2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Lav bomulds candy er en stor kunst, men hvis du nærmer dig det korrekt, er det også en stor fornøjelse. Smagen af sukkerspind er som karamel, men det ser utroligt imponerende, professionelt og festligt ud.
Perfekt lavet bomulds slik kan bruges til at dekorere desserter med skyer af skinnende tråde og kan laves på en sukkerkurv til frugt eller is.
EN 7. december er den officielle bomulds candy dag, så sats på mangfoldighed og prøv at forberede hjemme denne søde fristelse fra vores barndom.
Begynd at dreje
Der er dog også problemer. Du har brug for et værelse med tør luft, og du skal også dække køkkengulvet med aviser. Bomuldet skal fremstilles senest en time før servering, for (medmindre du har monteret lufttætte beholdere udstyret med silicagel til at absorbere fugt) vil de vidunderlige luftresultater ved din centrifugering snart blive til grimme klumper, der klæber til tændernes karamel.
Kom dog i gang
På trods af disse forfærdelige advarsler kunne enhver god kok håndtere det mindst en gang i sit liv laver bomulds slik. Glæden ved missionens succes er utænkelig og er faktisk lettere, end det ser ud til.
Noter om sukkerspind
Det er meget vigtigt, at din gryde er helt ren. Professionelle bruger en stor gryde til candyflosssom er lavet af ren honning. Bunden er tyk, og varmen fordeles jævnt, så sukkeret i panden smelter på samme tid.
Sådan betjenes puljen
Enhver gryde med en tyk bund (men ikke emaljeret eller lavet af yenglas, fordi de let brænder), vil være egnet til dette formål, men du skal ryste den med lette hvirvlende bevægelser. Det er godt at suge lidt sukker i blød, hvis du ikke har erfaring med at lave karamel. Vandet fordamper snart, og sirupen smelter jævnt. Tørre sukkerkrystaller holder sig snarere til bunden og brænder.
Sådan koges sukker
En af hemmelighederne med succes at fremstille bomulds candy er, at sukkeret har den rigtige temperatur, så du har brug for et sukkertermometer. Du skal også have lidt glukose for at forhindre krystallisering. Hvis du kun bruger almindeligt granuleret sukker, skal du tilføje en knivspids flødeost (fra apoteket) eller 1 tsk inden madlavning. citronsaft. Syren forhindrer sukkeret i at danne krystaller, der ikke smelter. Det er meget vigtigt i candyfloss ingen klumper.
Værktøjer
Sørg for, at du har de nødvendige værktøjer.
Du får brug for følgende: en sukkerpotte eller en gryde i rustfrit stål med en tyk bund, en konditorbørste dyppet i en skål vand, et sukkertermometer, en kagerulle, køkken saks og en plastikæske.
Du har også brug for en skål koldt vand, for at afkøle gryden og noget at dreje sukkeret med (to gafler). Hvis du opbevarer sukkerspindet i mere end et par timer, skal du bruge silicagel (fra apoteket) for at sætte den i kassen.
Grundlæggende metode
Hvornår du laver bomulds candy, arbejd hurtigt for at forhindre, at blandingen køler af og hærder i gryden.
Nødvendige produkter
450 g sukker
3 spsk. vand eller glukosepulver / 1 spsk. citronsaft
Fremstillingsmetode: Arranger aviser over hele gulvet, hvor du planlægger at gøre candyfloss. Anbring en stol i nærheden af kogepladen, fastgør en kagerulle over den, så du let kan pakke bomulds candy rundt om den.
Læg sukkeret i gryden og tilsæt nok vand til at fugte. Varm meget let op, indtil alle krystaller opløses, og væsken bliver helt klar. Kog ikke sirupen, før sukkeret er opløst. Hvis der er flere krystaller på gryden, skal du børste dem med en våd konditorbørste, så de kan smelte.
Når sirupen når en temperatur på 155 grader, skal du forsigtigt fjerne gryden fra varmen og placere dens bund i en gryde eller et koldt koldt vand for at stoppe madlavningen. Fjern gryden, så snart hvæsen stopper.
Dyp en gaffel i karamellen, fjern og ryst for at fjerne overskydende sukker, rul derefter med en generøs kagerulle.
Gentag denne proces, indtil du har brugt sirupen, eller den begynder at blive mørkere, eller hvis du har lavet sukkerværd. Skær de grimme klumper med en saks i køkkenet, og form sukkerspindet som ønsket.
Bomuldskurve
Disse kurve er interessante beholdere til jordbær eller is. Dyp frugten halvvejs i chokolade for at få endnu mere effekt. Lav en masse sukkervand og prøv at rulle hvert efterfølgende lag jævnt på kagerullen oven på den forrige. Sæt sukkeret lidt rundt om bunden af den omvendte skål, og form det forsigtigt med dine hænder.
Fyld til sukkerkurve
Profiteroles - læg i kurven profiteroles med fløde og drysset med pulveriseret sukker.
Is - brug en isskovl til at danne kugler med farverig is. Sæt dem i fryseren for at gøre dem meget faste. Læg iskuglerne i små stykker lige før servering bomulds slikkurve.
Anbefalede:
Sund Mad På Arbejdspladsen: Mission Mulig
Hvorfor er det så svært at spise sundt? Eksperter siger, at når folk er sultne, tænker de ikke, men styres af et rent dyreinstinkt bare for at spise. Når du er i et rum, f.eks. Et kontor, hvor du ofte er omgivet af stress, er det svært at opretholde sund fornuft.
Mission Mulig - Hurtigt Vægttab I Lårene
Hver kvinde har sit problemområde. For den ene er den røv, for den anden - maven, for den tredje - hofter . At opnå perfektion inden for hvert af disse områder kan være en reel udfordring. Lårene er især vanskelige at skulpturere - hormonelt og genetisk er kvinder tilbøjelige til at akkumulere fedt der.
Opvaskemaskine Madlavning: Mission Mulig
Madlavningsmetoder kan være ret underlige. Det første sted blandt dem vinder utvivlsomt madlavning i opvaskemaskinen. Ideen om at tilberede visse fødevarer i opvaskemaskinen er ikke ny. Det tages dog ikke ofte, da det kræver meget energi og vand.
Drømmekrop Uden Cellulite: Mission Mulig
Underernæring, stress, mangel på motion, rygning, genetisk disposition og hormonelle udsving spiller en vigtig rolle i udviklingen af cellulite. Ekspertudtalelser om årsagerne til cellulite er forskellige. Mens nogle mener, at cellulite er en ekstremt genetisk arv, er andre mere tilbøjelige til at tro, at cellulite er resultatet af at spise en fedtfattig diæt og mangel på fysisk aktivitet.
Tomatsuppe Diæt - Mission Mulig?
Tomater til rådighed om sommeren kan være grundlaget for en meget effektiv diæt. Derudover har du ingen problemer med at tilberede tomatsuppe, som også er nyttig og nærende nok til ikke at sulte. Ernæringseksperter inkluderer endda tomatsuppe i den del af overvægtige mennesker for at opnå en hurtig effekt, mens de ikke torturerer psyken fra en konstant følelse af sult.
