2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Polenta er en skål med en blød struktur, der ligner grød. Det er fremstillet af majsmel. Hans hjemland er Italien. Det distribueres også i Slovenien, Schweiz, Kroatien, Rumænien, Serbien såvel som i vores land.
Ved import fra Amerika til Europa i det 16. århundrede blev polenta en hæfteklammer til italienske bønder. I årenes løb begyndte det at blive kombineret med andre produkter, og i dag tilbydes det i de dyreste restauranter.
Til den originale polentaopskrift har du brug for: 250 g majsmel, 50 g gul ost, 50 g smør
Fremstillingsmetode: Hæld melet i 1 liter kogende vand under konstant omrøring. Tilsæt salt efter smag og kog indtil det er klar - indtil det begynder at skrælle bunden og væggene af. Tilsæt den revne gule ost og bland forsigtigt.
Hæld blandingen i en smurt gryde. Lad det stå i 20 minutter på et varmt sted, indtil det hærder. Bliv derefter til en stor plade og hæld det smeltede smør.
Normalt bruges polenta i traditionelle italienske retter som en sideskål eller som en enkeltstående skål med tilsætningsstoffer - kød, svampe, fisk, stegt eller bagt. Udover salt er der også sød polenta.
Polenta pizza
Nødvendige produkter: 3 tsk frisk mælk, 1 tsk. majsmel til grød, 2 spsk. smør, salt efter smag og - yndlingsprodukter til pizzapynt
Fremstillingsmetode: Kog mælken og smøret i en gryde. Sæt med salt og tilsæt grød. Rør kraftigt i ca. to minutter med en omrører eller træske over svag varme.
Den færdige polenta hældes på bordpladen på bagepapir og formes til en rund kugle. Rul med en kagerulle på en tynd cirkel. Form kanterne ved hjælp af en spatel, så de bliver glatte.
Cirklen sammen med papiret overføres til en bakke. Pynt med dine yndlingspizzaprodukter. Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader, indtil den er gyldenbrun.
Polenta med tomater, ost og urter
Nødvendige produkter: 2 kopper kogt polenta, afkølet, 1/4 kop revet parmesanost, 1 spsk. olivenolie, 10 tørrede tomater, 100 g ost, 1 frisk tomat, 8-10 udstenede sorte oliven, 2 spsk frisk eller 1 spsk. tørrede urter efter eget valg (basilikum, timian, oregano)
Fremstillingsmetode: Ovnen opvarmes til 200 grader. Bland grød, parmesan og olivenolie i en stor skål. Salt om nødvendigt med havsalt.
Dæk en lille gryde med blandingen og pres kanterne med en gaffel. Tørrede tomater er finhakket, osten skæres i tynde stykker og arrangeres ovenpå. Friske tomater skæres i strimler og arrangeres ovenpå. Pynt med oliven. Bages i 30 minutter, indtil den er brunet. Drys med urter inden servering.
Anbefalede:
Veganske Opskrifter Til Beroligende Mad
På tærsklen til påske er veganske retter især populære, som ikke indeholder spor af animalske produkter, hvilket er i tråd med kirkens tradition for påskefasting. Du kan tilberede veganske retter, der ud over at være lækre og nyttige er ekstremt beroligende for psyken på grund af de nyttige ingredienser i de produkter, de er fremstillet af.
Opskrifter Med Makroner, Som Alle Kan Tilberede
Ararut stammer fra ringe kendte kulturer, skønt den i gamle tider var udbredt. I Bulgarien til kulinariske formål sælges det hovedsageligt i form af stivelse, men bruges også i medicin. Det er en god erstatning for almindeligt mel eller majsmel og kan bruges til at tykke supper og saucer, til panering og til fremstilling af forskellige kager.
Eksotiske Opskrifter Med Citrusfrugter
Mange af citrusfrugterne er stadig ukendte for os og når ikke vores breddegrader, men med dem, vi har, kan vi skabe kulinariske vidundere. Ud over direkte forbrug kan citrusfrugter med succes og konceptuelt bruges i opskrifter til hovedretter.
Fra Kongeriget Kontinentale Kager: Strudels
Gærkager er en uimodståelig fristelse. Amerikanere elsker for eksempel at spise morgenmad med danske kager - let krydret og med en knap mærkbar skinnende glasur. Måske er det eneste, der er mere attraktivt end dem, den perfekte franske croissant - frisk, duftende med smør og varm.
Polenta-stien Fra Landdistrikter Til Gourmet-fristelser
Polenta er en grød af majs eller havregryn, der stammer fra det nordlige Italien og er kendt som landdistrikter mad . Selvom skålen engang var kendt som mad til de fattige, er den blevet forfremmet til gourmetstatus af madkritikere og kan findes i menuerne i nogle af de mest elegante restauranter.
