2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Island lav eller Cetraria islandica er en flerårig talusplante, der ligner en lille busk sammensat af svamp og alger. Urten tilhører familien Parmeliaceae. Tallus af islav er brusk - hud, fastgjort ved hjælp af trådformede vækster til jorden.
Den er grøn, forgrenet, oprejst, op til 15 cm høj, med buede striber langs kanterne, hvis kanter er brune, afrundede og let konkave sporelignende organer, der ligner et skjold, hvorfra det latinske navn på planten (cetra - skjold).
Talusens øvre overflade er brungrøn og den nedre overflade er hvidlig. Island lav er dybest set rødbrun. I frisk eller våd tilstand er talus blød og den tørre talus er sprød.
Island lav forekommer i tempererede og kolde zoner på den nordlige halvkugle - Europa, Nord- og Centralamerika, Nord- og Centralasien og andre steder. I Bulgarien vokser den kun i de høje skovklædte områder i alle højere bjerge, og det kan være grunden til den svagere viden om denne art i vores land.
Historie om islandsk lav
Island lav er blevet brugt som en urtemedicin hoste siden oldtiden. For første gang i 1673 blev danske farmaceuter bekendt med medicinske anvendelser af ismos, og siden har planten været et traditionelt antitussiv.
Under hungersnøden 1807-1814 i Norge blev islav lavet som basisføde. Under Anden Verdenskrig i Rusland lavede de tyk juice af planten.
Sammensætning af islav
Island lav indeholder usnic syre, det meget bitre stof cetrarin, fedtolie, voks, pigmenter, vitamin B1 og B12, caroten, lidt æterisk olie, mineralsalte, jod, folsyre. Hovedkomponenten i talus (80%) består af polysaccharider. Halvdelen af denne procentdel falder på lichenin - et stærkt opsvulmet slimstof, der let absorberes af kroppen og bestemmer næringsværdien af lægemidlet.
Indsamling og opbevaring af islav
Hele talusen fra Islandslav (Lichen islandicus) anvendes, som opsamles hele året, helst i sommermånederne. Den opsamlede talus rengøres for pinde, andre typer lav, jordmos, sten og mere. Det opsamlede og rensede materiale tørres i ventilerede rum eller i tørretumblere ved en temperatur på op til 60 grader og spredes i et tyndt lag på rammer eller måtter.
Det tørrede Island lav det skal have bevaret sit naturlige udseende. Duften af urten er specifik, og dens smag er bitter. 1,4 kg frisk lav producerer normalt 1 kg tør lav. Tørrede Island-lav opbevares i tørre og ventilerede rum beskyttet mod direkte sollys. Urten absorberer fugt meget let, hvilket igen reducerer lægemidlets kvalitet hurtigt.
Fordele ved Island lav
Island lav er højt værdsat af moderne urtelæger som et nyttigt antibiotikum og blødgørende middel. Terapeutisk brug af islav inkluderer dets anvendelse som tonic til genopretning efter sygdom, beroligende mave-tarmkanalen og behandling af katarr i de øvre luftveje.
Afkog, ekstrakter og gurgler af planten bruges til at behandle forkølelse, kighoste, astma, diabetes, nefritis samt til bedring efter tuberkulose. Cetraria islandica bruges traditionelt til at lindre opkastning som følge af irritation og betændelse i maven.
Lægemidlet er et naturligt middel til behandling af sygdomme som underernæring, svaghed og anoreksi. I små doser stimulerer det appetitten, hjælper fordøjelsen og generel ernæring. Island lav bruges også til at behandle koger, udflåd og impetigo. Planten hjælper med betændelse i mundhulen, faryngitis ledsaget af tør hoste og appetitløshed.
På grund af de slimhindende stoffer, den indeholder, er lægemidlet Island lav ekstremt effektivt til sygdomme i slimhinderne i lungerne og mave-tarmkanalen - gastritis, colitis og andre. Bulgarsk folkemedicin anbefaler det også til kighoste, mavesår og sår i tolvfingertarmen.
Island lav Det bruges også eksternt til behandling af purulente sår, koger og i gynækologisk praksis. Afkog af urten er en effektiv løsning til tyngde i maven, tarmsmerter, lungesygdom, struma, betændelse i urinvejen, dysenteri, kighoste. Island lavsalve bruges til at lindre purulente sår, dermatitis, forbrændinger eller andre hudproblemer.
Som det allerede er blevet klart, har lav på Island bakteriedræbende, antiinflammatoriske, afførende og koleretiske virkninger og stimulerer kroppens forsvar. Det bruges også til svær udmattelse og træthed. Usnic syre, som er en del af den, har en antibiotisk virkning.
Forskere har fundet ud af, at natriumsaltet af usninsyre, der findes i islav, igen hæmmer udviklingen af tuberkulose og andre patogener. Alkoholiske og olieagtige opløsninger af natriumsaltet af usninsyre bruges som et eksternt middel mod purulente sår og forbrændinger.
Island mos bruges også i kosmetik (især cremer og salver), medicin og kosttilskud. Tidligere blev det brugt til at farve uld.
En interessant kendsgerning er, at den islige lav til i dag i den nordlige del af Sibirien bruges til mad i form af grød eller som et tilsætningsstof til brødmel, der adskiller dets bitre stoffer. Det bruges også til at fodre hjorte.
Folkemedicin med islandsk lav
Island lav er et gammelt folkemiddel. Det bruges hovedsageligt som mave, slimløsende mod bronkier, betændelse, diarré, maveforstyrrelser, gastrisk og tolvfingertarmsår, til appetit i udmattede kroppe og andre.
Lav Island lichen te ved at hælde 1 spiseskefuld finmalet stof med 1 tsk vand. Rør væsken og sil den efter afkøling. Den tilberedte dosis er i en dag.
Island lav Det bruges også i et afkog, som kan fremstilles på to måder: I det første tilfælde hældes 2 teskefulde hakket lav med 2 kopper koldt vand og koges derefter. I den anden hældes 20 til 50 g islav med 3/4 liter kogende vand og koges derefter i 1/2 time. I begge tilfælde er der en tyk, surlignende masse, der drikkes på en dag.
Når svimmel en håndfuld Island lav hæld 1 liter kogende vand og lad dem simre i 20 minutter. Sil og efter afkøling sødes afkoget med 3 spsk sukker. Tag et glas vin 3 gange om dagen, 30 minutter før du spiser.
Bland 2 tsk. Island mos og kamille blomster, 1 tsk. slangepeberrødder, blåbærfrugter og 3 tsk. plantain blade. Blandingen hældes med 500 ml kogende vand. Kog i 10 minutter, lad det stå i 30 minutter, dræn og drik 1/3 kop 3 gange om dagen efter måltiderne.
Islandsk lav i madlavning
Islandsmos har en stærk bitter smag, når den bruges i te og infusioner. Men hvis det blandes med mælk, blødgør dets bitterhed. Hostesirup kan også fremstilles fra planten ved formaling og blanding med lidt honning.
Mælkesuppe med islav
Nødvendige produkter: Island mos - 2 håndfulde, frisk mælk - 1 liter, brunt sukker - 3 spsk, salt - 1 USD.
Forberedelse: Rengør lavene godt. Vask dem med koldt vand og skær dem. Kog mælken og tilsæt de hakkede lav. Efter 3-4 minutter, krydres med krydderier, omrøres og fjernes fra varmen.
Anbefalede:
Kulinarisk Lærebog: Lav Hjemmelavet Marmelade
Marmelade koges af forskellige frugter, som skal være helt friske, sunde og godt modne. Hver frugt kræver i henhold til sin art passende forarbejdning. For eksempel i tilfælde af jordbær og hindbær er det nødvendigt at rense bægerbladene med stilke og vaske frugten let;
Lav Carb Diæt
Overskydende kulhydrater vides at føre til vægtøgning. Men ikke alle kulhydrater er skadelige - såkaldte langsomme kulhydrater, der nedbrydes langsomt og skaber en følelse af mæthed i lang tid, er meget mindre skadelige end hurtige kulhydrater.
Lav Is Selv
Overrask dine gæster og kære med lækker is, der ikke indeholder konserveringsmidler og kunstige farver. Du kan forberede det selv. Du har brug for et kilo melon, otte hundrede og halvtreds gram sukker, tre hundrede milliliter vand. Ved hjælp af disse produkter får du en lækker frugtis.
Lav Din Egen Mozzarella
Den bedste mozzarella er lavet af bøffelmælk, men hvis den ikke er tilgængelig, kan du også bruge komælk. Du har brug for klorfrit vand, helst destilleret, samt pepsin eller ostegær. En liter mælk opvarmes til 25 grader. Opløs en fjerdedel teskefuld citronsaft i et halvt glas vand, og tilsæt det langsomt til mælken under konstant omrøring.
Kulinariske Traditioner På Island
På grund af det barske nordlige klima havde folk på Island ikke et valg af produkter og var tilfredse med deres levebrød. Levebrødet på Island i dag er hovedsageligt fiskeri og fåreavl. I nogen tid nu har gejsere ved hjælp af naturlig energi og varme dyrket drivhusgrøntsager.
