2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Spanierne er sande fakirs, når det kommer til madlavning af fisk og skaldyr. Dette er ikke overraskende, da dette solrige middelhavsland er omgivet af vand, og spanierne selv er Europas største forbruger af fisk. Derfor er deres skaldyrsopskrift særlig rig.
I dette tilfælde vil vi tilbyde dig noget mere usædvanligt, nemlig hvordan man lærer at forberede sig havdjævelfisk efter en spansk opskrift. Så skræmmende som navnet på denne fisk lyder, og så skræmmende som selve fisken faktisk ser ud, er dens kød meget tæt og især velsmagende. Det betragtes som en ægte delikatesse og er altid til stede i den spanske menu, når det er muligt.
Sea devil med La Picada sauce
Nødvendige produkter: 850 havdjævelfilet, 450 g kartofler, 3 tomater, 5 fed hvidløg, 1 tsk. rød peber, 10 spsk. olivenolie, 5 spsk. mel, 2 skiver brød, 6-7 hasselnødder, et par kvist frisk persille, salt efter smag
Fremstillingsmetode: Fiskefilet vaskes og tørres. Skær i stykker, salt, rul i mel og steg i halv olivenolie på begge sider. Fjern og lad det stå på køkkenpapir for at dræne overskydende fedt.
Steg brødskiverne i det samme fedt og lad det også løbe af.
Hæld den resterende olivenolie i en anden gryde og tænd for komfuret. Steg den hakkede hvidløg i den, tag den ud, når den er fuldt kogt, og tilsæt den mosede tomatpuré på sin plads. Når væsken begynder at springe, tilsættes rød peber og ca. 500 ml vand til tomatsauce.
Rør alt, krydre med salt og tilsæt skrællede kartofler og ternede kartofler og fiskefilet til denne sauce.
Bland det stegte brød, stegte hvidløg, hasselnødder og persille separat i en mørtel eller blender. Tilsæt lidt vand for at fortynde saucen. Det hældes i gryden med fisken og kartoflerne, når produkterne er helt klar.
Rør i 5 minutter, og skålen er klar til servering. Hvis det ønskes, kan du drysse det med valmuefrø.
Anbefalede:
Hvordan Man Laver Sort Ris På Spansk
Enhver udlænding, der kommer til Spanien, der har besluttet at tage på en kulinarisk rundvisning i landet, vil blive overrasket over at finde ud af, at det spanske køkken ikke kun består af paella, tortilla og tapas, men også tilbyder sine gæster et bredt udvalg af udsøgte fisk og skaldyr.
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
Hvordan Man Kender En God Avocado, Og Hvordan Man Opbevarer Den
Avocado er rig på enumættede syrer, som hjælper dig med at bekæmpe fedt i torsoen, hvilket igen skaber en risiko for hjerte-kar-sygdomme. Derudover indeholder avocadoer højt indhold af kalium, magnesium, folsyre, protein, vitamin B6, K og E.
Hvordan Man Laver En Blæksprutte Salat På Spansk
Som et ægte middelhavsland er Spanien berømt for sine lækre opskrifter på fisk og skaldyr. Dette er ikke underligt, da spanierne er deres største forbruger i Europa. Blæksprutter, der betragtes som en af de mest lækre og ømme bløddyr, forbliver dog meget populære.
