisk mælk, 2 æg, 4 æggeblommer, en knivspids vanilje, ½ kanelstang, 180 g sukker.
Fremstillingsmetode: Kog mælken med vanille og kanel og tag den af varmen. Pisk æggene, æggeblommer og 80 g sukker i ca. 10 minutter. Kanel ekstraheres fra mælken. Hæld æggeblandingen i den. Sæt i et vandbad og pisk i 15 minutter, indtil det er fortykket.
Den resulterende blanding blev afkølet og opbevaret i køleskab i 30 minutter. Det resterende sukker blandes med 125 ml vand og koges over svag varme for at opnå en sauce. Drypp desserten med saucen og lad den stå i køleskabet i yderligere 30 minutter.
Catalansk fløde
Nødvendige produkter: 500 ml frisk mælk, 3 æggeblommer, 1 spsk. majsmel, 60 g sukker, skorpe af en halv citron, 1 kanelstang.
Fremstillingsmetode: Melet blandes med halvdelen af mælken. Hæld den resterende mælk i en gryde sammen med citronskal og kanel. Pisk æggeblommer med sukker.
Mælken tilsættes gradvis til æggeblommer i en tynd strøm og under konstant omrøring. Til sidst tilsættes melet opløst i mælk. Resultatet placeres i mikrobølgeovnen maksimalt 2 gange i 2 minutter.
Cremen er opdelt i skåle. Drys med sukker, som er karamelliseret. Server kølet.
Anbefalede:
De Bedste Opskrifter Til Afgiftning Af Kroppen
Hvis du skal starte en sund livsstil - er det tid til at rense din krop for unødvendige stoffer og forskellige toksiner. Se i de følgende linjer, hvem de er de bedste opskrifter til afgiftning : 1. Æble og kanel Skær et æble tyndt, og hæld 500 ml rent vand, tilsæt 1 tsk.
De Tre Bedste Opskrifter Til Beskæresyltetøj
Blommer er en af de bedste frugter til marmelade. De er lækre og nyttige, og fantastiske kager tilberedes med sviskesyltetøj. Opskrifterne er lette og vellykkede. Beskær marmelade i ovnen Nødvendige produkter: 3 kg svesker, 1 kg sukker, 200 ml vand, 2 tsk.
De Fem Bedste Opskrifter På Brownies
En af de mest populære desserter i verden - lækker brownies , kendt for sin fugtige kerne og chokoladesmag, blev opfundet i 1893 i køkkenet på det legendariske Palmer Hotel i Chicago. Her introducerer vi dig 5 af de mest populære opskrifter på brownies , men husk at ethvert tilsætningsstof eller krydderi, du kan lide, kan føjes til din yndlingskage.
De Fem Bedste Opskrifter På Sarma
En af favoritretterne i det bulgarske køkken er sarma. Om sommeren fremstilles sarmi med vinstokke og om vinteren og efteråret - fra frisk eller surkål. Sarma kan være magert eller kød. Og i fyldet kan der tilføjes ud over traditionel løg og ris, gulerødder, svampe, ost og mange andre produkter afhængigt af smag og evne.
De Fem Bedste Opskrifter På Ruller
Og fordi plejen af dine kulinariske mesterværker delvis er vores, sørgede vi for at berige din opskrift på hjemmelavede, nybagte rundstykker. Vi har samlet et sted flere interessante muligheder for disse bløde fornøjelser, og nu tilbyder vi dem til dig.
