2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Okra er et anlæg med dårlig opbevaring. Derfor er det godt at indtage frisk så hurtigt som muligt efter høsten. For at holde det længere kan du dog prøve en af følgende metoder.
Hvis du har besluttet at behandle okraen, gøres dette inden for 24 timer efter høstningen. Indtil forarbejdningstidspunktet opbevares det på et skyggefuldt og ventileret sted.
I køleskabet - Okra kan opbevares i flere dage i køleskabet ved at indpakke den i en papirpose og placere den i grøntsagsrummet. Det vaskes ikke før, for når de er våde, visner frugterne hurtigere. Det er egnet til forbrug ikke mere end to eller tre dage efter opbevaring i køleskabet. Hvis det begynder at blive mørkere, er det tid til at smide det væk.
I fryseren - En anden idé til opbevaring af okra er at fryse det. Kun unge, ømme frugter bruges til dette formål. De skal ikke være mere end 4-5 cm lange. Blancher i 4 minutter og lad dem afkøle.
Arranger på bakkerne og læg dem i fryseren i 30 minutter, og hæld derefter i fryseposer med lufttæt lukning. De er forseglet, der skal ikke være luft i konvolutterne og returneres til fryseren.
Tørret okra - En anden metode til opbevaring af okra er tørring. Den trækkes på strengene og placeres et godt ventileret sted i solen.
Okra pickle - Til dette formål vælges frisk og ung okra med umodne frø. Det vaskes, og dets håndtag skæres af. Blød i ca. 10 timer i en opløsning af salt og eddike (300 g salt og 300 ml eddike pr. 10 liter vand) for at skære slimhinden fra okra. Tøm derefter, og læg dem i krukker.
Ud over okra tilsættes peberrod og hvidløg. Produkterne hældes med kogt og afkølet saltlage, tilberedt i et forhold på 5 liter vand, 300 g salt, 400 g eddike. Krukkerne lukkes, og gæringsprocessen begynder. Det varer mellem 10 og 15 dage. Opbevar den færdige syltede agurk et køligt sted. Velegnet salat og forretter i vintermånederne.
Konserveret okra - Okraen er konserveret med røde tomater, toppet med tomatsaft. De mest egnede sorter til konserves er okra Kavakliyska, Tsarigradska og Sultanie. Opbevaring af okra er let.
Håndtaget og basen er skåret, og pas på ikke at åbne testikelkanalerne. Den rensede okra vaskes i rigeligt vand. Kog i op til 3 minutter i kogende saltvand. Det fremstilles ved at tilsætte 20 g salt og 5 g vinsyre til 1 liter vand. Efter skoldning skal okraen afkøles til 25 ° C.
De røde tomater, der skal bruges, skal være sunde og godt modne. Vask godt, og skær derefter frugtpladsen.
Tomater til tomatsaft renses fra stilkene, vaskes, skives i skiver, anbringes i en passende beholder og koges i deres egen juice, indtil de er bløde. Derefter knuses de og moses. Sauce skal være frøfri og uden hud. Salt tilsættes til det.
Okra og tomater placeres i krukker og hældes med tomatsaft, opvarmes til 80 ° C. Krukkerne lukkes derefter straks og steriliseres i 100 minutter.
Anbefalede:
Konservering Og Opbevaring Af Courgette
Courgette er en tidlig forårsgrønsag, der foretrækkes hele sommeren på grund af sin gode smag og meget overkommelige pris. Courgetter kan bruges til at lave så mange retter - de tilsættes til gryderet, suppe, ris, og de bliver vidunderlige og tilberedt i form af frikadeller, grillet eller grillet, selv som moussaka med æg og yoghurt.
Opbevaring Af Dild, Brændenælde Og Persille
Smagen af dild, brændenælde og persille er en integreret del af det bulgarske traditionelle køkken. Her er nogle enkle regler til opbevaring af dem. Opbevaring af dild Sprøjt dildstilkene let i hele deres længde med en spray, pakk dem derefter løst i køkkenpapir og luk dem i en plastkasse eller konvolut, som placeres i køleskabet.
Tips Til Opbevaring Af Oliven
Hvis du spekulerer på, hvordan du holder oliven velsmagende og duftende i lang tid, her er nogle små tricks, der hjælper dig. For et halvt kilo oliven er blandingen som følger: 1 tsk. rosmarin eller timian, 2 spsk. æblecidereddike, 2-3 laurbærblade, 1-2 fed hvidløg, skåret i tynde skiver, revet skorpe med 1 citron, 1 medium løg, 4-5 spsk.
Opbevaring Og Opbevaring Af Hvidløg
Hvidløg er en grøntsag, der ud over at være velsmagende og meget duftende også er nyttig. Velegnet til mange kogte retter og giver en speciel smag, som kun denne grøntsag har. Det kan indtages på nogen måde rå pr. Skål, dåse, frisk, gammel. For at opbevare hvidløg korrekt og holde den i form i længere tid er den bedste mulighed at flette den.
Frysning Og Opbevaring Af Okra
Selvom okra ikke er så almindelig som agurker og tomater, er det en meget nyttig grøntsag, fordi den indeholder mange mineralsalte og sporstoffer, B-vitaminer, C-vitamin, caroten og mere. På grund af dets slimstoffer anbefales det til mennesker med gastrointestinale lidelser.
