2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den magiske frugt er en stedsegrøn busk, der når 5,5 meter i højden, men sjældent overstiger 1,5 meter. Den vokser i det tropiske Vestafrika. Dens blade er mørkegrønne, cylindriske. Dens frugter er små og røde i farve, cirka 2-3 centimeter lange og ligner kornelfrugter.
Det interessante ved denne frugt er, at den indeholder et glykoproteinmolekyle samt kulhydratkæder kaldet miraculin. Når den kødfulde del af frugten spises, binder dette molekyle sig til tungenes smagsløg. Ved neutral pH binder og blokerer miraculin receptorer, men ved lav pH (som et resultat af indtagelse af sure og bitre fødevarer) binder miraculin proteiner og aktiverer således søde receptorer, hvilket fører til opfattelsen af en sød smag. Effekten varer i ca. 30 minutter.
For mange år siden blev der udført sensoriske eksperimenter i USA med disse frugter. Smagere fik lov til at forbruge sure og bitre fødevarer som citroner, radiser, syltede agurker, varm sauce og øl for at opleve ændringer i smag.
Forskere hævder, at den magiske frugt ikke dræber andre madvarianter, men simpelthen bliver bitter og sur til sød.
I det tropiske Vestafrika, hvor denne art stammer, bruges frugten til at sødme palmevin. Der er gjort forsøg på at skabe et kommercielt sødestof fra frugten med tanken om at bruge det af patienter med diabetes.
Den magiske frugt er også efterspurgt af mennesker med kræft, da det siges at modvirke den metalliske smag i munden, hvilket kan være en af de mange bivirkninger ved kemoterapi.
Den vidunderlige frugt, som den også kaldes, er på EU's liste over nye fødevarer og kræver en sikkerhedsvurdering, før den kan sælges som mad eller bruges som kosttilskud.
Planten tiltrak først forskernes opmærksomhed i 1725, da de studerede Vestafrika. Derefter bemærkede de, at de lokale plukkede de røde frugter fra bushen og tyggede dem, før de spiste.
I 1970'erne blev der gjort et forsøg i USA på at kommercialisere frugten for dets evne til at omdanne mad til kalorier uden kalorier, men forsøget mislykkedes, fordi den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA) klassificerede Magic Fruit som et kosttilskud..
Anbefalede:
Frugter Bliver Dyrere, Og Grøntsager Bliver Billigere
I højsæsonen ændres ikke kun forbrugernes efterspørgsel efter fødevarer, men også priserne på nogle af dem. For eksempel var der i begyndelsen af august en lille stigning i sæsonfrugter sammenlignet med samme periode i 2014. I tilfælde af grøntsagspriser observeres det modsatte - der er en reduktion, det fremgår klart af data, der er præsenteret af statskommissionen for råvarebørs og marked.
Hvem Bliver Den Bulgarske Professionelle Kok №1?
Hvilken bulgarsk repræsenterer os ved den mest prestigefyldte konkurrence for professionelle kokke i verden? Fra 6. til 9. november under den 13. udgave af SIHRE i Inter Expo Center - Sofia er vært for nationale kvalifikationer, som sender den bulgarske repræsentant, der repræsenterer Bulgarien kl Bocuse d'Or Europe .
Fem Grunde Til At Stoppe Med At Syltetøj Med Syltetøj
Sukker og konfekture er altid fristende og har en beroligende virkning på os, men deres overdreven brug er skadeligt for vores helbred. Som med de fleste ting bør søde krystaller ikke overdrives, men skal indtages inden for acceptable grænser.
Den Rigtige Tilstand Til At Spise Syltetøj
Hvis du vil tabe dig, men på samme tid du kan lide at spise slik og du kan ikke opgive den vane, så er det tid til at tænke over, hvordan du kan styre din menu. Vejene er forskellige, og det vigtigste i dette tilfælde er, hvilke slik du spiser, og i hvilken mængde.
Gør Ham Til Den Italienske Kærlighedskage Castagnacho, Så Den Bliver Din For Evigt
Den italienske region Toscana er ikke kun stolt af sin gode vin, men også dens dessert kastanje , hvis appetitvækkende udseende ledsages af et eventyr om hans opskrift. Desserten er tilberedt siden oldtiden, og i denne æra blev der kun brugt vand, olivenolie og kastanjemel til Castagnacho.
