2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I dag, den 3. maj fejrer Zlatograd grilldagen, og kun få dage før St. George's Day i Rhodope-byen spises 150 lam. Grillfestivalen i vores land afholdes for andet år i træk.
Initiativet til det tilhører borgmesteren i Zlatograd Miroslav Yanchev, hvis idé er at tiltrække turister, der viser bulgarere og grækerne gæstfriheden i Rhodopes og det unikke lam, de forbereder.
Grill er en festret for Rhodope-folket, hvorfor det er en gammel tradition at forberede den før St. George's Day.
Det er en færdighed at forberede en grill - siger den 82-årige Zdravko Bayrev fra landsbyen Startsevo, der har 60 års erfaring med at spinde en grill. Ifølge ham er velkogt lam kendt for nem knogleseparation.
Gamle eksperter fra byen siger, at det tager mellem 5 og 6 timers rotation for at kødet bliver ømt, saftigt og velsmagende. Det er bedst for lammet at være mellem 16 og 18 kg, og træet, hvorfra ilden er lavet, er egetræ. Kødet skal dryppes med fedt, indtil det får en appetitvækkende skorpe.
Til den traditionelle grill spændes lammet på en stor træspyd - ca. 3 meter, og to træstøtter placeres ved ilden. Spydet drejes langsomt med hånden, indtil flammen, der ligger ca. 30-60 centimeter fra kødet, rister det jævnt.
Feriens værter siger, at den unikke smag af Zlatograd-grill skyldes det sjældne friske lam.
For kendere af miljøvenlige Rhodope-produkter vil mestre fra byen demonstrere autentisk smørslag, tilberedning af bulgur, håndslibning af bønner og majs, som ikke indeholder konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer.
Der lægges også vægt på Rhodope-køkkenet, og ud over grill er det muligt at spise de typiske retter i regionen.
I Zlatograd planlægger de at gøre grilldagen til en traditionel dag, hvilket øger antallet af grill hvert år. Sidste år, da ferien blev fejret for første gang i vores land, var der 60 grill, og næste år planlægger arrangørerne at bestille 200 lam.
Anbefalede:
Hvor Længe Steger Et Lam?
Det mest lækre stegt lam fås når lammet er ristet ved en lav temperatur (ca. 170 grader) i længere tid, denne gang bestemmes af størrelsen på kødstykket og fedtet indeholdt i det. I henhold til toldvæsenet for St. George's Day lam den skal bages hel - dvs.
Hvordan Man Steger I Et Oliebad?
Stegning i et oliebad er en af de tre vigtigste måder at stege med fedt på. Det er en meget foretrukken metode til kulinarisk forarbejdning, da det stegte produkt forbliver saftigt på indersiden og får en sprød skorpe på ydersiden. Hvordan laver man et oliebad?
Fordelene Ved At Indtage 150 Gram Ris Om Dagen
Forbruger 150 gram ris hver dag kan beskytte os mod fedme. Denne konklusion blev nået af japanske forskere, citeret af portalen Yuricaler. Forskere fra Kyoto College of Humanities gennemførte en undersøgelse blandt borgere i 136 lande.
De Gyldne Regler Når Man Steger I En Frituregryde
1. Det er vigtigt, at frituregryden, hvor vi starter stegningen, er godt vedligeholdt; 2. Olien skal være af god kvalitet; 3. Det er vigtigt at kontrollere temperaturen inden stegning. Det anbefales, at det er mellem 160 og 180 grader;
Balkan Grill Festival Starter I Zlatograd
Den 18. oktober kan alle beboere og gæster i byen Zlatograd spise lækre lokale specialiteter fra den serbiske, græske, tyrkiske og bulgarske grill under Balkanrejer 2014. Festivalen for den traditionelle Balkan-grill afholdes i Rhodope-byens etnografiske museum, og de kulinariske fristelser vil blive ledsaget af en masse musik, sange og danse.
