2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Et af hovedproblemerne ved madlavning af ged er, at den har en meget specifik lugt. Hvis det lykkes at smage geden ordentligt, så vil vi være i stand til at slippe af med det og nyde den delikate smag af dette saftige og ømme kød. Derfor har vi i dag besluttet at hjælpe alle værter, der elsker at forkæle deres kære med nye kulinariske kreationer.
Aroma af gedekød
Så din første opgave er at fjerne lugten af ged, og til dette formål kan du ty til et af følgende tricks:
1. Blød gedekødet i hvidvin, så det absorberer sin sarte aroma, og så kan du gå videre til de næste trin;
2. Du kan lave en marinade med sennep, som gør kødet endnu blødere, og efter 1 time vaske det med rent vand;
3. Et interessant trick er at suge det i vand med eddike igen i ca. 1 time og derefter vaske kødet igen;
4. Den næste mulighed er at bruge citronsaft, da det ikke kun giver en behagelig aroma til kødet, men også hjælper dig med at eliminere lugten af ged. På denne måde blødgøres dets fibre, og det bliver meget mere skrøbeligt;
5. Opblødning i en saltopløsning med tilsat aktivt kul vil også hjælpe, hvilket giver en bestemt smag til fadet med ged, nemlig som om det er kogt i ild;
Foto: BlackWolfi / Pixabay.com
6. Du kan også suge den i rødvin med krydderier i 1 time. Vask den derefter i saltet vand, så kan du begynde at lave mad.
Når du med succes har behandlet eliminering af den ubehagelige lugt af kød med vores ovenstående tip, skal du også håndtere gedens smagsamt tilberedning af kød. Der er to hovedmåder, nemlig stewing eller stegning. Det er ekstremt vigtigt at vælge det rigtige kød, da det skal være frisk.
Generelt, som vi fortalte dig, er dette kød ret sejt, og derfor er et af de vigtige træk dets tilberedning ved en lavere temperatur, så det bliver ikke svært at tygge og fordøje. Kun på denne måde blødgør den og bliver øm, men også saftig. I færd med at aromatisere dit gedekød det bliver mere og mere blidt, så det er meget vigtigt ikke at gå glip af dette trin.
1. Dette kød mister fugt meget hurtigt, nemlig på grund af den lille mængde fedt i det. Det er bedst at koge det meget langsomt på lav varme og ved lav temperatur med tilsætning af flere væsker;
2. Det er strengt forbudt at spise det rå, og det er vigtigt at forberede det grundigt, så kødet fuldt ud kan afsløre sin smag;
3. Aromatiske krydderier vil gøre kødet meget smagere. Ged er ideel til forberedelse af forskellige opskrifter fra Mellemøsten, retter fra mexicansk køkken, tyrkisk køkken, græske specialiteter og mere. Du kan altid medtage det i opskrifter på kebab eller offer supper. Påske retter med ged er også en klassiker for vores land.
Hvad er krydderierne til gedekød?
1. Hvidløg;
2. Sort peber;
3. Selleri;
4. Rød peber;
5. Appelsinjuice;
6. Koriander;
7. Gurkemeje;
8. spidskommen;
9. Rød eller hvidvin.
Du ved allerede, hvem de er de mest egnede krydderier til ged. Og kogte du det, og i så fald, hvad er dine yndlingsretter med dette kød?
Anbefalede:
Korrekt Aroma Og Madlavning Af Fugle
Fjerkræretter er ikke kun lækre, men også ret nyttige, fordi de indeholder store mængder næringsstoffer, mineraler og sporstoffer. De er let fordøjelige og egner sig til kost og børns ernæring. Derudover er de nemme at tilberede og har en god smag og aroma.
Slik Med Aroma Og Smag Af Abrikoser
Sæsonen for en af de mest elskede frugter i vores land - abrikoser er endelig kommet. Friske og friske, de er en hæfteklammer til mange bagværk. De kan bruges alene eller i kombination med andre sæsonbetonede nødder og frugter. Her er nogle friske ideer til kager med aprikos-smag, som kun få er i stand til at modstå:
Indflydelsen Af citron Og Vanilje Aroma På Sindet
Man ved ikke meget om det aromaer er blandt de længstvarende minder i hukommelsesarkivet, men det er en kendsgerning. Vi forbinder hver duft med noget og husker det i lang tid, selvom vi ikke har mødt det i lang tid. At opleve en allerede almindelig duft låser minderne op, og vi skaber straks en mental forbindelse med tidligere begivenheder og begivenheder relateret til den.
Forbered Citron Peber - Et Magisk Krydderi Med En Utrolig Aroma
Citron peber som krydderi er ret lys og duftende og bruges i salater som dressing, såvel som i vegetabilske retter, kyllingeretter, saucer og supper. Når det tilsættes blødgjort smør, giver det en fremragende aroma og friskhed til citronen og kan bruges til at smage grillede retter, grøntsager, kød, fjerkræ og skaldyr.
Blomster Med Aroma Af Chokolade
Det er en velkendt kendsgerning, at chokolade bringer lykke. Læger er af den opfattelse, at selvom det fungerer som et stof, taget i begrænsede mængder, er det ikke så skadeligt. Præcis fordi det bringer os lykke og fred. Chokolade indeholder stoffet phenylethylamin, som virker øjeblikkeligt.
