2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Etiopien betragtes som fødestedet for kaffetræet og kulturen forbundet med den sorte drik. Det menes, at kaffe blev opdaget i mange lande i det niende århundrede. I dag er mere end 12 millioner mennesker i Etiopien involveret i dyrkning og plukning af kaffe, som fortsat er en central del af den etiopiske kultur.
Kaffe spiller en stærk rolle i det etiopiske liv, hvilket manifesterer sig i mange aspekter relateret til liv, mad og interpersonelle relationer.
En almindelig etiopisk kaffe er Buna dabo naw. Dette oversættes bogstaveligt talt som kaffe er vores brød. Udtrykket demonstrerer den centrale rolle, som kaffe spiller i ernæring. Det illustrerer det niveau af betydning, der lægges på det som kilde til levebrød.
Hvis nogen siger: Jeg har ingen at dele kaffe med, tages det ikke bogstaveligt, men det antages, at han ikke har gode venner at stole på.
Tilsvarende, hvis nogen siger: Lad ikke dit navn blive nævnt under kaffe, betyder det, at du skal være forsigtig med dit omdømme og undgå at blive genstand for negativ sladder.
Der er forskellige sagn om kaffeens oprindelse. Den mest populære henviser til Caldi, en gedemand fra Kafa. Han rejste sine geder på en høj grund nær et kloster.
En dag bemærkede manden, at gederne bevægede sig ophidset og næsten dansede på bagbenene. Efter et kort undring opdagede han, at kilden til deres spænding var en lille busk med lyse røde frugter.
Han smagte frugten med nysgerrighed. Ligesom sine geder følte Caldi den fremmende virkning af disse frugter. Derefter fyldte han lommerne med dem og skyndte sig hjem til sin kone. Hun rådede ham til at gå til et nærliggende kloster for at dele disse frugter sendt fra himlen med munkene der.
Ved hans ankomst til klosteret blev Caldis kaffebønner imidlertid ikke mødt med åbne arme, men med foragt. En munk kaldte Calis opdagelse Djævelens arbejde og kastede dem i ilden.
Ifølge legenden var aromaen af ristet kaffe imidlertid nok til at få munkene til at give denne nyhed en ny chance. De tog kaffen op af ilden, knuste den for at slukke den og dækkede den med vand for at holde den.
I det øjeblik lugte alle munkene fra klosteret aromaen af kaffe og kom til at smage på den. De fandt ud af, at kaffens egenskaber var med til at holde dem vågen under deres åndelige praksis. De lovede, at fra da af ville de drikke denne nye drink hver dag for at støtte deres religiøse aktiviteter.
Skønt kaffe ifølge den berømte legende blev opdaget som en energigivende drink, er det muligt, at den blev tygget på forhånd netop på grund af dens styrkende virkning. Det bliver dog især populært, når det begynder at blive taget i flydende form.
I nogle stammer knuses kaffetræets frugter og lades derefter gære som vin. Andetsteds bages de, males og koges derefter i afkog.
Efterhånden fortsatte skikken med at fremstille kaffe og spredte sig overalt. Omkring det trettende århundrede spredte kaffe sig til den islamiske verden, hvor den blev æret som en stærk medicin og brygget som urter.
Du kan stadig finde kaffebryggingstraditioner i Etiopien, Tyrkiet og Middelhavet, der er uendeligt farverige og mindeværdige.
Anbefalede:
Hvad Er Isot, Og Hvad Er Fordelene Ved Det
Isot er navnet på en art peber dyrket i byen Sanliurfa, Tyrkiet. Den vigtigste faktor i forberedelse af isot er solenergi. De varme peberfrugter fjernes fra frøene i flade områder udsat for solen og får lov til at tørre på en ren overflade.
Håndtering Af Sommervarmen: Her Er Hvad Man Skal Spise Og Hvad Ikke
Sommervarmen kan være ret vanskelig at bære, især når temperaturen overstiger 30 grader. Efter den indledende glæde, at sommeren endelig er ankommet, begynder mange af os at føle sig dårlige af varmen. Tab af appetit, dehydrering, kvalme, træthed, desorientering, diarré er blot nogle af de ubehagelige symptomer, vi kan opleve, hvis vi ikke hydrerer godt nok i de mest solrige sommertimer.
Hvad Afslører Vores Yndlingsmad Om Vores Personlighed?
Ifølge en nylig undersøgelse foretaget af japanske eksperter afslører vores yndlingsmad ikke kun vores smagspræferencer, men også meget af vores karakter. Se hvad forskere siger om hver af de elskende af seks grundlæggende fødevarer. Fans af grøntsager De mennesker, i hvis plader du ser de vigtigste greener, er livlige og fulde af positiv energi.
Etiopien - En Ukendt Kulinarisk Destination, Et Paradis For Veganere
Etiopien, også kaldet honning og brøds land, er ret rig på hidtil ukendte kulinariske fristelser og finesser. Hvis du spørger nogen i Afrika, om de finder fingerfodring uhøflige eller ubehagelige, vil svarene på begge spørgsmål være nej. Men det er bare en lille del af de fantastiske fakta om ernæring og maden der.
Hvad Skal Vi Ikke Gøre, Når Vi Smeder Vores Mad?
Krydderiet er det, du tilføjer til din mad for at forbedre smagen. Det kan være salt, peber, urter, krydderier og endda citrusfrugter såsom citronsaft. Som så mange ting er der en rigtig og en forkert måde at krydre din mad . Her er fem af de værste falske fejl og hvordan man undgår dem.
