Forårsgrøntsager, Der Skal Være Til Stede I Dine Salater

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Dagene bliver længere og længere, og selvom det stadig er ret koldt udenfor, vil solen snart begynde at glæde os med sin varme omfavnelse.

Det er tid til at vågne op fra din dvale og begynde at tage sig af din sunde menu, hvis du har forladt den i de kolde måneder. Hvis du elsker forårssalater, kan du nu ofte spise disse appetitvækkende og nyttige fristelser.

Her er hvem de er grøntsager til forårssalatersom skal være til stede i din menu, hvis du vil spise sundt og meget velsmagende.

Porre

Denne grøntsag kommer til os fra Middelhavslandene. Sammenlignet med gamle løg har den en mildere smag og kombinerer bedre i friske forårssalater.

Det er ekstremt rig på vitaminer C, B1 og B2, magnesium, kalium og fosfor. Porrestængler er også rige på caroten, som er en naturlig antioxidant.

Dens sæson er slutningen af marts og begyndelsen af april, når den allerede vises i butikker og markeder. Dens blade er lidt hårdere end grønne. Med det kan du forberede mange forskellige lækre salater og glæd dine kære hver dag med nye kulinariske fristelser.

Mangold

Desværre er denne grøntsag lidt kendt og bruges i Bulgarien. Den har store blade og mørkerøde stængler og er også rig på C-vitamin og K, som er nødvendig for blodpropper.

Den indeholder også meget calcium, hvilket er godt for knogler og jern, der tager sig af det normale niveau af hæmoglobin i blodet.

I modsætning til rødbeder er denne grøntsag for eksempel tidligt og vises i april. Dens unge blade smager meget som spinat og er en perfekt tilføjelse til dine friske forårssalater. Derudover kan du med bladene på denne plante lave sirmi eller lækker forårssuppe.

Arugula

De forskellige bladtilskud til salater er virkelig mange, og arugula er en af dem. Planten har en lidt bitter, men meget behagelig smag.

Salaten er tilgængelig næsten hele året, så du kan nyde den ikke kun om foråret. Når du tilføjer arugula til dine salater, opdager du helt nye smag. Derudover kan denne grøntsag tilsættes, når du fremstiller pesto eller som en sideskål til fisk.

Asparges

Denne grøntsag er tilgængelig hele året rundt, men er mest nyttig om foråret. Rig på B-vitaminer, den indeholder også folsyre, C-vitamin og K og mange andre sporstoffer. Den eneste ulempe er den højere pris.

Du kan tilberede asparges på mange forskellige måder: i salater med olivenolie, i puréer, i omeletter, pastaer og andre retter. De opnås ikke kun med dem appetitvækkende forårssalater, men også meget velsmagende tilbehør til hovedretten samt endda en separat skål.

Spinat

Dette er en anden uundværlig grøntsager til forårssalater. Den er rig på vitamin A, E, C og K, caroten, folinsyre, jern og andre sporstoffer. Hvis spinatbladene er for unge, kan du gryde dem med lidt olivenolie og derefter tilføje dem til din salat.

Spirede frø

De kan være lavet af hvede, rug, byg, bønner eller soja, og i starten tror du måske, at dette er mad til amatøren, men det er langt fra tilfældet. Hvis du tilføjer disse frø til din salat, vil du se, hvordan smagen forvandles.

Derudover er disse frø meget rige på vitaminer og jern. Desværre er de dog ret dyre og har en kort holdbarhed. Færdige spirede frø tilsættes ikke kun i salater, men er også en vidunderlig tilføjelse til asiatiske retter, hvis du kan lide et sådant køkken.

Majroer

Det er en vidunderlig tilføjelse til friske salater. Kan kombineres med gulerødder og andre grøntsager. Den er rig på vitaminer P, PP, A, B1, B2, B6 og B9, K, E, calciumphosphor, zink, beta-caroten og andre. Det har en lidt speciel, men meget behagelig smag.

Og hvis disse nyttige produkter om vinteren er mindre, så har du i forårsmånederne ingen undskyldning for, at de ikke er til stede ved dit bord. Så pas på dit helbred og gå ikke glip af muligheden for konstant at spise friske grøntsager.

kinakål

Denne grøntsag kaldes også kinesisk salat, men det er ikke helt korrekt. Den er rig på mange vitaminer, jern og cellulose.

Bladene på denne kål ser virkelig ud som salater og passer perfekt til almindelige salater med agurk og tomater. Det bruges ofte i asiatisk køkken og kombinerer godt med kylling eller rejer.

Selleri

Grøntsager, som er lidt undervurderede i vores land, selvom de er meget nyttige. Den er rig på mange vitaminer, mineraler og sporstoffer. Det passer godt sammen med forårssalaterog også smagen af sellerirød er meget behagelig. Det passer meget godt sammen med æbler og gulerødder, og du kan endda bide det sådan.

Se flere af vores friske og nyttige forslag til:

- forår kartofler

- forårsruller;

- alle forårsopskrifter.