2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tunge er en delikatesse, men det tager lidt længere tid at forberede sig. Hvis du har en, kan du forberede den på en række forskellige måder - steg den, bag den eller fyld den. Hver af opskrifterne har sine gode sider, og det er et spørgsmål om smag, hvilken du bedst kan lide.
Hvad du skal gøre med tungen, når du køber den, er at koge den. Derefter kan du ty til den valgte opskrift. Kog svinekødet i ca. 40 minutter, mens kalvekødet tager lidt længere tid - i en komfur i ca. 1 time og 30 minutter.
Når den er kogt, skræller du huden, og tungen er klar til at forberede den i henhold til den valgte opskrift. Vi har valgt en opskrift på fyldt oksetunge. Der er meget forberedelse, men det er virkelig velsmagende. Her er opskriften:
Fyldte kalvekød tunge
Nødvendige produkter: 1 styk. kalvekød tunge, 1 løg, allehånde, sorte peberkorn, laurbærblad, salt
Fremstillingsmetode: Tungen er gennemblødt i flere timer i koldt vand for at dræne blod og slim tilbage i den. På denne måde vil det være muligt at bruge bouillon efter kogning. Kog i en trykkoger i cirka halvanden time sammen med 1 løg, skåret i halvdelen og de resterende krydderier. Efter tilberedning skal du skrælle den, mens den stadig er varm, fordi den lettere skræller. Opbevares i køleskab for at køle helt ned. Efter afkøling skæres den i længden, men ikke til enden, men så meget som den kan opløses.
Nødvendige produkter til påfyldning: 150 g svampe, 200 g bacon, 3 syltede agurker, 150 g smeltet ost, 50 g gul ost, smør, sort peber (malet), ½ tsk hvidvin og salt
Metode til forberedelse af påfyldningen: Læg et stykke smør (100 g) i en gryde, og gryden svampe, skåret i skiver. Tilsæt derefter bacon og syltede agurker, skåret i strimler og gryderet dem med svampen, omrør lejlighedsvis. Efter at have slukket ovnen, tilsæt den smeltede ost, skær den i små terninger og bland godt.
Drys med malet sort peber, måske lidt salt, men pas på ikke at oversalt, da bacon, syltede agurker og ost er salt. Fordel fyldet i den allerede skårne tunge, læg et par stykker smør på toppen, overfør tungen til en olieret gryde, hæld bouillon fra kogende tunge og et halvt glas hvidvin og bages ved 180-200 grader i ca. 20 Drys til sidst med revet ost og bages kun på den øverste reotan.
Tungen tilberedt på denne måde kan serveres som en forretter, skåret i skiver og som en hovedret med et pynt af pommes frites eller kartoffelmos. For luksus kan du lave en flødesauce til at hælde over hver af portionerne inden servering.
Anbefalede:
Sådan Tilberedes Du Frisk Kål
Enhver, der i det mindste føler sig lidt i deres eget vand i køkkenet, ved, hvordan man laver en lækker kålsalat med gulerødder eller agurker. Intet kompliceret, så længe du skærer kålen fint nok og krydrer den ordentligt. Stor salat, der er tilberedt i alle årstider.
Sådan Tilberedes Du Med En Rose: Et Par Praktiske Tip
Du vågner om morgenen efter en fest derhjemme, bordet er et rod, og desværre er der et par glas mere i bunden af de åbne flasker vin. Og du siger til dig selv, at du ikke skulle have åbnet så meget Rose . Spekulerer på hvad du skal gøre - om du skal sætte dem tilbage i køleskabet, eller du kan bruge det til noget.
Prøv Disse Hjemmemediciner Mod En Hvid Tunge
Er det nogensinde sket med dig? gør din tunge hvid helt eller plettet? Dette fænomen forekommer oftest på grund af meget dårlig mundhygiejne. Hvis du ikke børster tænderne godt, opbygges madrester og bakterier i tungenes papiller, hvilket får den til at blive hvid.
De Appetitvækkende Hemmeligheder Ved En Velkogt Tunge
I vores land, som i mange lande rundt om i verden, er kogt sprog en delikatesse. Imidlertid lyder dets forberedelse ret besværlig og endda skræmmende. Derfor gider værterne sjældent med at forberede en opskrift med kalvekød / oksekødstunge. Faktisk er det slet ikke svært at forberede et sprog derhjemme.
Udskift Tunge Måltider Med Lette Hors D'oeuvres Og Bid
Vi tilbyder dig flere appetitvækkere, som du kan forberede til enhver ferie, hvor du forventer gæster. På denne måde sparer du dig selv tilberedning af et komplekst hovedret, da de opskrifter, vi tilbyder, er tilstrækkelig nærende og lækre. Vores forslag inkluderer en rulle, en opskrift på cigarer af svinekød, en forretter med couscous, som kan serveres i stedet for en salat og en forretter med agurker.
