2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
På mindre end tredive år har courgetter vundet popularitet over hele verden. Indtil da blev denne lækre grøntsag ikke brugt så vidt i madlavning, endsige medicin. Courgetter (Cucurbita Pep®) er et medlem af agurke- og melonfamilien.
Befolkningen i Central- og Sydamerika kendte smagen af courgetter for tusinder af år siden, men som vi kender dem i dag, blev de udviklet som sorter i Italien. Christopher Columbus bragte courgettefrø til Middelhavet og den afrikanske kyst.
I dag er courgette en højt værdsat grøntsag til madlavning, og de er en af vegetarernes favoritter. Imidlertid er courgette også en yderst værdifuld mad til diabetikere. Årsagen til dette er rodfæstet i deres relativt dårlige næringsstofsammensætning.
Dette er, hvad der gør dem egnet mad til overvægtige mennesker. Det lave indhold af sukker, hvoraf saccharose er en meget lille del, gør dem værdifulde for diabetikere.
Til gengæld indeholder de en betydelig mængde plantelignende insulinlignende stoffer. Courgetter er også rig på mineralsalte, uden hvilke kroppens stofskifte er umulig.
De indeholder store mængder fosfor og kaliumsalte, calcium, mangan, jern, kobber, svovl og klor samt sporstoffer - molybdæn, titanium, arsen, aluminium, lithium og zink.
Courgetter indeholder meget små mængder organiske syrer, og derfor er de et fremragende mad- og diætprodukt til medicinsk ernæring hos mennesker, der har nyreproblemer.
Blandt andet er courgette rig på caroten (provitamin A) og nogle B-vitaminer. Det skal dog bemærkes, at når de er friske, opbevares disse værdifulde vitaminer ikke mere end 2 til 4 dage.
I køleskabet bevarer grøntsagerne deres nyttige egenskaber i op til 20 dage, hvis de placeres i en tæt lukket kasse eller plastikpose.
Med hensyn til ernæringsværdi er courgette på niveau med agurker. De indeholder 95% vand, ca. 1% nitrogenholdige stoffer, 5,75% nitrogenfrie ekstrakter og i mindre mængder cellulose, kulhydrater og mineralsalte.
Anbefalede:
Morgenmad Til Diabetikere
Hvis du er en af de tusinder, der er diagnosticeret med diabetes, skal du sandsynligvis allerede vide, at dårlig ernæring yderligere kan forværre din tilstand. Der er mange menuer for diabetikere, men hvis du kun følger udvalget af fødevarer uden at tage hensyn til de indtagne mængder, opnår du ikke, hvem der ved hvilken effekt, og det er meget sandsynligt, at det forværrer din tilstand.
Sund Menu Til Diabetikere
Med diabetes er det vanskeligt for en person at absorbere sukker, som er den vigtigste energikilde. Som et resultat modtager cellerne ikke energi, en person føler konstant træthed, han skal drikke en masse væsker. Med en sund diæt kan du opretholde et normalt blodsukkerniveau ved diabetes.
Nemme Salater Til Diabetikere
Du kan hurtigt og nemt tilberede salater, der passer til mennesker med diabetes. Sådan er salat af rødkål og røde rødbeder med kapers. Du har brug for et halvt lille hoved rødkål, 500 gram kogte røde rødbeder, 8 syltede agurker, 2 spsk syltede kapers, 3 spiseskefulde olivenolie, 2 spiseskefulde æblecidereddike, salt, peber og dild efter smag.
Idéer Til En Passende Middag Til Vægttab
I mange diæter skal man strengt overholde den daglige menu, der er beskrevet i dem. Vi ved dog alle, at dette kan være meget irriterende, især hvis vores middag skal være den samme i flere dage. Derfor vil vi her tilbyde dig nogle muligheder, der vil diversificere på samme tid middag og være velegnet til vægttab .
Græskar Er Den Mest Nyttige Mad Til Diabetikere
Blandt de produkter, der er nyttige for diabetikere, tager græskar fortjent førstepladsen. Det er lavt i kalorier og hjælper med at kontrollere vægten. Med hensyn til ernæringsmæssige egenskaber og indhold af næringsstoffer er græskar en førende blandt vegetabilske afgrøder.
