2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
St. George's Day er ikke mulig uden lammesuppe og stegt lam - dette er vores bulgarske tradition. Slægtninge og venner samles ved det fælles festlige bord. På denne dag dikterer traditionen forberedelsen af St. George's lam, der bages hel og rituelt brød.
Naturligvis har mange familier ikke råd til et helt lam, og ristepladsen er også et problem i mange tilfælde. Hvis du også vil følge de gode bulgarske traditioner, men for at opdatere de gamle opskrifter, tilbyder vi dig flere lækre muligheder for marinering af lam. Vi garanterer, at alle gæster vil være mere end tilfredse!
Et eller andet sted kombinerer de lam med frugter som appelsin, mango, granatæble, og andre steder bruger de fyld fra forskellige bælgfrugter med et topping af friske urter. Arabisk og indisk køkken elsker det mere krydret, så en obligatorisk ingrediens til opskrifter er karry eller chili.
Hvad krydderier angår, har lam en stærk aroma, så det behøver ikke meget krydderier. Egnet er frisk hvidløg, rosmarin, mynte, persille, timian.
Den første marinade, vi tilbyder dig, er ekstremt duftende. Lammet skal stå sammen med blandingen natten over i køleskabet for at absorbere enhver smag.
Produkterne er: 1 løg, 6 fed hvidløg, 1/2 tsk. olivenolie, 2 spsk. sennep, meget frisk rosmarin (kun blade), meget frisk oregano, salt og friskmalet sort peber, et par dråber gin.
Den anden mulighed inkluderer 100 ml olivenolie, saften af 1 citron, 3 fed hvidløg, 2 kviste timian, 2 kviste rosmarin, grovmalet peber. Skræl hvidløg og hug det i løs vægt, timian og rosmarin er også hakket i løs vægt. Alle produkter blandes med olivenolie og citronsaft. Koteletterne marineres i ca. 6 timer.
Vores seneste opskrift er traditionel for Elena Balkan til fremstilling af stegt lam. Denne festlige skål fortryller dig med duften af urter og dens unikke søde og krydrede smag.
Nødvendige produkter: 2 bundter frisk timian, mynte, rosmarin og mynte, 5-6 fed hvidløg, skåret i små cirkler, 2 spsk. honning, 250 ml olivenolie, 2 tørrede og ristede peberfrugter, salt og peber efter smag indtil de er pureret til en tyk blanding. Lammet spredes med dem, pakkes ind i køkkenfolie og lades stå natten over.
Anbefalede:
De Tre Ideelle Efterårsgrøntsager
For ikke at bekymre dig om mangel på vitaminer om efteråret, sats på de tre mest nyttige efterårsgrøntsager , rådgive franske ernæringseksperter. Og vi behøver ikke være opmærksomme på ordene fra anerkendte armaturer i en sund livsstil, for vores bedstemødre har længe vidst, hvad der er vigtigst at være sund - nemlig god mad.
De Bedste Marinader Til Kød Og Grøntsager
Kød og grøntsager bliver meget smagere, hvis de bliver i marinaden, inden de tilberedes. Dette gør dem mere sarte og duftende. Kødet får aromaen af en kinesisk skål, hvis du marinerer den i en blanding af 2 spiseskefulde sojasovs, 2 spiseskefulde rød tørvin, 3 fed hakket hvidløg, 1 tsk revet ingefær, en teskefuld honning og en knivspids af rød og sort peber.
Marinader - Nøglen Til Et Lækkert Måltid
Utvivlsomt bliver det kød, der har passeret gennem marinaden, meget mere velsmagende efter tilberedningen. Først og fremmest er stykkerne mere skrøbelige, og desuden bliver de meget mere duftende takket være alle de krydderier, vi brugte.
Den Ideelle Forretter Til Vodka I Tre Appetitvækkende Muligheder
Alle ved, at vi med konserveringsmetoden kan gemme forskellige produkter i relativt lang tid og let. I dette tilfælde handler det ikke kun om konservering af frugt og grøntsager, men endda kød og fisk. Metoden til konservering af fisk er særlig let, hvorfor vi her tilbyder dig 3 ideer, som du kan prøve, så længe du har en større mængde fisk:
Smagfulde Marinader Til Oliven
Smagen af oliven er ekstremt ubehagelig. De er bitre og svære at fordøje. Netop på grund af dette er det forbløffende, hvordan folk i antikken lærte at marinere dem på en måde, der giver dem den velkendte smag. Legenden siger, at et skib med sække med olieholdig frugt styrtede ned i en klippe nær kysten.
