2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mange husmødre stiller sig selv spørgsmålet: Er det muligt frys dejen med gær? Vil smagen af skålen ændre sig efter optøning af dejen? Vil produkterne i opskriften ændre sig efter optøning? Svaret er meget simpelt - gærdej kan fryses uden problemer, og optøede dejprodukter adskiller sig ikke fra friske gærdejprodukter.
Frysning af en sådan dej er undertiden meget praktisk og rentabel. Endelig kan du forberede det, når du har tid til det, derefter fryse det i portioner og bruge det, når det passer dig.
Hvis du med sikkerhed ved det forbered dejen til frysning, tilsæt oprindeligt dejen 4-6% mere gær end angivet i opskriften. Prøv også at bruge mel med højt proteinindhold til æltning. Det anbefales at arbejde med kubegær, ikke gærpulver.
Efter æltning, lad dejen hæve lidt, så er den klar til at blive frosset. Det er ikke nødvendigt at lade dejen hæve igen.
For større bekvemmelighed kan du også dele dejen i portioner, pakke i flere lag klar plastfolie og lægge den i fryseren.
Det er også meget praktisk frys dejen i portionerdannes til de former, hvor dejen hæver sig og bager efter optøning. Spred formen med et tyndt lag vegetabilsk olie og spred den krævede mængde dej. Pak formen med dejen i flere lag klæbende film, og læg den i fryseren til opbevaring.
Ikke anbefalet til afrimning af dejen at bruge mikrobølgeovnen. For at bruge den frosne dej er det nok at tage den ud om aftenen og lade den stå i køleskabet natten over, så den tø langsomt. Om morgenen kan du starte bagning af produkter som kødtærte, hjemmelavede søde sager, klassisk tutmanik med ost og andre.
Begynd at behandle dejen, når den er helt optøet, skal den "komme til liv" og glutenen komme sig. Mens dejen er kold, kan du ikke arbejde med den, ellers får du et produkt af dårlig kvalitet.
Du kan fryse dejen i en periode, der ikke overstiger 2-3 måneder, ellers begynder den at miste sine egenskaber.
Anbefalede:
Frysning Og Optøning Af Dej
Nogle gange ælter du mere dej, end du har brug for at bage en kage eller brød eller anden form for wienerbrød. For ikke at bage store mængder er det bedre at fryse dejen for at bruge den en anden gang. Før dejen lægges i fryseren, skal du ælte den godt.
Subtiliteter I Frysning Og Optøning Af Kyllingekød
Kød er et produkt, hvorfra der kan tilberedes meget velsmagende retter, men for at de skal være saftige og duftende, er det nødvendigt at følge nogle grundlæggende regler. For eksempel overser mange mennesker vigtigheden af korrekt frysning og optøning af kyllingekød .
Hurtig Optøning Af Produkter
Når du har brug for at optø et produkt hurtigt fra fryseren, skal du huske på, at forkert afrimning kan ødelægge produktets form og forringe dets smag. En af de nemmeste muligheder for hurtig optøning af fryseprodukter er brugen af en mikrobølgeovn.
Tips Til Frysning Og Opbevaring Af Muslinger
Muslinger er blandt de foretrukne skaldyr, og takket være muslingefarmene kan de indtages om vinteren. I alle tilfælde er det bedst at spise dem friske og meget godt rengjort, men i mange tilfælde er dette umuligt. Af denne grund giver vi dig nogle tip til, hvordan du opbevarer muslinger ved frysning og konserves:
Forslag Til Supper, Der Er Egnede Til Frysning
I den travle hverdag lærer moderne husmødre at være kreative, så der i slutningen af dagen kan være noget velsmagende, sundt og forberedt derhjemme. Vi tilbyder dig to muligheder for supper, som du kan tilberede på dine gratis dage, og frys dem derefter, så de er til rådighed for familiemedlemmer til enhver tid.
