2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Havabbor, eller også kaldet havulv, er en saltvandsfisk, der findes i Atlanterhavet, Middelhavet og sjældnere i Sortehavet, opdrættes også i kenneler.
Havabbor foretrækkes på grund af det tykke, hvide, ømme, magre kød, lave sukkerindhold og fremragende smag samt manglen på små knogler. Det er en universel fisk, der er lækker tilberedt på enhver måde - stegt, dampet, stuet, bagt, grillet, suppe, diæt salater.
Det passer godt sammen med alle slags fiskepynt - kartofler, ris, grøntsager, frugt, kan serveres med vinsauce, fløde, smør, fiskebuljong. Hvordan tilberedes havabbor?
Du kan forberede fisken hele eller skære i fileter, vælge forskellige krydderier til fisk, som giver skålen en unik smag og aroma. Normalt fjernes huden på havabbor ikke, fordi den bliver sprød og velsmagende.
Til at begynde med er det vigtigt at vælge frisk fisk, hel eller fileteret. Når du vælger en helhed, skal du kigge efter korrekt opbevaring. Frisk havabbor har klare øjne, lyse røde gæller og en glat krop uden buler. Når du vælger en fisk, er det vigtigt, at det er med huden for at sikre, at det er det havabbor.
Hvis du har taget fisk, der ikke er blevet renset, skal du rense den godt fra skalaer, gæller og indvande, vaske den godt med koldt vand, tørre den og derefter gnide den med salt og krydderier efter eget valg.
Når du vælger en bagemulighed, kan du lægge grønne krydderier på bagefolie, læg fisken på dem, tilsæt olie på den. Du kan fylde fisken med citronskiver, krydderier eller grøntsager efter eget valg.
Bages i ca. 30 minutter ved en temperatur, der ikke er højere end 180 grader, dryppet lejlighedsvis med olie for ikke at tørre ud. Hvis du pakker fisken med folie, kan du bage ved 200 grader. Du kan servere med en terning af hvidløgsolie med tilsætning af urter efter eget valg, citron, samt med forskellige pynt eller saucer.
En anden foretrukken mulighed for stegning af fisk er i salt. I denne variant er det ikke præ-saltet. Placer fugtet havsalt i bunden af gryden, drys med krydderier, læg tørret fisk, krydderier ovenpå og forsegl med et lag salt. Bages i ovnen ved 220 grader i 25-30 minutter. Serveres med saltet skorpe.
Når man steger havabbor rull i mel og steg i ca. 6 minutter på hver side. Det kan steges eller grilles i individuelle stykker eller halveres og skæres i stykker. Ved grillning er det vigtigt, at fisken er godt smurt. Mel kan ikke bruges til stegning af tynde fileter.
Når du tilbereder fiskesuppe, er det godt at dampe fisken, rense den fra knoglerne og tilberede suppe med anstrengt bouillon med krydderier og grøntsager efter din smag.
God fornøjelse!
Anbefalede:
Havbrasen, Havabbor Eller ørred At Vælge?
Uden tvivl er fisk og skaldyr lækker og sund. Men når det kommer til valg af fisk , vi begynder at spekulere på, hvilken der skal vælges. Kriterierne kan være mange, men normalt er prisen på fisken og dens størrelse den vigtigste. I denne artikel vil vi introducere dig til fordele og ulemper ved tre yndlingsfisk - brasen, havabbor og ørred, så du lettere kan træffe dit valg.
Pancetta - Hvordan Tilberedes Den, Og Hvordan Forbruges Den?
De franske kokke, der er berømte for deres raffinerede køkken, ser sandsynligvis ned på aktiviteterne hos deres italienske kolleger, hvis køkken er bedst kendt for at fremstille pasta, antipasti og pizza. Eller for at sige det på en anden måde - intet så kompliceret, sofistikeret eller sofistikeret … Men hvad ville franskmændene sige om italienske kødprodukter, der er blevet anerkendte delikatesser rundt om i verden?
Sådan Tilberedes Havabbor
Havabbor er en meget velsmagende fisk, især hvis den er tilberedt, så dine gæster slikker fingrene og beder om en ekstra portion. Havabbor med dild er en meget velsmagende og udsøgt skål. Nødvendige produkter : 1 renset havabbor , 2 fed hvidløg, 1 spsk dild, 3 spsk olivenolie, salt og peber efter smag, 100 gram smør, 5 kvist rosmarin, 1 spsk fennikelfrø, et par dråber mastiks.
Hvordan Rengøres Havabbor?
En af de mest lækre fisk er havabbor. Det findes i Middelhavet og Atlanterhavet. Fisken har velsmagende kød, men det er ikke fedtet. For at sikre, at havabbor er frisk, skal du se på fiskens øjne. De skal se friske ud. Hvis øjnene er overskyede, betyder det, at fisken ikke er frisk.
Sæson Havabbor Som En Rigtig Kok
Havabbor er en rovfisk med fantastisk smag og aroma. Hun bor ud for Middelhavets kyst. Hendes krop er sølv, flad og sideværts langstrakt. Det er kendt for sin karakteristiske opdeling af rygfinnerne og den mørkegrå plet på gællerne. Den maksimale vægt, som havabbor når, er 12 kg.
