2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Et af de vigtigste produkter i det bulgarske køkken er kartoffel. Der er mange retter, der bruger kartofler, men der er også små tricks, som vi kan bruge.
- Gammel mand kartofler bliv ikke sort under tilberedningen, hvis der tilsættes lidt vineddike eller citronsaft til vandet;
- Gamle kartofler er svære at skrælle, så blød dem først i 1 time i koldt vand;
- Smagen af gamle kartofler bliver bedre, hvis du tilføjer lidt mælk eller sukker til det vand, de koges i;
- Skrælede rå kartofler opbevares i koldt vand, indtil de spises. Ellers mørkner de og mister deres smag;
- Brug hvide kartofler til kartoffelmos, gul - til madlavning og lyserød til stegning;
"Når de koger." kartofler, er det bedre at sætte i kogende vand. På denne måde bevarer de deres vitaminer. Det er også godt at lave mad, der ikke er skrællet, for ellers forbliver nogle af vitaminerne i vandet;
- For ikke at koge kartoflerne i måltidet skal du ud over salt tilsætte et par dråber eddike eller citronsaft;
- For at undgå revner i kartoflerne under tilberedningen skal du prikke dem flere steder med en gaffel;
- Madlavning af kartofler bør ikke afbrydes, fordi de hærder og ikke koger godt;
- Hvis du har brug for at rive kogte kartofler, bagte æbler osv. Gennem en sil eller presse, skal du gøre det mens de stadig er varme
- Tør de skivede kartofler med et håndklæde inden stegning og opvarm fedtet. Stege kartofler i mere fedt for at bevare vitaminer.
- Friske kartofler rengøres hurtigt og uden at spilde hænderne i en specielt syet af en tyk bomuldskludpose. Læg kartoflerne og en håndfuld salt, fugt kluden og gnid på en hård overflade;
- Saltede supper og grøntsagsretter bliver spiselige ved at lægge et par rå kartofler i dem. Virkningen er den samme, hvis bulgur i en gazepose koges i maden;
- Kogte kartofler er lette at skrælle, hvis de straks oversvømmes med koldt vand;
- Kogte kartofler til garnering bliver lette, hvis du lægger lidt eddike i det vand, de koges i;
- Kogte kartofler bliver meget velsmagende, hvis der i vandet koges i, tilsæt 2-3 fed hvidløg, et laurbærblad eller en kvist af salte;
- Brug kogende mælk for at få en dejlig hvid kartoffelmos;
- Mos kartofler bliver bløde, hvis der tilsættes 1 tsk bagepulver til kartoffelmosen og piskes godt.
Anbefalede:
Nudler - Hvad Vi Har Brug For At Vide
De siger, at suppe er en skål for sjælen. Og hvem er suppens sjæl? Nogle har måske gættet, det er det nudlen . Hvad ville en suppe være uden dens fyldende og uventede lækre ingrediens - nudler? Denne pasta fra pastafamilien eksisterer næppe som en selvstændig skål, men den er en integreret del af de bedste opskrifter på supper, den foretrækkes også som en sideskål i det østlige køkken.
Jamon - Hvad Vi Har Brug For At Vide
Blandt elskere af forskellige køddelikatesser har skinke autoritet. Det har en delikat smag, behagelig aroma og er et let kød, der indtages af en lang række mennesker. Blandt de mange typer af denne delikatesse er der ægte mesterværker, hvis pris er imponerende.
Hud - Hvad Vi Har Brug For At Vide
Hud repræsenterer mejeriprodukt. Dette er et islandsk mejeriprodukt. Det er populært over hele verden. Dette produkt minder meget om anstrengt yoghurt, men det er det ikke. Det kan være naturligt med frugt, nødder eller andet sødemiddel.
Sojaolie - Hvad Vi Har Brug For At Vide
Flydende olie fra sojabønnefrø blev ekstraheret for omkring 6000 år siden i Kina. Det vedtages derefter som en hellig plante i Korea og Japan. Ellers er hans hjemsteder Fjernøsten, Don og Kuban. Det er ikke tilfældigt, at denne bælgfrugt er højt værdsat, fordi den rangerer først blandt lignende planter med hensyn til indholdet af biologisk aktive stoffer.
Lutein - Hvad Vi Har Brug For At Vide
Alle har hørt det maksimale, at mad kan være både en medicin og en gift. Og dette er helt sandt. Det er bevist af en af de 600 kendte carotenoider - lutein . Det er et af de organiske pigmenter (carotenoider), som er indeholdt som en naturlig ingrediens i planter og alle organismer, der er kendetegnet ved fotosyntese.
