2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Gærkager er en uimodståelig fristelse. Amerikanere elsker for eksempel at spise morgenmad med danske kager - let krydret og med en knap mærkbar skinnende glasur. Måske er det eneste, der er mere attraktivt end dem, den perfekte franske croissant - frisk, duftende med smør og varm.
De dejlige friske danske kager, friske og lette, er lysår væk fra de hårde dejklumper, der sælges i butikker og caféer. Hvad angår croissanter, afhænger deres kvalitet af både produkterne og dygtigheden hos den, der forbereder dem.
Giv dig selv nok tid
Hvis du begynder at lave croissanter, opnår du bestemt ikke meget succes i starten. De vigtigste ting, du har brug for at vide, er følgende: du skal veje produkterne omhyggeligt og ligesom den smuldrede dej skal dit smør have den rigtige temperatur til rulning og blanding. Hvis det er for koldt, kan det ikke rulle, hvis det er for varmt - det smelter og løber tør for dejen.
Danske kager er lettere, men der er vanskelighederne med dekorationerne, valget af den passende smag og fyldning. Det vigtigste for dem er ikke at overfyldte. Hvis dejen i sig selv er rig og velsmagende, behøver du ikke mere end en let abrikosglasur, lidt sukkerglasur eller en formet stribe marcipan.
Strudels er bagværk, der er lette at lave derhjemme. Alt hvad du behøver er tid, meget arbejdsplads og nok tålmodighed, mens du ruller dejen ud.
Strudel dej
Når dejen er rullet ud, skal den straks bages. Forvarm derfor ovnen, inden du starter, og arranger alle produkterne omkring dig selv.
mel - 225 g plus mere til drys
salt - 1/2 tsk. sol
æg - 1 stk. let brudt
citronsaft - 1/4 tsk
olie - 1 spsk.
varmt vand - 110 ml
Bland melet og saltet i en skål. Lav en brønd i midten og hæld æg, olie og citronsaft. Tilsæt langsomt varmt vand for at ælte en blød, klæbrig dej. Ælt dejen i skålen, indtil den begynder at adskille sig fra væggene. Sæt det på en melet arbejdsflade og ælt i 5 minutter. Når det bliver glat, fortsæt med at ælte og form det til en cylinder, og slå kraftigt i den ene ende, indtil den bliver glat og elastisk.
Form dejen til en kugle, læg den på en klædeserviet og dæk den opvarmede skål nedad. Lad det stå på et varmt sted i ca. 30 minutter.
Varm kagerullen og mel en klædeserviet let. Rul dejen ud på den, løft den og drej den, så den ikke sidder fast. Stræk langsomt dejen ud, og hold dine hænder under den med åbne palmer. Træk det på denne måde, indtil det bliver en meget tynd cirkel.
Uden at fjerne dejen fra serviet, skal du skære de tykke kanter med en saks.
Klassisk strudel
Hjemmelavet bruges i denne traditionelle opskrift strudel dej, men tynde tærskorpe er også et acceptabelt alternativ.
En dosis strudeldeg - ca. 275 g
smeltet smør på toppen
pulveriseret sukker til drysning
ægcreme eller serveringscreme
til påfyldning:
mørke rosiner - 3 spsk.
hvide rosiner - 3 spsk.
sukker - 75 g
kanel - 1 tsk.
dessert æbler - 900 g skrællet, renset og skåret
revet skræl af 1 appelsin
mandler i flager - 50 g
brødkrummer - 50 g stegt indtil sprød i smør
Forvarm ovnen til 190 grader. Rul strudeldegen ud og skær kanterne med en saks. Smør med smeltet smør. Bland påfyldningsprodukterne og spred dem på dejen, og efterlad plads i slutningen.
Brug en klædeserviet til at rulle dejen og overføre den til en smurt bageplade. Rul strudlen som en hestesko og spred den med smeltet smør.
Bages i 40 minutter, drys med pulveriseret sukker og overfør til et bræt. Serveres varm med ægcreme eller frisk fløde.
Salt strudler
Brug 2-4 ark tærskorpe smurt med smeltet smør til at lave disse lækre salte strudler.
Strudel med hytteost
Hak 1 løg fint og steg med 25 g smør for at blødgøre. Fedt nok. Bland med 225 g hytteost, salt, hvid peber og 1 spsk. hakket persille. Forvarm ovnen til 190 grader.
Skær wienerbrødskorpen i små, ca. 7,5 cm høje trekanter. Spred med smeltet smør. Læg 1 tsk fyld på hver trekant. Indpak, smør med lidt olie og bages i 7-8 minutter. Dekorer strudlerne med kvist frisk persille og server det varmt.
Strudel med gulerødder og porrer
Skræl og rist 220 g gulerødder, finhak 1 stor stilk purre. Rør gulerødderne, porrer, 50 g smør, 10 mm skrællet og revet frisk ingefær, salt og peber i en gryde over svag varme, indtil de er bløde.
Skær tærskorpen i firkanter med en side på ca. 23 cm. Spred vegetabilsk fyld på dem og lad siden være tom. Pak den i en rulle, rul den på hesteskoen og smør den med olie.
Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 15-20 minutter, og server strudelen varm med yoghurt blandet med hvidløg, frisk tomatsauce eller bare en sprød salat.
Anbefalede:
En Mand Fra Smolyan-regionen Fremstiller Ost Ved Hjælp Af Teknologi Fra Det 5. århundrede
En 60-årig mand fra den smolenske landsby Borikovo har lavet ost i fem århundreder. Ostemester Salih Pasha kommer fra en hyrdefamilie og er fortrolig med hemmeligheden bag den specifikke ost fra sin oldefar. Takket være den specielle teknologi var vores forfædre i stand til at opbevare mejeriproduktet uden køleskabe i deres hjem.
Red Dig Selv Fra Tømmermænd Fra Prickly Pear! Og Flere Fordele Ved Kaktusfigner
Den stikkende pære distribueres i Nord- og Sydamerika. Det mest interessante ved denne frugt er, at den vokser på kanten af de fremspringende blade af imponerende kaktus, som er en af de hårdeste lavlandskaktusser i verden, et særpræg, der også opfattes af dets frugter.
Flade Kager Fra Hele Verden
Bagning er en af de ældste aktiviteter i verden. Og livsophold betragtes som et af de ældste produkter i menneskets historie. De første registreringer af forberedelsen går tilbage til den sene neolitiske æra. Sandsynligvis blev de første flade brød lavet i form af bagt korn fremstillet af grovmalet korn og vand.
Hvad Er Den Foretrukne Mad Fra Studerende Fra Hele Verden
Et af de grundlæggende daglige spørgsmål til studerende er hvad man skal spise? . På sovesale er mulighederne for at lave mad til dig selv meget begrænsede, og de fleste studerendes økonomi giver dem ikke mulighed for at spise på en restaurant hele tiden.
Kongeriget Polenta I 3 Opskrifter
Polenta er en skål med en blød struktur, der ligner grød. Det er fremstillet af majsmel. Hans hjemland er Italien. Det distribueres også i Slovenien, Schweiz, Kroatien, Rumænien, Serbien såvel som i vores land. Ved import fra Amerika til Europa i det 16.
