2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Selvom okra ikke er så almindelig som agurker og tomater, er det en meget nyttig grøntsag, fordi den indeholder mange mineralsalte og sporstoffer, B-vitaminer, C-vitamin, caroten og mere.
På grund af dets slimstoffer anbefales det til mennesker med gastrointestinale lidelser. Det er velegnet til fremstilling af lækre supper og gryderetter, som et tilsætningsstof til fremstilling af salater, gryderetter og mere.
Hvis du dyrker okra i din have, eller du har mulighed for at få hjemmedyrket okra, er det godt at lære at opbevare det. Den nemmeste metode er at fryse den. Dette kan dog kun gøres med den yngre okra, fordi den varer længere.
Den må ikke være længere end 4-5 cm og skal blancheres, før den fryses. Du kan også bevare okra i krukker, så den ikke optager plads i din fryser.
I begge tilfælde skal okraen behandles senest 24 timer efter høst. Sådan fortsætter du i disse to situationer:
Fryser okra
Når du har okraen, skal du inspicere hver bælg godt og fjerne de beskadigede. Dyp det derefter i vand, så du kan vaske det godt. Når du har vasket det, skal du blanche det. Dette gøres ved at sætte det i kogende saltet vand i ca. 5 minutter.
Når det er klart, hæld koldt vand over det, og efter det er afkølet, skal det efterlades i et dørslag til dræning. Derefter pakkes den i plastikposer ved at trykke let for at emballagerne bliver mere kompakte og ikke optager plads i fryseren.
Luften fra poserne skal også fjernes. Det er godt at forberede poser i forskellige størrelser, afhængigt af hvad du skal forberede, og at skrive den omtrentlige mængde okra på dem.
Hermetisk okra
Vasket og renset for stilke okra (ca. 1 kg) gennemblødes med vand, hvortil der tilsættes 150 g eddike og lidt salt. Forbered saltvand separat fra 400 ml eddike, 300 g salt og 5 liter vand, som koges og afkøles.
Den drænede okra arrangeres i krukker, fyldt med saltlage og lades stå i ca. 15 dage, så den kan bruges.
Anbefalede:
Frysning Og Optøning Af Dej
Nogle gange ælter du mere dej, end du har brug for at bage en kage eller brød eller anden form for wienerbrød. For ikke at bage store mængder er det bedre at fryse dejen for at bruge den en anden gang. Før dejen lægges i fryseren, skal du ælte den godt.
Tips Til Frysning Og Optøning Af Dej
Mange husmødre stiller sig selv spørgsmålet: Er det muligt frys dejen med gær ? Vil smagen af skålen ændre sig efter optøning af dejen ? Vil produkterne i opskriften ændre sig efter optøning? Svaret er meget simpelt - gærdej kan fryses uden problemer, og optøede dejprodukter adskiller sig ikke fra friske gærdejprodukter.
Opbevaring Og Opbevaring Af Hvidløg
Hvidløg er en grøntsag, der ud over at være velsmagende og meget duftende også er nyttig. Velegnet til mange kogte retter og giver en speciel smag, som kun denne grøntsag har. Det kan indtages på nogen måde rå pr. Skål, dåse, frisk, gammel. For at opbevare hvidløg korrekt og holde den i form i længere tid er den bedste mulighed at flette den.
Opbevaring Af Okra
Okra er et anlæg med dårlig opbevaring. Derfor er det godt at indtage frisk så hurtigt som muligt efter høsten. For at holde det længere kan du dog prøve en af følgende metoder. Hvis du har besluttet at behandle okraen, gøres dette inden for 24 timer efter høstningen.
Tips Til Frysning Og Opbevaring Af Muslinger
Muslinger er blandt de foretrukne skaldyr, og takket være muslingefarmene kan de indtages om vinteren. I alle tilfælde er det bedst at spise dem friske og meget godt rengjort, men i mange tilfælde er dette umuligt. Af denne grund giver vi dig nogle tip til, hvordan du opbevarer muslinger ved frysning og konserves:
