2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den stadigt stigende søgen efter den moderne mand inden for sund, afbalanceret og samtidig lækker mad fører til utrolige kulinariske opdagelser. En af dem er quinoa - denne længe glemte plante, der i det sidste årti er blevet et absolut hit inden for madlavning.
Quinoa det kan kun findes i de høje marker i Andesbjergene, op til omkring fire tusind meter over havets overflade. I dag er de store kun 3-4 mm hvide korn af planten med store hjerteformede blade et af de mest efterspurgte produkter på markedet for diæt og sunde fødevarer. Der er mange grunde til at medtage quinoa i din menu. Her er de tre vigtigste:
Rig på protein
Tidligere var quinoa en vigtig kilde til protein for bolivianere, peruanere, ecuadorianere og chilenere. De eneste husdyr på det tidspunkt, lamaer og marsvin, bar næsten intet protein. Ud over dem indeholder quinoa alle de essentielle aminosyrer, som den menneskelige krop har brug for.
På denne måde bliver det den næsten perfekte erstatning for kød, i det mindste med hensyn til kvaliteten af proteinindholdet. Anbefales til veganere og vegetarer. Der er mere calcium, og det indeholder ikke gluten - hvad kunne være bedre. Dette gør den velegnet til enhver glutenfri opskrift eller til fremstilling af hvedemel.
Biologisk rent produkt
Quinoa produceres ved biologiske metoder uden kunstige pesticider og gødning. Manglen på potentielt farlige stoffer er en af hovedårsagerne til at medtage den gamle plante i din menu.
Kog hurtigt
Quinoa kog ikke mere end 15-20 minutter. Den vigtigste tilberedningsmetode er madlavning. Til dette formål oversvømmes de små korn med dobbelt så meget vand. Kog indtil gennemsigtig. Kogt quinoa er kendetegnet ved en let sprød tekstur, jordagtig aroma og nøddeagtig smag.
Det er en perfekt erstatning for både bulgur og couscous og endda ris, så længe opskriften ikke angiver dens obligatoriske tilstedeværelse, som for eksempel i risotto.
Det kan føjes til vegetariske retter med grøntsager efter eget valg samt tilberedes med kød eller fisk. Frøene bruges også til at fremstille pilaf og salater, endda desserter. Nogle tilføjer kogte gennemskinnelige bønner til en servering af müsli om morgenen.
Prøv nogle af vores opskrifter med quinoa: Kødboller med quinoa og bulgur, Kylling med quinoa, Quinoa med grøntsager, Salat med quinoa og grøntsager, Quinoa med brændenælde.
Anbefalede:
Her Er De Skadelige Fødevarer, Der Skal Være På Vores Menu
Man kan aldrig vide med sikkerhed, hvilke fødevarer der er skadelige, og hvilke der ikke er. Retningslinjer og anbefalinger til individuelle produkter, ingredienser og urter ændrer sig konstant i lyset af ny forskning. Selv eksperter er nu forvirrede i deres råd til os, når de anbefaler hvad man skal spise og hvad ikke.
Sørg For At Medtage Blommer I Efterårsmenuen
Blommer forbliver uretfærdigt forsømt på bekostning af andre frugter. De er dog yderst nyttige og skal medtages i efterårsmenuen. Ud over det utrolige udvalg af smag, som forskellige sorter af blommer bringer, har de også en række sundhedsmæssige fordele.
Syv Grunde Til At Medtage Soja I Din Menu
Soja- og sojaprodukter er rige på værdifulde vitaminer og mineraler. I lande, hvor soja forbruges bredt (Kina og Japan), observeres generelt lave niveauer af hjertesygdomme, osteoporose og bryst- og prostatacancer. Her er 7 grunde til at medtage soja i din daglige kost.
Hvis Du Vil Tabe Dig, Skal Du Medtage Valnødder I Din Kost
50 gram valnødder om dagen er nok til at holde sultfølelsen under kontrol, når du er på diæt og taber den ønskede vægt, viser en ny undersøgelse, citeret af Daily Mail. Forbrug af valnødder styrer appetitten og hjælper med mæthed, siger Dr.
Hvorfor Udelukke Hvede Fra Vores Menu?
Flere og flere mennesker ved, at hvidt mel ikke er, hvad det plejede at være. Dagens hvide mel er usundt og mangler næringsstoffer, fordi det behandles med blegekemikalier. Der er stadig en misforståelse om, at fuld hvede er et nærende produkt.
