2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
1. Det er vigtigt, at frituregryden, hvor vi starter stegningen, er godt vedligeholdt;
2. Olien skal være af god kvalitet;
3. Det er vigtigt at kontrollere temperaturen inden stegning. Det anbefales, at det er mellem 160 og 180 grader;
4. Et andet vigtigt punkt er forholdet mellem olien og selve produktet. Det er bedst at være 1 til 10. Kurven bør ikke være mere end halvfuld;
5. Når produkterne er frosne, skal du placere dem direkte. Vi behøver ikke at optø dem på forhånd. På denne måde får vi det bedst mulige resultat;
6. Det er vigtigt nøje at overvåge produkternes holdbarhed;
7. Tilsætning af salt eller andre krydderier under stegning bør undgås.
8. Brug om muligt forskellige frituregryder til forskellige produkter. En til kartofler, en anden til fisk og så videre.
Regler under stegning
1. Temperaturen skal holdes den samme. En højere temperatur på 175-180 grader fremskynder dannelsen af acrylamid. Ved en temperatur lavere end 160 grader bremser det stegningen, og dermed absorberer produktet mere fedt end nødvendigt. Det er derfor vigtigt strengt at følge regel nummer tre fra ovenstående punkt;
2. Vi skal stege produkterne, indtil de får en flot gylden farve;
3. Undgå stegning, indtil produkterne får en mørk eller brun farve;
4. Når vi steger i mindre mængder, skal vi tilpasse varigheden af selve stegningen;
5. Kurven bør ikke være mere end halvfuld - vi gentager denne regel, fordi den er vigtig.
Regler efter stegning
1. Det er vigtigt at ryste kurven efter stegning. Vi er nødt til at forlade et par sekunder for at fedtet kan løbe ud;
2. Vi må lade de stegte produkter være på absorberende papir for at dræne unødvendigt fedt;
3. Hvis der er stykker eller krummer tilbage i fedtet, skal vi fjerne dem;
4. Efter stegning af produktet tilsættes salt eller andre krydderier og serveres mens det er varmt.
5. Frituregryden skal rengøres efter stegning, og olien skal filtreres.
Anbefalede:
Gyldne Regler For Sund Kost
Fra tid til anden har vi en tendens til at forkæle os med større mængder eller mere kalorieføde. Dette betyder ikke, at vi vil bryde vores diæt. Hvis de nødvendige regler følges, har vi råd til noget velsmagende. Frugt og grøntsager spiller en stor rolle i forebyggelsen af mange sygdomme.
Top 10 Gyldne Regler For At Lave Den Perfekte Tærte
Mange mener, at det at fremstille en tærte kræver særlige kulinariske færdigheder. Sandheden er, at denne dessert, som kan tilberedes med både frisk og dåse frugt eller endda chokolade eller anden fløde efter eget valg, ikke er vanskelig at lave, så længe du nøje følger visse metoder.
Gyldne Regler For At Lave Blød Og Oppustet Kage
Hver kokkentusiast, der elsker at lave mad og eksperimentere i køkkenet, har gjort lækker fluffy og oppustet cupcake , men vi husker alle vores første uheldige forsøg, der skete hundrede procent for hver af os. For at hjælpe selv begyndere, der tager deres første skridt i konfekture, har vi forberedt denne artikel med gyldne regler for at lave blød og oppustet kage .
Gyldne Regler For æltning
For at fremstille gode brød, kager og andre appetitvækkende kager skal du være godt bekendt med oplevelsen i det grundlæggende og finesser ved æltning af dej. Dette er nødvendigt og nødvendigt ikke kun for at fremstille en homogen blanding af produkter i dejen, men også for at styrke de glutenfibre, der udgør den.
Hvordan Man Steger I Et Oliebad?
Stegning i et oliebad er en af de tre vigtigste måder at stege med fedt på. Det er en meget foretrukken metode til kulinarisk forarbejdning, da det stegte produkt forbliver saftigt på indersiden og får en sprød skorpe på ydersiden. Hvordan laver man et oliebad?
