2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
De franske kokke, der er berømte for deres raffinerede køkken, ser sandsynligvis ned på aktiviteterne hos deres italienske kolleger, hvis køkken er bedst kendt for at fremstille pasta, antipasti og pizza. Eller for at sige det på en anden måde - intet så kompliceret, sofistikeret eller sofistikeret …
Men hvad ville franskmændene sige om italienske kødprodukter, der er blevet anerkendte delikatesser rundt om i verden?
Vi kan ikke minde dig om alle de italienske kød "kunstværker", men vi kan ikke lade være med at nævne prosciutto, pepperoni, mortadella, birk og den mindre kendte pancettapølse. Vi vil fortælle dig om det i disse linjer, fordi det også er tilgængeligt i vores land, og det er bestemt noget, du gerne vil prøve.
Pancetta repræsenterer noget der ligner bacon, men produceret efter en meget gammel italiensk opskrift og tilberedt af specielt udvalgte italienske svin. Både dyrenes alder og kvaliteten af selve kødet overvåges nøje. Dens lighed med bacon er, at den er lavet af farverig bacon, som det er tilfældet med de fleste typer bacon.
Kødet er krydret med salt og forskellige krydderier, hvorefter det efterlades i luften i mindst 14 dage, i hvilket tidsrum forarbejdningen med krydderier fortsætter. Den virkelige og kvalitet pancetta det skal have været i alt 120 dage, før det blev leveret til forbrugerne, når det normalt ser ud som pakket bacon. Men tro mig, smagen er helt anderledes og vil appellere til selv de mest kræsen om franske køddelikatesser.
Men lad os gå tilbage til italienerne og mere præcist til Bologna, fordi det er angivet som fødestedet for pancetta. Ud over salt skal der tilsættes sort peber, og nogle mere kreative producenter tilføjer salvie (salvie) og / eller rosmarin til delikatessen. Nogle af de gamle traditioner forpligter pancetta til at blive rullet i salt og peber samt at blive i mindst 120 dage.
Vi kiggede på, hvor pancetta kommer fra (du kan være interesseret i at vide, at den berømte mortadella stammer fra Bologna, og at Bologna tidligere var kendt som Debelanata netop på grund af lokalbefolkningenes affinitet for køddelikatesser) og hvordan den tilberedes.
Og hvordan forbruges det? På samme måde som du spiser bacon, stegt eller bagt eller som et supplement til pizzaer, pasta og alt andet, du vil tilberede med en unik italiensk smag!
Anbefalede:
Honeycomb - Hvad Forbruges Det Til?
Vi ved alle, hvor uendelig mange styrkeegenskaber, honning har. Honningskager Til gengæld er der også nogle uerstattelige fordele, som det er godt at vide om. Bier producerer dem i deres nældefeber, som er sammensat af bivoks og bruges til at opbevare honning, som er i sin reneste og råeste form.
Sådan Forbruges Ingefær
Ingefær har været kendt siden oldtiden og bruges ikke kun til madlavning, men også til medicinske formål. Du kan lave te med roden af den aromatiske plante, som er velegnet til hoste eller behandling af forkølelse. Ikke alle kan lide det, selvfølgelig, mest på grund af dets skarpe smag og meget lette citronaroma.
Sådan Forbruges Hørfrø, Og Hvad Det Er Nyttigt Til
Hør er en plante, der længe har været brugt til garn og diætolie. Beklædningsgenstande fremstillet af det er kendetegnet ved høj styrke og holdbarhed, høj hygroskopicitet og varmeledningsevne, miljøvenlig. Hørfrø bruges i folkemedicin til helbredelse og naturlig terapi af forskellige sygdomme såvel som til kulinariske formål.
Sådan Tilberedes Og Forbruges Dragon Fruit
Dragefrugten, også kendt som pitahaya , er en smuk tropisk frugt, der er sød og sprød. Det smager lidt som et kryds mellem en kiwi og en pære. Selvom det kan virke pinligt, er det let at skære og tilberede denne eksotiske frugt. Du kan nyde det ved at inkludere det i frugtsalater, lækre drinks og desserter, og det er en vidunderlig, sund morgenmad i sig selv.
Sådan Forbruges Kaviar
Kaviar var engang en meget sjælden og speciel mad, der kun indtages af kongelige og samfundets elite, men i dag er den let tilgængelig for masseforbrugerens bord. På trods af tilgængeligheden i butikkerne kan dens unikke smag være en reel udfordring, når du prøver det for første gang.
