2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
På grund af det barske nordlige klima havde folk på Island ikke et valg af produkter og var tilfredse med deres levebrød. Levebrødet på Island i dag er hovedsageligt fiskeri og fåreavl. I nogen tid nu har gejsere ved hjælp af naturlig energi og varme dyrket drivhusgrøntsager. Alt andet importeres. Skålene fra det islandske køkken er enkle, velsmagende og nærende, helt i tråd med det kolde vejr og menneskekroppens behov.
De gammeldags måder at forarbejde mad på, bruges stadig som i de dage, hvor frysere og køleskabe ikke eksisterede. Kødet er hovedsageligt røget og fisken - tørret, marineret og saltet.
Fiskeretter er utroligt udsøgte og fås i næsten alle hjørner. Fiskerestaurantens menu inkluderer laks, hellefisk, rejer tilberedt på forskellige måder, endda haj tilberedt efter specielle islandske opskrifter.
Nogle af landets traditionelle retter kan kun spises af lokalbefolkningen. Et eksempel på dette er hakarl - rådent hajekød begravet i seks måneder for at nedbrydes i den krævede grad. På Island er spisning af hakarl en slags test for overgangen fra ungdomsår til maskulinitet. Kun en moden mand kan forbruge den stinkende masse med koldt blod.
Andre traditionelle islandske retter er hrutspungur - lamtestikler marineret i saltlage, fladt som kiks; svid - et fårhoved, skåret i to, kogt og serveret næsten rå eller marineret sammen med øjnene; slatur - hakket fåreaffald kogt i maven (noget som blodpølse).
Andre eksotiske delikatesser er hvalæber, hvalsteaks, havkødkød. En af de unikke retter er skyr, noget mellem cottage cheese og yoghurt lavet af fløde og bakteriekultur.
Kødet er af høj kvalitet, da tilsætning af hormoner til dyrefoder er strengt forbudt på Island. Ost og mejeriprodukter er en anden vigtig del af den islandske menu med mere end 80 ostetyper, der allerede er produceret i landet. De mest almindelige grøntsager er kartofler og kål.
Anbefalede:
Kulinariske Traditioner I Litauen
Litauen er den sydligste og største af de tre baltiske stater. Det ligger på den sydøstlige kyst af Østersøen. Landet grænser op til Letland mod nord, Hviderusland mod sydøst og Polen og Rusland mod sydvest. Litauisk tilhører gruppen af indoeuropæiske sprog og tales af omkring 4.
Kulinariske Traditioner I Danmark
Den danske kulinariske tradition bestemmes af landets geografiske placering. De vigtigste produkter er kartofler, byg, rug, roer, majroe, svampe. Både fisk og skaldyr er udbredt. Morgenmaden består normalt af kaffe eller te og rug eller hvidt brød med ost eller marmelade.
Tyrkiske Kulinariske Traditioner - Interessante Fakta
At være i stand til at dykke lidt dybere ned i Tyrkiets kulinariske traditioner , bliver vi nødt til at introducere dig til mindst et par sætninger og dens historie med løftet om ikke at kede dig. Som mange andre folkeslag var tyrkerne engang nomader.
Kulinariske Traditioner I Australien
Set fra Østeuropa ser Australien fjernt og eksotisk ud. Det samme kan siges for hendes køkken, rig på kød, fisk og skaldyr og ukendt fisk. I dag er Australiens kontinent beboet af indvandrere fra hele verden, hvor hver gruppe bevarer sine kulinariske traditioner og skikke.
Magien Ved Spanske Kulinariske Traditioner
Spanien tiltrækker millioner af turister med sine historiske monumenter, rige natur, fantastiske klima og selvfølgelig - dets køkken. Køkkenet i det moderne Spanien ikke meget forskellig fra det gamle, originale, enkle og lækre i et rustikt spansk køkken.
