Lutein - Hvad Vi Har Brug For At Vide

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Alle har hørt det maksimale, at mad kan være både en medicin og en gift. Og dette er helt sandt. Det er bevist af en af de 600 kendte carotenoider - lutein.

Det er et af de organiske pigmenter (carotenoider), som er indeholdt som en naturlig ingrediens i planter og alle organismer, der er kendetegnet ved fotosyntese. Eksempler er alger, nogle svampe og bakterier.

Lutein er indeholdt i nogle grønne fødevarer, men hvad er det for menneskekroppen? Dette er spørgsmålet, hvis svar vil kaste lys over fordelene ved lutein.

Essensen af lutein og dets tilstedeværelse i naturen og mennesket

Carotenoid lutein i naturen er der en nært beslægtet komponent - zeaxanthin. De er gule til røde pigmenter, der findes vidt i grøntsager og andre planter. Selvom lutein betragtes som et gult pigment, er det orange-rødt i høje koncentrationer.

I naturen absorberer lutein og zeaxanthin overskydende lysenergi for at forhindre skader på planter fra for meget sollys, især højenergi lysstråler, videnskabeligt kaldet blåt lys.

Ud over planter findes disse to carotenoider også i høje koncentrationer i makula i det menneskelige øje. Det er de, der giver makulaen en gullig farve.

I videnskaben kaldes macula macula lutea. På latin betyder macula plet, og lutea er gul. Så den gule plet (macula) skylder sin farve carotenoid lutein.

Forskningen af egenskaber af lutein førte til et interessant resultat. Forskerne fandt et tredje carotenoid i makulaen og kaldte det mesozeaxanthin, men denne komponent findes ikke i fødekilder, men ser ud til at være skabt i nethinden som et resultat af indtaget lutein.

Men hvad er det? rollen som lutein og dets relaterede komponenter til øjenhygiejne? Undersøgelser af lutein har vist, at det akkumuleres i øjnene to steder - i makulaen og i linsen.

Blandt øjenskader indtager de i linsen førstepladsen. 98 procent af tørstoffet i linser er protein. Frie radikaler beskadiger proteinet og forårsager degeneration. Resultatet er en sygdom, der i det mindste kaldes et forhæng i øjet.

Det er meget almindeligt hos ældre, og årsagerne til dets udseende er sollys, ultraviolet stråling og nogle sygdomme, såsom diabetes. Beskyttelse opnås med lutein, hvilket reducerer forekomsten med 30 procent ved regelmæssig brug.

Øjens sundhed er en vigtig komponent i den generelle sundhedsstatus, da det er stærkt truet med alderen. Derefter kommer den såkaldte aldersrelaterede makuladegeneration. Betingelsen for udseendet af denne tilstand er i ansigtet, når det skrøbelige centrum af nethinden - makulaen - begynder at falde langsomt, men vedvarende under alderspres.

Makulaen er et lille centrum i nethinden i øjet, der resulterer i nedsat centralt synstab. Makulapigmentet lutein og zeaxanthin beskyt makulaen mod de skadelige fotooxidative virkninger af blåt lys.

Med dette luteins beskyttende rolle for øjnene er ikke udmattede. Det understøtter også vision på andre måder:

- styrker øjnene ved andre lidelser som nærsynethed, hyperopi og astigmatisme. Lutein heler kapillærer i øjet og forhindrer dannelsen af blodpropper i nethinden. Beskytter diabetikere og rygere mod højere risici for øjenproblemer;

- forbedrer tilpasningen af øjnene til lys og mørke og er derfor uvurderlig, når man kører om natten. Hjælper med træt øjens syndrom i computerarbejde hele dagen såvel som arbejde i kunstigt lys;

- beskytter øjnene mod skader fra frie radikaler, der opstår som følge af cigaretrøg, forurenet luft, UV-stråler, systemisk brug af stoffer og andre skadelige virkninger.

Luteins rolle som en antioxidant i kroppen

Lutein og dets relaterede komponent zeaxanthin har vigtige antioxidantfunktioner i kroppen. Sammen med andre naturlige antioxidanter som vitamin C, beta-caroten, vitamin E beskytter disse vigtige pigmenter kroppen mod de skadelige virkninger af frie radikaler, som er ustabile molekyler, men som kan ødelægge celler og spille en rolle i mange sygdomme.

Derfor beskytter lutein også mod åreforkalkning og reducerer risikoen for nogle kræftformer blandt rygere og tidligere rygere. Der er enorme fordele for hjertesundheden.

Fødevarer, der indeholder lutein

De bedste naturlige kilder, der indeholder lutein og zeaxanthin, er grønne bladgrøntsager og andre gule eller grønne grøntsager. Listen over de mest nyttige fødevarer i denne henseende ledes af kogt spinat og kogt kål, ifølge det amerikanske Department of Agriculture and Food.

Ikke-vegetariske kilder til lutein er æggeblommer. Men med højt kolesteroltal er de ikke en passende mad, og derfor er det gule pigment godt at få fra gule frugter og grøntsager.

Rød peber er fantastisk produkt til luteinforsyning, som kan indtages gennem utallige muligheder og forskellige opskrifter.

Det kan også tages som et kosttilskud, da farven på calendula indeholder den optimale mængde, der er nødvendig for at producere tilskuddet.

Anbefalet daglig indtagelse af lutein

På grund af det åbenlyse fordelene ved lutein til øjnene og det kardiovaskulære system, og for at forhindre nogle af de mest almindelige sygdomme har mange fødevarevirksomheder føjet dette carotenoid til deres vitaminformler. Andre har introduceret specielle øjenvitaminer, der består hovedsageligt fra lutein og zeaxanthin.

Der er ingen anbefalet diæt, ingen anbefalet daglig dosis lutein, men nogle eksperter anbefaler 6 milligram lutein om dagen som den optimale dosis for at opnå en gavnlig effekt.

Det er ikke klart hvor meget lutein om dagen det er nødvendigt at beskytte øjnene og synet. Der er stadig ingen afgørende beviser for, at kosttilskud har samme effekt som luteinstammer fra madkilder.

Er der nogen bivirkninger ved brug af lutein?

Ingen kendte bivirkninger indtagelse af luteinheller ikke zeaxanthin. I nogle tilfælde kan folk, der spiser større mængder gulerødder og gule eller grønne citrusfrugter, få en harmløs gulfarvning af huden kaldet carotenæmi.

Udseendet af denne gulfarvning kan være alarmerende for offeret, da det kan forveksles med gulsot, men den gule farve vil passere efter at have reduceret forbruget af disse fødevarer, der er rige på carotenoider.

Carotenæmi kan også forekomme ved overdreven brug af ernæringstilskud med disse carotenoider. Derfor bør en sådan praksis aftales med en læge eller anden kompetent person.

Det skal huskes, at indtagelse af kosttilskud ikke erstatter en komplet diæt, og en velafbalanceret diæt, herunder en række frugter og grøntsager, der indeholder lutein, er den måde, kroppen modtager de vigtige næringsstoffer til øjne og hjerte, som den har brug for.

Det anbefales også, at kroppens reaktion på luteintilskud overvåges nøje for bivirkninger svarende til medicin.

Betydningen af lutein

Lutein er et fremragende middel i kampen mod diabetisk retinopati. Det har antiinflammatoriske virkninger ved retinal iskæmisk skade.

Det er det bedste naturlige middel mod makulær skade og grå stær.

Alt dette giver det et vigtigt sted blandt alle carotenoider for menneskers sundhed. Det er en opnåelig og billig supplerende terapi at hæmme diabetisk retinopati hos diabetikere og bevarer normal retinal funktion.

Interessante fakta om lutein

Mangel på lutein er mere almindelig hos mennesker med lette øjne. Lutein er en fedtopløselig forbindelse, og det er derfor nødvendigt med fedt i kosten for at blive absorberet korrekt i fordøjelsessystemet, såsom dets tætte vitamin A.] Anvendelsen af kolesterolsænkende lægemidler reducerer lutein i kroppen.