2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den afrikanske havkat, der opdrættes i Pazardzhik-regionen eller importeres fra Tyrkiet, er gradvist begyndt at erstatte den traditionelle karpe til St. Nicholas-bordet.
Observationer af fiskemarkedet i de senere år viser, at forbrugere i vores land bliver mere tilbøjelige til at bryde traditionen med St. Nicholas Day ved at forberede en anden fisketype til ferien i stedet for karper.
Afrikansk havkat oversvømmer hjemmemarkederne, og kunderne foretrækker dem, fordi deres kilopris kun er ca. 2 levs højere end karpe, som konstant vokser, og i dagene omkring St. Nicholas bliver traditionel fisk næsten uopnåelig for bulgarere.
I år vil karperne konkurrere med ørred, hvis efterspørgsel fortsætter med at vokse. De bliver også mere og mere populære for St. Nicholas-bordet, da de er billigere.
Aqua-gårde i vores land opdrætter traditionelt primært fisk fra karpe- og ørredfamilierne, men i de senere år har de beriget deres produktion med afrikansk havkat på grund af den EU-finansiering, som de fleste producenter modtager.
Den største bulgarske gård til afrikansk havkat ligger i Pazardzhik, og en stor del af denne type fisk på markedet importeres fra Tyrkiet. Producenter fra Pazardzhik-regionen siger, at havkatten på kun 4 måneder vejer 2 kg og er helt klar til salg.
Kokke tilføjer dog, at det fjerner knogler, hud og finner, mere end karpe og ørred. Den ubehagelige rengøringsprocedure kan gå glip af, hvis du køber en færdiglavet filet, hvis pris er ret høj - ca. 15 lev pr. Kg.
Afrikansk havkat kan laves med valnødder og ris, men er ikke egnet til fyldning som karpe. Udbenet havkat kan arrangeres i fileter i en gryde, derefter fyldes med fyld og ristes, rådgiver kokke.
Kun en måned før en af de største bulgarske helligdage - St. Nicholas Day, viser inspektioner, at vi sjældent kan købe frisk fisk i vores land, selvom vores sælgere tilbyder det som sådan.
Eksperter afslører, at den fisk, der sælges som nyfanget, er blevet frosset og optøet flere gange af handlende, så den ikke smides ud.
Anbefalede:
Hvordan Man Vælger Og Rengør Fisk Til St. Nicholas Day
Vi behøver næppe holde endnu et foredrag om fiskens nyttige egenskaber. Og børn er allerede overbeviste om, at fisk er en lækker og sund mad, fordi den er rig på essentielle aminosyrer, såsom methionin og cystin, som ikke syntetiseres af menneskekroppen.
De Distribuerede Gratis Fisk Til St. Nicholas Day
I anledning af den kristne ferie St. Nicholas Day modtog lægmændene, der besøgte klosterkomplekset St. John the Forerunner i Kardzhali, en meget stor del af fisk. I alt 160 kg fisk blev fordelt ved den festlige liturgi, inklusive den traditionelle karpe, sølvkarpe, hvid fisk og makrel.
Sådan Tilberedes Lækre Karper Fra A Til Å
Karpen er en ferskvandsfisk, der findes i mange bulgarske reservoirer. Dens karakteristiske træk er, at det er sumpet og ud over floder og søer findes det også i mere stillestående reservoirer. Her vil vi vise dig, hvordan du korrekt forbereder det, og vi vil være opmærksomme på, hvordan du fjerner den karakteristiske lugt af det og alle sumpfisk.
Hvorfor Skal Du Spise Havkat Oftere?
Mange mennesker nyder duften af havkat, men det er meget mere end en lækker mad. Inkludering af spiselig fisk i din kost hjælper dig med at imødekomme dit proteinbehov og øge dit indtag af vitaminer og sunde fedtstoffer og fedtsyrer. Det lave kalorieindhold i denne fisk gør det til et populært valg inden for sund kost og slankekure.
Havkat
Havkat / Silurus glanis / er en ferskvandsfisk, også kendt som europæisk havkat . Havkatens krop er langstrakt og når ofte bemærkelsesværdig størrelse. Nogle prøver vokser op til 5 meter og vejer mere end 250 kg. Havkat kan let skelnes fra andre arter.
